※ [本文转录自 Food 看板 #1H2d8Npy ] 作者: poloyabi (poloyabi) 站内: Food 标题: [食记] 台北 草莓千层派~PAUL 时间: Thu Jan 31 21:31:00 2013 餐厅名称：PAUL 消费时间：2013年/1月 地址：台北市大安区仁爱路四段107号 电话：(02)2771-3200 营业时间：08:00-22:00 每人平均价位：500~1000 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：草莓千层派 图文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/38682111 从美国回来的隔天，跟客户相约去吃位在仁爱路圆环上的法国甜点百年名店--「PAUL」 第一次与PAUL的接触是在大学时代 当时PAUL刚引进台湾，因高档精致的法式面包与甜点形象深植人心，蔚为一股热潮 如今PAUL在别处也陆续开设分店、在台湾立足 即使单价不斐，但依旧为许多人喜爱! 第一次与PAUL的接触是招牌法式杏仁可颂(almond croissant) 杏仁可颂的上头撒上一层厚厚的白色糖霜，颇有雪的意象 杏仁可颂较一般的可颂面包厚实 柔软有层次的口感和浓烈的奶油香味是我最喜欢的面包之一 再加上糖霜细致微甜的滋味与杏仁片特殊的香气 据说可颂的起源为十七世纪後半 当时鄂图曼土耳其人与奥地利正在打仗 深夜土耳其人挖掘地道的声响被面包师傅发觉而被通报 导致土耳其人最终输了这场战役 奥地利国王为了奖励面包师傅而给予奖赏 面包师傅因而制作了这种半月型的面包庆祝 在这渊源故事的渲染下，也让这种面包增添神秘的色彩! 而除了杏仁可颂外，草莓千层派也是PAUL的招牌之一 当刀子切入上下两层金黄酥皮时，随即发出诱人的声响 里头所包夹的柔滑浓郁香草卡士达酱中和了大颗草莓的微酸滋味 无论是视觉上的享受或味觉上的诱惑都无人能敌了!!! 香蕉巧克力千层派 上头的巧克力酱细致绵密且甜的恰到好处，与香蕉真的是绝配 即便是不喜欢香蕉的我，都忍不住一口接着一口 而最下面一层酥皮则让整体口感更丰富 从第一口到最後一口都让人幸福到升天噜! 班迪克蛋早午餐 感觉只是一般的班迪克蛋，吃不出特别处 但价位倒是挺不凡的@@~ 建议来PAUL还是吃甜点面包好了… 在这场凡尔赛宫的飨宴後，让人沉浸在法国惬意浪漫的氛围中 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: poloyabi (219.84.218.159), 时间: 01/31/2013 21:31:21