圖文並存易讀版 http://sallyqkuan.blogspot.com/2012/05/blog-post_03.html 很多人買蛋糕慶祝父親節母親節都有個問題..... 長輩喜歡的口味，跟年輕人通常不一樣，這就變成， 如果只是迎合長輩，也只有過節當天吃，結果只吃了一半； 如果是迎合年輕人口味，長輩當天就臭臉給你看，這樣也很尷尬啊～ 分享的這一款是長輩接受度很高，年輕人也會喜歡， 算是兼容並蓄的一款蛋糕。 雖然我個人比較喜歡慕斯的口感，以及低調奢華的裝飾風格， 同時期推出的兩款蛋糕，我個人偏好魔鏡美眉， 不過很多長輩對巧克力的接受度不高， （怕甜，即使我知道安琪家的巧克力蛋糕不算甜） 所以兩種蛋糕都嘗試看看。 原本我對蘭慕兒興趣不是那麼大，但是第一次吃完， 晚上用餐後滿腦子又在想著他，心中有種忍不住的衝動想再切一塊來吃， 這種念念不忘的感覺，就可以確定其實我還蠻喜歡蘭慕兒。 其實一個東西好不好吃怎麼判斷？ 很簡單阿，吃完一天你還會對他念念不忘，想再吃一次的，就稱得上好吃了， 不然有人會跟錢過不去，故意再花錢買難吃的東西嗎？ 這是安琪官網拍的照片，這斷面圖其實不太吸引我， 因為光看這樣我實在看不出哪裡好吃XD 所以還是看我的開箱文比較準確一點 => 逼大家把我的文章看完 蘭慕兒的裝飾也算簡單不花俏了，上面還用心型草莓巧克力， 不過我要說實話，心型巧克力裝飾的意義比較大， 因為同時騎的兩款蛋糕來說，魔鏡美眉上面的那一圈巧克力， 吃起來口感溫潤，入口即化，味道甘醇； 蘭慕兒吃起來就沒有魔鏡美眉的巧克力這麼順口， 我偷偷問了安琪，這是不是台灣正香軒的巧克力磚？ Bingo！果然瞞不過我，嘿嘿～ 不過這巧克力原本就是裝飾意義，且為了塑型，情有可原啦， 倒也不是多難吃，只是我個人挑嘴，這我承認。 一般蛋糕的斷面都是呈現水平狀，像魔鏡美莓那樣， 所以剛看到蘭慕兒這種垂直的斷面圖，一開始我還跟安琪抱怨很醜， 不過真的不得不佩服主廚先生，他總是有辦法把很醜的東西做的很好吃， 讓我這個甜點外貌協會理事還是屈服了！ 譬如：被我嫌棄了很久的水果蛋糕 http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html 主廚先生完全不管我，就是堅持要放一堆水果， 而且更誇張的是三月我又訂了一次水果蛋糕， 這位天才主廚先生竟然把水果放滿一整個蛋糕， 而且還很驕傲的跟他老婆安琪說， 莎莉的爸爸收到蛋糕一定會很開心 ^.< 就是這種不怕客人吃、堅持要給客人如家人的享受， 所以吃安琪家的蛋糕總是有種滿滿的幸福感啊～ 蘭慕兒嚴格來說算是鮮奶油蛋糕，但是他的夾層吃起來跟鮮奶油又不太一樣， 該怎麼說呢.....官網上的蘭慕兒成分說明是寫卡士達醬， 一般泡芙用的卡士達醬是牛奶、糖、玉米粉調製， 所以吃起來來比較＂水＂的感覺，其實不適合作為蛋糕夾層。 而鮮奶油有點像水泥的功能，可以固定蛋糕體， 又可以做為緩和一般多數店家蛋糕體乾燥的問題， 但是鮮奶油口感通常多少會有點＂油＂的感覺， 蘭慕兒的夾層吃起來接近鮮奶油，但沒有油膩感， 吃起來也不像一般泡芙的卡士達醬，那這到底是什麼？ 原來是在鮮奶油中加了＂格斯粉＂，難怪吃起來格外清爽， 家裡的兩位長輩都一塊接一塊地吃，我爸最誇張了， 直接從蛋糕正上方，一大口咬下去　=.=" （是有餓到這種程度嗎） 這其中還有個秘密武器就是用蘭姆酒醃漬過的葡萄乾！ 我其實很討厭吃葡萄乾，但以前自己烤蛋糕時，很喜歡放酒漬葡萄乾， 用藍姆酒醃漬過可以去掉葡萄乾過甜的味道，且加上淡淡酒香， 吃起來有種說不出的高雅感　=> 自我感覺良好嗎　XD 最特別的是蛋糕底部用了類似義美巧克力酥片的巴芮脆片， 這應該是一般蛋糕很少用到的巧思， 通常只會在塔類或是起司蛋糕才會鋪底（避免烤焦，或是方便定型）， 海綿蛋糕的製作通常不需要，但是主廚先生就是這樣不怕人吃， 堅持給大家吃到好康這樣～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後總結一下關於安琪它們家這兩款新的蛋糕的比較： 魔鏡美眉：適合給比較能接受新口味的時髦長輩，或是想吃巧克力蛋糕， 但又怕巧克力太甜的人。 蘭慕兒：適合給口味比較傳統的人。 如果口味不太挑呢？ 是不會兩種都買來吃吃看喔　XD 不過棒棒糖手工點心是主廚先生工作之餘偷偷兼差在賣的， 所以每天產能有限，要預約排隊才有得買， 據說目前已經有幾天額滿了，想要當母親節蛋糕的人手腳要快啦！ 棒棒糖手工點心官網　http://lollipop.tw/ -- 有問題請於相關版面或是Blog發問，請勿寫到PTT站內信箱，寫站內信恕不回答 □ ┌─┐ █ . │ 眼睛大而無神，不如小而勾魂； ┌─┐. ■└─┘ 老二大而不硬，不如短小精幹。 █─┘ ． http://sallyqkuan.blogspot.com/ ▅ * . o by SallyQ --

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