作者sukisam (大嬸的腳毛捲捲的)
看板CAFENCAKE
標題Fw: [新聞] 黃湘怡公開出包蛋糕央廚難滅火 死不認錯
時間Wed Sep 5 18:21:16 2012
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1GHcgRHg ]
作者: eggbox (蛋盒子) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 黃湘怡公開出包蛋糕央廚難滅火 死不認錯
時間: Wed Sep 5 04:54:47 2012
【朱健弘╱台北報導】黃湘怡創立、
年營業額超過3億元的「Black As Chocolate」蛋糕
連鎖店，前天因被爆蛋糕並非如臉書官網強調「當日現做」而掀風波，正在坐月子的她昨
以影片解釋「大部分」蛋糕是當日現做、「少數」蛋糕才冷凍後販售，遭網友圍剿在玩文
字遊戲，
她弟弟、該店副總裁黃匡鴻請媒體去參觀中央廚房製作，因無法回答是否現做、
保存期限等問題，最後竟落跑迴避，過程如同荒謬鬧劇。
昨「Black As Chocolate」的媒體公關表示，內湖的中央廚房每天供應1000多個蛋糕給各
分店販售，因此可估算年營業額約3.2億元，每年約有3萬6000個蛋糕被消費者吃下肚，因
此當離職員工前天爆出該店販售蛋糕並非臉書客服人員回覆「每顆都是當日新鮮生產的美
味蛋糕」，顧客甚至可能吃到冷凍再解凍、製作完成超過10天的蛋糕時，引發媒體及消費
者關切。
黃匡鴻前天與研發部副總裁余婕彤召開第1次記者會，承認成品可冷凍15天再販售，昨2
人請媒體先到中央廚房參觀，
廚房內的衛生管理人員被問到海綿蛋糕體是否當天現做？竟
慌亂回答：「這是機密，不方便透露。」
蛋糕體冷藏14天 黃弟弟食言落跑
偏偏冰箱上有公告標明蛋糕體可冷藏14天，衛管說塗抹蛋糕的巧克力醬都是新鮮現做，但
紙條寫可冷藏14天，說法有出入。
弟弟黃匡鴻原本答應媒體參觀後再受訪，結果食言落跑，媒體只看到通過衛生安全稽核的
影本，黃匡鴻的2次滅火行動形同火上澆油，黃湘怡的澄清影片也遭網友砲轟，她表示公
司從未在文宣、官網上強調蛋糕是當日現做，對客服小姐在臉書回覆現做蛋糕部分表達歉
意，但此說法被網友patrick指推卸責任，網友scarlett也表示幾年來店員都是告訴消費
者是當天現做，至於她說的大部分現做及少部分冷凍，則被批在玩弄文字遊戲，不是好的
澄清方式。
http://0rz.tw/FhQkd
年營業額3億 對員工如此苛刻...還有他那個弟弟真的是作賊心虛到了一個極點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.163.25.241
1F：推 amokk76267:once you go black, you go..... 09/05 04:57
2F：→ ERQQ: go power rangers... 09/05 04:57
3F：推 ken010107:安啦 軍中伙食那麼差 天龍人不過吃個蛋糕會死人嗎? 09/05 04:59
4F：推 uhmeiouramu:一個賣蛋糕賣了三億 一個賣LED現在都還沒賺 09/05 05:00
5F：推 vchenkoshe:raise your dick qizz in the hole 09/05 05:00
6F：推 amokk76267:當天現作沒錯啊 只是做好擺個十幾天再賣給顧客 臭了嗎 09/05 05:00
7F：→ evadx:賣蛋糕賺了三億.對員工也沒比較好 09/05 05:01
8F：推 ken010107:都是當天現做啊 只是沒說是哪一天而已... 09/05 05:01
9F：→ isuiem92:那些顧客甘心要來買的阿.....難道沒現作臭了嗎?????? 09/05 05:01
10F：→ shootenergy:那種蛋高放在別的縣市價錢大概一半都不到吧 = =? 09/05 05:02
11F：→ Vicky1016:她不是新加坡人嗎? 外商剝削台灣人 09/05 05:03
12F：推 ZZealot:我吃過放過期的 超難吃 09/05 05:04
13F：推 pigcat1315:= =凍這麼為何他家蛋糕還可以好吃...天阿我蠻愛的 09/05 05:04
14F：推 licell:本來就可以冰啊，現在問題是廣告不實而已，別搞混了 09/05 05:06
15F：推 lovefordidi:直接認錯不就好了？這樣反而難看 09/05 05:06
16F：推 talrasha:怎不去告那個爆料的員工，心虛了嗎？臉皮真厚。 09/05 05:07
17F：推 hank310075:牙一咬忍一陣風頭過就沒事了 09/05 05:07
18F：推 Jasy:每年是36萬個蛋糕 ... 09/05 05:08
19F：推 handsomeKim:她真的會被她弟弟害死XD 09/05 05:08
