※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H2d8Npy ] 作者: poloyabi (poloyabi) 站內: Food 標題: [食記] 台北 草莓千層派~PAUL 時間: Thu Jan 31 21:31:00 2013 餐廳名稱：PAUL 消費時間：2013年/1月 地址：台北市大安區仁愛路四段107號 電話：(02)2771-3200 營業時間：08:00-22:00 每人平均價位：500~1000 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：草莓千層派 圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/38682111 從美國回來的隔天，跟客戶相約去吃位在仁愛路圓環上的法國甜點百年名店--「PAUL」 第一次與PAUL的接觸是在大學時代 當時PAUL剛引進台灣，因高檔精緻的法式麵包與甜點形象深植人心，蔚為一股熱潮 如今PAUL在別處也陸續開設分店、在台灣立足 即使單價不斐，但依舊為許多人喜愛! 第一次與PAUL的接觸是招牌法式杏仁可頌(almond croissant) 杏仁可頌的上頭撒上一層厚厚的白色糖霜，頗有雪的意象 杏仁可頌較一般的可頌麵包厚實 柔軟有層次的口感和濃烈的奶油香味是我最喜歡的麵包之一 再加上糖霜細緻微甜的滋味與杏仁片特殊的香氣 據說可頌的起源為十七世紀後半 當時鄂圖曼土耳其人與奧地利正在打仗 深夜土耳其人挖掘地道的聲響被麵包師傅發覺而被通報 導致土耳其人最終輸了這場戰役 奧地利國王為了獎勵麵包師傅而給予獎賞 麵包師傅因而製作了這種半月型的麵包慶祝 在這淵源故事的渲染下，也讓這種麵包增添神祕的色彩! 而除了杏仁可頌外，草莓千層派也是PAUL的招牌之一 當刀子切入上下兩層金黃酥皮時，隨即發出誘人的聲響 裡頭所包夾的柔滑濃郁香草卡士達醬中和了大顆草莓的微酸滋味 無論是視覺上的享受或味覺上的誘惑都無人能敵了!!! 香蕉巧克力千層派 上頭的巧克力醬細緻綿密且甜的恰到好處，與香蕉真的是絕配 即便是不喜歡香蕉的我，都忍不住一口接著一口 而最下面一層酥皮則讓整體口感更豐富 從第一口到最後一口都讓人幸福到升天嚕! 班迪克蛋早午餐 感覺只是一般的班迪克蛋，吃不出特別處 但價位倒是挺不凡的@@~ 建議來PAUL還是吃甜點麵包好了… 在這場凡爾賽宮的饗宴後，讓人沉浸在法國愜意浪漫的氛圍中 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: poloyabi (219.84.218.159), 時間: 01/31/2013 21:31:21