網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12287400 這幾年台南的布丁很火紅，但火的其實也只是這些年團購 搞出來的名堂，很多台南人小時候根本沒聽過那些布丁呢 不過「銀波布丁」可不一樣，陪伴很多台南人從小到大， 而且也不需要預定，到處都買得到，冰果室也有單賣布丁 我買過銀波布丁送給小朋友們，但是他們不愛吃，他們喜歡 統一布丁那種滑溜的口感，看來‧‧‧家中的小朋們離美 食家還有很長很長的一段距離 這一天傍晚特地開車到銀波布丁，門口掛了個瓦楞紙版 寫著：售完 門口做著一位約莫六十歲的老婆婆悠閒地吃著她簡單的 晚餐配煎魚，老婆婆說要買的話要早上10:30 以前，而且 要預訂才有。呵！沒聽說要預訂才有呢，趕緊訂了10 個， 老婆婆問了我貴姓，馬上回那就可以了，有預定就會幫我留； 也沒看到老婆婆有登記下來。 隔天上午便趕在十一點前提貨，怎知大門深鎖，正想打道 回府時，想起南部人最熱情了，便開口問對面忙著服裝批發 的小姐，售貨小姐果然熱情地幫我敲門，呼叫布丁姨，呼了 一會兒布丁姨果然開門了。 布丁姨說，她都不敢開門，好多人要來買布丁沒貨可賣， 布丁姨對了我的姓氏無誤以後，馬上從冰櫃拿出預留給我 的一袋布丁；短短幾分鐘購買、等待的過程，的確有兩、三 組人捧著銀子上門要買布丁卻因沒預訂而敗興而歸。 布丁姨對自家的布丁有極高的自信，她自豪地說他們的布丁 是吃氣味、不是吃包裝的，所以布丁沒有特別的包裝， 一整袋黃澄澄的，相當誘人吧！ 布丁老店位在府前路二段40 巷的巷內，巷口有廣告帆布， 但是還要往內走，這一帶給人的感覺很像五分埔，成衣批發 的大宗，但是沒台北五分埔那麼壅塞 老店的大門與招牌 很自然的日式燒烤手工雞蛋布丁，不可避免有些小泡泡， 吃起來濃郁滑嫩 名片及地圖 銀波雞蛋布丁 地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 號 電話 : (06)2274747 造訪之前，記得先打電話預訂，每顆 25.- --

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