20F：推 EggAcme:賺那麼多 在為了幾塊錢跟員工斤斤計較 果然是鬼島慣老闆 09/05 05:08
21F：→ Vicky1016:樓上 他們是新加坡人 09/05 05:09
22F：→ licell:冷藏保鮮≠過期蛋糕，問題是她標榜「當天現做」是說謊而已 09/05 05:09
23F：→ Vicky1016:當天現做 沒有說什麼時候賣或賣出XDD 09/05 05:10
24F：→ EggAcme:新加坡人來鬼島當慣老闆 不叫鬼島慣老闆嗎 09/05 05:10
25F：→ Vicky1016:都是當天現做~ 但可能放10天才拿來賣XD 09/05 05:10
26F：→ EggAcme:這種價格 去其他蛋糕店可以買2~4個了吧 09/05 05:11
27F：推 ken010107:以前在家__福打工也是每天現做啊 只是賣出的時間比較慢 09/05 05:11
28F：推 handsomeKim:現在的外商看鬼島老闆這麼爽，都有樣學樣 09/05 05:11
29F：→ ken010107:__母人 也是買到那邊去啊... 09/05 05:11
30F：→ whichway:點新聞連結，被嚇到......還以為看到鬼勒 09/05 05:13
31F：推 Caryniko:記者算數真的好強 1000*365 = 36000 似乎不是唯一解 09/05 05:13
32F：推 Jasy:去告員工可能就變法院認證的____蛋糕和__老闆了 09/05 05:14
33F：→ talrasha:姊弟兩個沒串供好，火上加油。 09/05 05:14
34F：推 weboau: 海綿 蟹 09/05 05:15
35F：→ Vicky1016:他是說"約"36000個"被吃下肚" 09/05 05:15
36F：推 aggressorX:說真的一天1000個蛋糕有可能放到過期嗎 做都來不及賣吧 09/05 05:15
37F：→ aggressorX:中央廚房全天生產起來冷凍不是很意外的事情 09/05 05:16
38F：推 Jasy:其他324000個都被丟掉哦? 09/05 05:16
39F：推 NTUkerker:我後悔聽他的歌 有種噁心的感覺 跟MAKIYO一樣 09/05 05:16
40F：推 handsomeKim:話說記者們真的沒拿那個贈送的蛋糕嗎XD? 09/05 05:19
41F：→ badbad:不斷發聲明稿 不斷的澄清表示心中真的有鬼 09/05 05:20
42F：推 Vicky1016:他們說 每天做1000多個給各分店賣~ 09/05 05:20
43F：→ evadx:一個蛋糕 8.9百 果然是天龍糕 09/05 05:20
44F：推 roea68roea68:只有我看成海綿體蛋糕嗎.. 09/05 05:20
45F：→ talrasha:中秋禮盒應該是中元節要用的… 09/05 05:20
46F：→ Vicky1016:至於賣掉多少 記者說約36000個被吃下去XD 09/05 05:20
47F：推 kevinfu92:重點不是冰 是他欺騙消費者!!!! 09/05 05:22
48F：→ survivalteru:n年前朋友來送過一個 看著很普通 原來這麼貴... 09/05 05:23
49F：噓 flyover01:不是新鮮現做的那幹嘛要買你這麼貴的蛋糕? 09/05 05:26
50F：→ evadx:而且我看她們網頁蛋糕都很普通 大多是巧克力 大概好冰吧 09/05 05:27
51F：推 justastupid:後面還蠻好笑的 那我們今天要來幹嘛? 拍蛋糕拉 09/05 05:27
52F：→ xDSL:營業訛3億 扣掉人事店面通路 真好奇蛋糕的毛利大概都抓多少 09/05 05:28
53F：推 viviyo:他弟弟是不是跟她有仇為什麼越描越黑? 09/05 05:29
54F：→ roda23139:看成Black asshole 09/05 05:29
55F：噓 TsukimiyaAyu:有傷心回憶的蛋糕 09/05 05:37
56F：推 id0818:Black As Heart 09/05 05:38
57F：推 yf86047:Black-Scholes 讀書壓力大... 09/05 05:39
58F：推 ken010107:回答某樓 就算你是白蘭地巧克力蛋糕 利潤還是很高 09/05 05:40
59F：推 pigcat1315:唉~好吃的說~最近本來想買又不敢買了Q_Q 09/05 05:40
62F：推 handsomeKim:樓上MTV!!! 09/05 05:47
63F：→ alina0901:跟某藝人"從未說過是慈善事業"有異曲同工之妙 09/05 05:49
64F：→ wahaha99:還好我是鬼島低下賤民 沒錢沒機會吃過這些天龍蛋糕 09/05 05:50
