网志图文版： http://www.wretch.cc/blog/dreamfree7/12287400 这几年台南的布丁很火红，但火的其实也只是这些年团购 搞出来的名堂，很多台南人小时候根本没听过那些布丁呢 不过「银波布丁」可不一样，陪伴很多台南人从小到大， 而且也不需要预定，到处都买得到，冰果室也有单卖布丁 我买过银波布丁送给小朋友们，但是他们不爱吃，他们喜欢 统一布丁那种滑溜的口感，看来‧‧‧家中的小朋们离美 食家还有很长很长的一段距离 这一天傍晚特地开车到银波布丁，门口挂了个瓦楞纸版 写着：售完 门口做着一位约莫六十岁的老婆婆悠闲地吃着她简单的 晚餐配煎鱼，老婆婆说要买的话要早上10:30 以前，而且 要预订才有。呵！没听说要预订才有呢，赶紧订了10 个， 老婆婆问了我贵姓，马上回那就可以了，有预定就会帮我留； 也没看到老婆婆有登记下来。 隔天上午便赶在十一点前提货，怎知大门深锁，正想打道 回府时，想起南部人最热情了，便开口问对面忙着服装批发 的小姐，售货小姐果然热情地帮我敲门，呼叫布丁姨，呼了 一会儿布丁姨果然开门了。 布丁姨说，她都不敢开门，好多人要来买布丁没货可卖， 布丁姨对了我的姓氏无误以後，马上从冰柜拿出预留给我 的一袋布丁；短短几分钟购买、等待的过程，的确有两、三 组人捧着银子上门要买布丁却因没预订而败兴而归。 布丁姨对自家的布丁有极高的自信，她自豪地说他们的布丁 是吃气味、不是吃包装的，所以布丁没有特别的包装， 一整袋黄澄澄的，相当诱人吧！ 布丁老店位在府前路二段40 巷的巷内，巷口有广告帆布， 但是还要往内走，这一带给人的感觉很像五分埔，成衣批发 的大宗，但是没台北五分埔那麽壅塞 老店的大门与招牌 很自然的日式烧烤手工鸡蛋布丁，不可避免有些小泡泡， 吃起来浓郁滑嫩 名片及地图 银波鸡蛋布丁 地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 号 电话 : (06)2274747 造访之前，记得先打电话预订，每颗 25.- --

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