※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Fdza22t ] 作者: impopo (橘子狗) 看板: TaichungBun 標題: [食記]【台中】繽紛嬌豔莓果森林：小梗甜點咖啡 時間: Tue May 1 20:37:19 2012 ====================================================== ◎店鋪：[小梗甜點咖啡│TERRIER SWEETS] ◎地址：台中市西區明義街52號 ◎電話：04-2319-8852 ◎營業時間：01:00Pm~09:00Pm ◎消費提醒(必看)： 1.莓果千層每日數量有限.需電話預訂 2.消費不加收服務費.也不限用餐時間 3.有提供免費無線網路使用 4.每週一公休 5.因甜點製作數量不多.很容易就提早打烊了 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21702906 找了一天休假的午后..和幾個朋友來這邊嘗鮮挖寶.. (不過因為它們家的莓果千層每日限量..所以我又另外找了一天獨自前往XD) 像是日系風格的咖啡小屋..外觀很低調卻相當雅緻.. 推開玻璃拉門..聞到一股淡淡的咖啡香撲鼻而來.. 而且讓我好驚訝的是生意非常好..有分為一樓與二樓的座位區.. 竟然樓上跟樓下都全滿..而它們才剛開業不到一個月目前還在試賣中耶! 畢竟前往之前我有稍微上網做了一下功課..只有發現絕無僅有的一篇食記.. 所以看到這樣的盛況有嚇到我一跳..但幸好剛好有位置空了才不用等太久.. 在吧台的另一邊是裝飾用的書架牆..上面有許多擺飾也有許多特別的攝影書可以看.. 空間雖然不大卻還是有一座旋轉樓梯直上二樓..所以整體空間內的元素也豐富許多.. 而這邊的甜點櫃的展示也是有小小的不同..是三層式的..但是數量不多.. 因為目前製作甜點只有Eggnes和Lewis兩個人每日手作..所以想吃要趁早.. 雖然營業時間是寫到晚上九點.. 但是我假日六點離開的時候就已經差不多被清空了... 接下來就直接來看嘗過的四款甜點吧!! 第一個當然就是大力推薦的[莓果千層花園/220元/每日電話限量預訂] 因為這是現點現作..而且整個食材要依採購數量而調整.. 所以每日真的數量非常有限.. 像我這天下午四點去就已經一個都不剩了.. 隔天還是等它一營業就馬上打電話去預訂.. 說實話..光是看到這麼漂亮華麗的盤飾..我不知有哪個女孩兒不會心動的.. 這根本是在華麗度上超級大犯規的甜點擺盤啊..完全大方的用料.. 朵朵的玫瑰花瓣灑落..就算外面已經是夏豔驕陽..這邊依然是春意盎然.. 六片千層堆疊在香濃卡士達醬上..上面再裝飾整顆的新鮮覆盆子與草莓.. 沒錯..是整顆的呢..不過今天這盤應該是本季最後的草莓身影了.. 畢竟草莓季已經過囉..之後會由其他的莓果類取代..我想華麗度不會差太多的.. 而重點就是在於它的千層..相當的膨鬆酥脆.. 即使在卡士達醬裡面也不會很快就受潮軟掉.. (因為我拍照拍了好一下..卻發現它的口感依然非常棒!這相當難得..) 而這卡士達醬裡面還多加了蘿勒..味道不會太重.. 但是卻讓卡士達醬在香濃外多了不同層次的香氣..而且一點也不膩口.. 至於中間是一整條的莓果花園..繽紛的顏色讓人食指大動.. 花枝招展的莓果盡情展現它們誘惑食欲的姿色.. 還加了點薄荷葉在裡面增添香氣.. 最後還有一球當日現作的[覆盆子冰淇淋]..一樣是疊在卡士達醬上面.. 入口是沁涼卻新鮮酸甜的春日氣息整個湧入口中..好好吃.. 可能因為太開心所以形容得太誇張..但是這份甜點真的讓人視覺與味覺都有大大的滿足.. 而接下來這份是[檸檬薄荷蛋糕/目前120元] 它也像是個小花園..我想裝飾甜點的人是把它當成芭比娃娃這樣裝扮了.. 上面是炙烤神祕果加上雛菊的裝飾..而下面是杏仁蛋糕+檸檬原汁Cream+薄荷糖漿.. 所以檸檬的酸甜味中會竄出一絲絲的薄荷香氣. .而神祕果炙烤後又混進成熟的果仁焦香.. 附帶一提的是這邊甜點的花朵都是可食性的..所以它除了美觀也是品味的一部份.. 另外這一份是[雪凍起司球/目前120元] (抱歉!因為目前都尚未命名~是我自己亂取的啦) 外層以白巧克力包裹起來..所以是個頑固的小白球.. 外層的裝飾讓它有點像是隻小咕咕雞.. 切開之後裡面是整個Cream狀的起司慕司.. 但是包裹在慕斯裡面的卻還有杏桃與青蘋果的果凍.. 外層的巧克力還蠻甜的..不過和裡面的慕斯一起吃就不會了.. 最後是[玫瑰花露與Mascarpone起司/目前120元]..花瓣一路攀爬而上.. 上面是繽紛覆盆子與草莓的花臺..感覺相當動態的一款甜點作品.. 而底座的Mascarpone起司..就是我們一般在製作提拉米蘇時會用到的一款起司.. 所以那種濃郁的起司香氣應該大家不會太陌生.. 不過裡面還多加了橙酒去混合成慕斯..所以起司的濃郁中帶著淡淡酒香的餘韻.. 裡面還有裹進草莓覆盆子果凍..在濃郁中多了一分清新的酸甜滋味.. 最後就是試賣期間特別招待的[巧克力酥餅] 老闆娘自己拿手的是烤餅乾..所以這是她的作品.. 酥鬆的餅乾中間是濃香的巧克力的苦甜氣味..還蠻好吃的! 偶遇這家小甜點店..它們家的創意與用心的甜點讓我已經疲乏的甜點魂又燃燒了起來.. 我想它最主要吸引我的地方是在於它們在每一份甜點的手作獨特性讓人感覺到了.. 而除了創新以外..用料的大方與細緻度上也能吃得出來.. 不過目前似乎多半還是以莓果類的搭配居多就是..希望之後有更多元的呈現.. 據說因為鍋具已經到貨的關係..之後還會有舒芙蕾登場..這也讓我好期待.. 只是希望到時候大家不要跟我搶就好XD... (PS..目前試賣中..所以甜點蛋糕一律均一價120元..試賣到什麼時候我就不知道) --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: impopo (114.46.203.212), 時間: 05/01/2012 20:43:28