65F：推 mc12355:真想知道在新加坡會怎麼處理這種事:) 09/05 05:52
66F：推 ken010107:連新加坡人都知道台灣法律的好 讚啦~~~~ 09/05 06:00
67F：推 dragonsoul: 09/05 06:02
68F：推 sobiNOva:之前也爆過是工讀生做的= =是能多好吃 09/05 06:04
69F：→ sobiNOva:女生很多根本沒味覺好嗎...巧克力她們也只分的出包裝啦 09/05 06:06
70F：推 GaussQQ:台灣人還有人挺的下去，真的是喜歡被狗X的國家。 09/05 06:06
71F：推 ken010107:你們一定不懂 天龍人士吃品味 跟品牌 和包裝 09/05 06:09
72F：→ id0818:女生真的沒味覺 完全是用看的 09/05 06:11
73F：推 jayway:MTV大 真是太有種了 09/05 06:18
74F：推 DJY:顆顆 09/05 06:36
75F：推 jayway:就騙騙自以為高尚的傻B 09/05 06:47
76F：推 hcbr:這道理就同，組女生電腦，內容物三筱不重要，但殼一定要漂漂 09/05 06:53
77F：推 Norther:樓上內行喔 09/05 07:22
78F：→ stevenkuo:要請國稅局來認証營收啦 連幾百萬都要宣佈破產 能信嗎 09/05 07:37
79F：推 cado:真慘 第18樓才有人發現 1000/天 1年是36萬 09/05 07:51
80F：推 Roset:........................................................ 09/05 07:52
81F：推 hganan000:所以營業額是32e 09/05 07:59
82F：→ andyal:記者的數學…… 09/05 08:02
83F：推 lovecmgirls:1真好，年營業額就三億，淨利一定不低，風頭過照樣賺 09/05 08:14
84F：推 darkhoshi:還好我只吃AC的巧克力蛋糕= = 09/05 08:14
85F：推 hornybeast:天下笨蛋這麼多 這麼好賺... 09/05 08:16
86F：推 george31708:年營業額還是3.2億...除非他一個蛋糕賣一萬 09/05 08:22
87F：推 Ommmm:還好我沒買過~ 夭壽貴 09/05 08:23
88F：推 qaz786397:他弟怎麼感覺跟毛澤東的孫子一樣 問A回答B... 09/05 08:26
90F：推 Benjamin901:她的店也不是第一天出包了 09/05 08:30
91F：推 sungu:看完影片超丟臉的 09/05 09:03
92F：推 xufunny:還是一堆人護航啊 XDDDDD 09/05 09:32
93F：推 andyal:賣你的價格是當日現作的價格 你拿到的實品是冰凍23天的蛋糕 09/05 09:33
95F：推 Jaicabai:這樣可以賺3億.. 09/05 09:40
96F：→ ahbean:白賊義：景氣差？23天蛋糕都可以年銷3億了 看起來還好嘛~~ 09/05 09:52
97F：推 forme:每年有三萬多個盤子 黑店賺飽飽真爽 09/05 09:57
98F：→ monismile:天曉得有多少人是衝著現做買的反正會護的也會說好吃啊 09/05 10:41
99F：→ monismile:又沒壞沒關係和潮t買家一個樣真的有捐錢啊錯在哪? 09/05 10:41
100F：→ monismile:誰說台灣鬼島的明明就住著一堆好人 09/05 10:41
101F：→ Dkky:這也機密? 09/05 10:48
102F：噓 tomichy:黃底敵被嚇跑了 畢竟還太嫩 職銜掛著自己爽 好看不中用 09/05 10:52
103F：推 huiminyu:真的是這樣先做起來,各家蛋糕店都一樣吧 09/05 10:57
104F：推 bernicellu:星光加持這麼閃喔..我寧願買新鮮平價的蛋糕.我覺得明 09/05 11:04
105F：→ bernicellu:星開的店.實在的並不多耶.都是賣個虛名吧..只有上次過 09/05 11:05
106F：→ bernicellu:年到台東.去脫線土雞城吃飯.覺得真的有名符其實的感覺 09/05 11:06
107F：→ bernicellu:而且.不會因他是藝人哄抬價格.台灣古早實在感較可信任 09/05 11:08
108F：→ snowinwater:脫線的雞肉絲家人買過 覺得蠻好吃的 09/05 11:08
109F：推 freetempo:推mtv大XDDDDDD 09/05 11:19
110F：推 A030502903:沒吃過勒!! 哈! 09/05 11:46
