※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1H2lmuvb ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: Taoyuan 标题: [食记] 桃园Dark闇黑工厂半熟巧克力蛋糕 时间: Fri Feb 1 07:20:20 2013 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=282&page=2 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8943382 ------------------------------------------------- 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 消费时间：2012/10 店名：Dark闇黑工厂 地址：桃园县平镇市平东路一段178巷38弄15号 电话：(03)450-8761 传真：(03)450-8742 官方网站：http://www.dark.com.tw 信箱：[email protected] 营业时间：0900~1700(周一~周五) ------------------------------------------------- 这是堂弟在学校团购的蛋糕，包装以黑色和红色为主轴的设计，让人感觉落落大 方。 达克布朗尼的由来：最初微微冒着冷空气，得用力双颊力量啃一口的，是七分熟 ；接着指尖微触表面，轻易雕刻出漩涡纹理的，是五分熟；三分熟时，那柔顺自 嘴唇经食道直达胃，郑重地舖满缎面的红地毯。 堂弟选的蛋糕熟度是五分熟。 名片上写着每一个熟度的蛋糕都经过了摄氏180度以上的烘焙，但是在时间与技 法的掌控下，半熟蛋糕呈现出包藏滑嫩口感的多重层次每位，请客人安心品嚐。 蛋糕底层有贴心的附上刀叉和盘子。 再保存上，一定要用冷冻来封印蛋糕美味，要吃多少切多少(冷冻状态也比较好 切)，切完要记得冰回冷冻，蛋糕也要记得放置在盒子中，这样才不会招惹冰箱 里的味道。 整个蛋糕分成三层，外层为浓厚的古典巧克力蛋糕，中层为湿润的布朗尼蛋糕， 内层则为会流动的巧克力馅心，我先试试刚解冻二十分钟後的口感如何？吃起来 确实真得会有三层的口感，虽然吃起来感觉像巧克力冰淇淋，但是内层的巧克力 吃起来较软，外层就是巧克力蛋糕松软的感觉，满嘴都是巧克力的香气，没有一 些多余的点缀，可以很单纯的品嚐巧克力味道，让巧克力的香气不断的环绕在口 中。 如果想吃热的也是很OK的，放入烤箱中，适当的温度和时间，则可以品嚐到表皮 酥脆但却隐藏着浓郁馅心，如果在微波炉的热情包围下，则会用更温柔的流动馅 心包覆味蕾来回报。 我发现有加热过的巧克力蛋糕比较好吃耶！而且最好加热介在有点微热的状态就 好，因为还可以一起吃到冰热交融的口感，而且热巧克力吃起来的味道更浓郁， 也能更快就化在嘴里，残留的巧克力香味更重，是个很紮实的巧克力蛋糕。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- 特意的跳到你面前，露出我的微笑， 振作我的精神，给你加油打气， 其实，生命是很可爱的。只要你一直记得， 万物万事都是有美好的一面，当开心时就开心了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: greenthumb (219.86.164.175), 时间: 02/01/2013 07:21:27