http://blog.yam.com/chinfain/article/52169794 圖文版 這次是第二次來到La Chouette，上一次是七月初開幕期的時候，有朋友介紹就先來捧場 了一次。這次跟同學學妹聚會第一個就想到要來這邊喝下午茶，因為東西真的很棒: ) 可惜吃完以後才入手新手機，所以沒有拍到漂亮的甜點，只好連到臉書頁照片讓大家看看 囉！週六下午四個同學跟一位學妹推開落地的大玻璃門，右手邊就是櫃檯，馬上就有親切 的弟弟跟妹妹(對我的年紀來說…)服務生打招呼。這邊的裝潢上次聽店長說是法國阿爾 薩斯省的風格，所以走清新優雅的路線： 對於男生來說，比起整間PINK的華麗一個人走進去也比較不會有害羞的感覺XD… 因為有訂位所以坐的是一樓的位置。上次來的時候因為千層派沒了，所以著實失望 了好一陣子，所以這次特別提早說我要留兩份千層派： 因為有五個人，所以他們幫我們準備了小盤幫我們分食，用刀子頂住正中的部份， 「刷」地切下去聲音超級清脆，好爽快呀！切開以後再用叉子鏟起脆片和卡士達送 入口中，濃郁柔滑的卡士達包裹著酥脆的派皮，不會太甜但很有口感，真的值得這次 的等待了。 接下來上的是溫柔， 用刀背輕輕的把上層的巧克力片敲成五片，然後再一刀直到底就完成了。 這一款的主體是榛果醬，底下的蛋糕則是比較具纖維感，咬起來相當地具有存在感 以及份量，甜度上比千層派高，不過還算是一般人可以接受的範圍，因為後面我們 又點了一款焦糖塔(其實應該稱作太妃糖塔)，這一款的甜度就真的有比較大幅度 的提升，對於台灣人一般的接受度來說會比較甜一點，不過對於喜歡吃甜的人來說 可能是天堂，因為裡面有相當多的香草，所以味道上非常的豐富，有時候人就是需要 一點甜味的衝擊才會感覺到世界真是美好:P。後來我發現，焦糖塔就跟日式和果子 一樣，跟無糖的茶是絕配。焦糖塔跟他們家的檸檬塔也算是兩大支柱，如果比較喜歡 有酸味的口感建議可以點看看檸檬塔，但他們的檸檬不是酸到底，而是酸完之後 漸漸開始有溫醇的回甘感覺，聽了介紹才知道原來這個塔是用白巧克力來凝固的， 難怪有點絲滑的感覺！ 我最愛的甜點之一。因為我個人比較喜歡清爽帶香氣的點心，所以這款水果塔真的 是切中我的要害阿！一咬下去，會感覺到果汁開始蔓延在嘴巴裏面，再適度地加上 填餡的卡士達增加口感的厚度，真的是很適合夏日輕食的一種享受方式。 後來又來了一個同學，所以加點了綠森林： 外層慕斯裡面切開來是四種苺果類，好像有藍莓跟覆盆子，另外的就不知道了 (只顧著吃…)，也是帶微酸的口感，但是會比檸檬塔的感覺溫潤一點，學妹很愛 這種酸酸甜甜的初戀滋味…順帶一題，背景的是他們家的氣泡水，可以調成玫瑰 、百香果、香草等口味，外加大大一球手工冰淇淋就變成漂浮啦！ 這裡的飲料除了氣泡水、咖啡還有我們這次點的兄弟茶，是具有百年的歷史的喔！ 而且可以回沖，所以我們五個只需要點三壺就夠了，這次點的是華倫泰、奶油茶 跟皇家婚禮。奶油茶看起來就是紅茶的樣子，但是真的有濃濃的奶油香；華倫泰 跟皇家婚禮則是比較清爽的茶品，香氣也很適合拿來搭剛剛講過的焦糖塔。 因為我們對於法式的甜點不太熟悉，所以上蛋糕的時候服務員也都會介紹裡面 的內容順便稍微聊聊，才知道原來法國做菜都不加糖，所以在飯後來這樣一些 小點心是很重要的一件事情；對調皮的小孩來說，只要威脅他們說再不乖等等 就不讓你吃甜點他們馬上就會聽話，真的是很不一樣的民情呢。他們家所採用 的奶油、巧克力等等部份原料，都堅持用法國進口，不是因為要做噱頭，而是 因為台灣真的找不到同樣品質的原料，而且大廚真的都是到法國學藝有成才回來的 ，真的是好厲害呀！我們五個人一人一樣點心加上三壺茶，大約一人價位在兩百多塊 就能享受一整個下午，聽說之後還會推出新的法式點心，看來到時候一定還要再來 這邊享受一下悠閒的下午茶~ 來這邊的話，推薦可以找三四個人，每人點不一樣的這樣就可以吃到很多種不同 的甜點了，也不用每個人都點到一壺茶，這樣子份量跟預算會比較剛好。 --- La Chouette 歐貝納 台中市北區太原路二段92號 (04)2236-6826 --

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