111F：推 chobittcu:看成海綿體蛋糕... 09/05 12:35
112F：→ lolicat:啊就心虛啊~ 09/05 13:48
113F：推 huabandd:一堆呆子愛買 09/05 15:07
114F：推 hohiyo0213:黑(心)如巧克力... 09/05 18:19
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※ 轉錄者: sukisam (114.36.244.89), 時間: 09/05/2012 18:21:16
115F：推 linjudy:沒有要戰的意思,我也不吃他家的蛋糕,因為買過一次覺得太膩 09/05 22:04
116F：→ linjudy:真的不愛吃,但我必須說,支持他的消費者很多,他們要做的量 09/05 22:05
117F：→ linjudy:也是很多,我是沒待過糕點店不清楚(我是作麵包店) 09/05 22:06
118F：→ linjudy:所以會把蛋糕體先打好冷凍,我想他們只是想先屯起來 09/05 22:07
119F：→ linjudy:畢竟節慶來了不囤不行,所以就會有這樣的狀況出來!但是 09/05 22:07
120F：→ linjudy:欺騙消費者說當天現做就是不對,這是他必須道歉的地方! 09/05 22:08
121F：→ linjudy:話說上個月在上乙級課程,當天要練習乳酪蛋糕,底部蛋糕 09/05 22:09
122F：→ linjudy:是由學校提供,我就看到助教把冷凍冰箱裡囤積不知多久的 09/05 22:10
123F：→ linjudy:海綿蛋糕給我們當底作練習,但回家我還是吃光光.... 09/05 22:10
124F：→ linjudy:只能說這真的是糕餅業不能說的秘密~ 09/05 22:11
125F：→ linjudy:也難怪同業馬上跳出來說我們沒有!!畢竟沒人想要混進去~ 09/05 22:12
126F：推 fatty:重點是，就算冷凍是業界常用手法，她們的蛋糕以當日限做號召 09/06 07:05
127F：→ fatty:賣超貴的價錢，當然會讓消費者不爽，像當了冤大頭 09/06 07:06
128F：→ sukisam:重點是不誠實，應該沒有很難懂吧 09/06 08:20
129F：推 shine2gogogo:欺騙消費者就是不對 謊稱當日現做賣超貴價格 09/06 11:58
130F：推 linjudy:她的價格真的有誇張,我反而比較愛吃神旺的生巧克力蛋糕 09/06 21:10
131F：噓 lidoka:說謊也許是形象的損傷，但有多少人知道連鎖蛋糕的內幕， 09/06 22:14
132F：→ lidoka:許多連鎖其實多數倚賴中央廚房，小小的門市怎麼做蛋糕， 09/06 22:15
133F：→ lidoka:把矛頭全指在這家上，很不公平，只是 09/06 22:16
134F：噓 lidoka:的確賣得有點貴，每天新鮮現做的這種事，不足讓人驚訝 09/06 22:19
135F：→ lidoka:很可惜現在鋒頭都出在一家身上，大家都忽略其他牌子了! 09/06 22:21
136F：→ lidoka:你有聞過平價數字咖啡店，有烤蛋糕香嗎?尤其是在精華的店面 09/06 22:23
137F：→ lidoka:空間都小得可憐了!若每個人都要求最少的天數內就是新鮮的保 09/06 22:24
138F：→ lidoka:證，可就大錯特錯了送貨、加工也需要時間吧! 09/06 22:25
139F：→ lidoka:商人沒有那麼愚昧，花多少錢就得到什麼，重點是良心! 09/06 22:26
140F：→ lidoka:況且許多連鎖至少也要1週，才有可能完成蛋糕及舖貨，穩定水 09/06 22:28
141F：→ lidoka:準。在我們消費者固荷包的同時，烘焙冷藏的方式是很多店家 09/06 22:30
142F：噓 lidoka:上策。消費者只能從烘焙品上的奶油、水果新鮮度看出些端倪 09/06 22:32
143F：→ lidoka:曾經在相關性質的店家工作過，超過15天也不足為奇。 09/06 22:35
144F：→ lidoka:老闆在把裝飾物砍掉重練，消費也一樣是霧裡看花。以為買到 09/06 22:36
145F：→ lidoka:新鮮的。看到這些事情被爆料出來~屢見不鮮 09/06 22:38
146F：噓 lidoka:還有一點，顯視出這次上新聞的蛋糕，品管之外，食用衛生的 09/06 22:42
147F：→ lidoka:必要性。花這麼多錢，怎麼不擴大廚房規模，有囤積嫌疑。 09/06 22:44
148F：→ aitt:只是再怎麼說.這樣的危機處理實在太糟糕.... 09/08 18:05
149F：→ aitt:出了事連解決的誠意也沒有.難道花大錢買蛋糕的顧客活該倒楣? 09/08 18:06