图文并存易读版 http://sallyqkuan.blogspot.com/2012/05/blog-post_03.html 很多人买蛋糕庆祝父亲节母亲节都有个问题..... 长辈喜欢的口味，跟年轻人通常不一样，这就变成， 如果只是迎合长辈，也只有过节当天吃，结果只吃了一半； 如果是迎合年轻人口味，长辈当天就臭脸给你看，这样也很尴尬啊～ 分享的这一款是长辈接受度很高，年轻人也会喜欢， 算是兼容并蓄的一款蛋糕。 虽然我个人比较喜欢慕斯的口感，以及低调奢华的装饰风格， 同时期推出的两款蛋糕，我个人偏好魔镜美眉， 不过很多长辈对巧克力的接受度不高， （怕甜，即使我知道安琪家的巧克力蛋糕不算甜） 所以两种蛋糕都尝试看看。 原本我对兰慕儿兴趣不是那麽大，但是第一次吃完， 晚上用餐後满脑子又在想着他，心中有种忍不住的冲动想再切一块来吃， 这种念念不忘的感觉，就可以确定其实我还蛮喜欢兰慕儿。 其实一个东西好不好吃怎麽判断？ 很简单阿，吃完一天你还会对他念念不忘，想再吃一次的，就称得上好吃了， 不然有人会跟钱过不去，故意再花钱买难吃的东西吗？ 这是安琪官网拍的照片，这断面图其实不太吸引我， 因为光看这样我实在看不出哪里好吃XD 所以还是看我的开箱文比较准确一点 => 逼大家把我的文章看完 兰慕儿的装饰也算简单不花俏了，上面还用心型草莓巧克力， 不过我要说实话，心型巧克力装饰的意义比较大， 因为同时骑的两款蛋糕来说，魔镜美眉上面的那一圈巧克力， 吃起来口感温润，入口即化，味道甘醇； 兰慕儿吃起来就没有魔镜美眉的巧克力这麽顺口， 我偷偷问了安琪，这是不是台湾正香轩的巧克力砖？ Bingo！果然瞒不过我，嘿嘿～ 不过这巧克力原本就是装饰意义，且为了塑型，情有可原啦， 倒也不是多难吃，只是我个人挑嘴，这我承认。 一般蛋糕的断面都是呈现水平状，像魔镜美莓那样， 所以刚看到兰慕儿这种垂直的断面图，一开始我还跟安琪抱怨很丑， 不过真的不得不佩服主厨先生，他总是有办法把很丑的东西做的很好吃， 让我这个甜点外貌协会理事还是屈服了！ 譬如：被我嫌弃了很久的水果蛋糕 http://sallyqkuan.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html 主厨先生完全不管我，就是坚持要放一堆水果， 而且更夸张的是三月我又订了一次水果蛋糕， 这位天才主厨先生竟然把水果放满一整个蛋糕， 而且还很骄傲的跟他老婆安琪说， 莎莉的爸爸收到蛋糕一定会很开心 ^.< 就是这种不怕客人吃、坚持要给客人如家人的享受， 所以吃安琪家的蛋糕总是有种满满的幸福感啊～ 兰慕儿严格来说算是鲜奶油蛋糕，但是他的夹层吃起来跟鲜奶油又不太一样， 该怎麽说呢.....官网上的兰慕儿成分说明是写卡士达酱， 一般泡芙用的卡士达酱是牛奶、糖、玉米粉调制， 所以吃起来来比较＂水＂的感觉，其实不适合作为蛋糕夹层。 而鲜奶油有点像水泥的功能，可以固定蛋糕体， 又可以做为缓和一般多数店家蛋糕体乾燥的问题， 但是鲜奶油口感通常多少会有点＂油＂的感觉， 兰慕儿的夹层吃起来接近鲜奶油，但没有油腻感， 吃起来也不像一般泡芙的卡士达酱，那这到底是什麽？ 原来是在鲜奶油中加了＂格斯粉＂，难怪吃起来格外清爽， 家里的两位长辈都一块接一块地吃，我爸最夸张了， 直接从蛋糕正上方，一大口咬下去　=.=" （是有饿到这种程度吗） 这其中还有个秘密武器就是用兰姆酒腌渍过的葡萄乾！ 我其实很讨厌吃葡萄乾，但以前自己烤蛋糕时，很喜欢放酒渍葡萄乾， 用蓝姆酒腌渍过可以去掉葡萄乾过甜的味道，且加上淡淡酒香， 吃起来有种说不出的高雅感　=> 自我感觉良好吗　XD 最特别的是蛋糕底部用了类似义美巧克力酥片的巴芮脆片， 这应该是一般蛋糕很少用到的巧思， 通常只会在塔类或是起司蛋糕才会铺底（避免烤焦，或是方便定型）， 海绵蛋糕的制作通常不需要，但是主厨先生就是这样不怕人吃， 坚持给大家吃到好康这样～ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後总结一下关於安琪它们家这两款新的蛋糕的比较： 魔镜美眉：适合给比较能接受新口味的时髦长辈，或是想吃巧克力蛋糕， 但又怕巧克力太甜的人。 兰慕儿：适合给口味比较传统的人。 如果口味不太挑呢？ 是不会两种都买来吃吃看喔　XD 不过棒棒糖手工点心是主厨先生工作之余偷偷兼差在卖的， 所以每天产能有限，要预约排队才有得买， 据说目前已经有几天额满了，想要当母亲节蛋糕的人手脚要快啦！ 棒棒糖手工点心官网　http://lollipop.tw/ -- 有问题请於相关版面或是Blog发问，请勿写到PTT站内信箱，写站内信恕不回答 □ ┌─┐ █ . │ 眼睛大而无神，不如小而勾魂； ┌─┐. ■└─┘ 老二大而不硬，不如短小精干。 █─┘ ． http://sallyqkuan.blogspot.com/ ▅ * . o by SallyQ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.21.228