※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1Fdza22t ] 作者: impopo (橘子狗) 看板: TaichungBun 标题: [食记]【台中】缤纷娇艳莓果森林：小梗甜点咖啡 时间: Tue May 1 20:37:19 2012 ====================================================== ◎店铺：[小梗甜点咖啡│TERRIER SWEETS] ◎地址：台中市西区明义街52号 ◎电话：04-2319-8852 ◎营业时间：01:00Pm~09:00Pm ◎消费提醒(必看)： 1.莓果千层每日数量有限.需电话预订 2.消费不加收服务费.也不限用餐时间 3.有提供免费无线网路使用 4.每周一公休 5.因甜点制作数量不多.很容易就提早打烊了 ====================================================== ●图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21702906 找了一天休假的午后..和几个朋友来这边尝鲜挖宝.. (不过因为它们家的莓果千层每日限量..所以我又另外找了一天独自前往XD) 像是日系风格的咖啡小屋..外观很低调却相当雅致.. 推开玻璃拉门..闻到一股淡淡的咖啡香扑鼻而来.. 而且让我好惊讶的是生意非常好..有分为一楼与二楼的座位区.. 竟然楼上跟楼下都全满..而它们才刚开业不到一个月目前还在试卖中耶! 毕竟前往之前我有稍微上网做了一下功课..只有发现绝无仅有的一篇食记.. 所以看到这样的盛况有吓到我一跳..但幸好刚好有位置空了才不用等太久.. 在吧台的另一边是装饰用的书架墙..上面有许多摆饰也有许多特别的摄影书可以看.. 空间虽然不大却还是有一座旋转楼梯直上二楼..所以整体空间内的元素也丰富许多.. 而这边的甜点柜的展示也是有小小的不同..是三层式的..但是数量不多.. 因为目前制作甜点只有Eggnes和Lewis两个人每日手作..所以想吃要趁早.. 虽然营业时间是写到晚上九点.. 但是我假日六点离开的时候就已经差不多被清空了... 接下来就直接来看尝过的四款甜点吧!! 第一个当然就是大力推荐的[莓果千层花园/220元/每日电话限量预订] 因为这是现点现作..而且整个食材要依采购数量而调整.. 所以每日真的数量非常有限.. 像我这天下午四点去就已经一个都不剩了.. 隔天还是等它一营业就马上打电话去预订.. 说实话..光是看到这麽漂亮华丽的盘饰..我不知有哪个女孩儿不会心动的.. 这根本是在华丽度上超级大犯规的甜点摆盘啊..完全大方的用料.. 朵朵的玫瑰花瓣洒落..就算外面已经是夏艳骄阳..这边依然是春意盎然.. 六片千层堆叠在香浓卡士达酱上..上面再装饰整颗的新鲜覆盆子与草莓.. 没错..是整颗的呢..不过今天这盘应该是本季最後的草莓身影了.. 毕竟草莓季已经过罗..之後会由其他的莓果类取代..我想华丽度不会差太多的.. 而重点就是在於它的千层..相当的膨松酥脆.. 即使在卡士达酱里面也不会很快就受潮软掉.. (因为我拍照拍了好一下..却发现它的口感依然非常棒!这相当难得..) 而这卡士达酱里面还多加了萝勒..味道不会太重.. 但是却让卡士达酱在香浓外多了不同层次的香气..而且一点也不腻口.. 至於中间是一整条的莓果花园..缤纷的颜色让人食指大动.. 花枝招展的莓果尽情展现它们诱惑食欲的姿色.. 还加了点薄荷叶在里面增添香气.. 最後还有一球当日现作的[覆盆子冰淇淋]..一样是叠在卡士达酱上面.. 入口是沁凉却新鲜酸甜的春日气息整个涌入口中..好好吃.. 可能因为太开心所以形容得太夸张..但是这份甜点真的让人视觉与味觉都有大大的满足.. 而接下来这份是[柠檬薄荷蛋糕/目前120元] 它也像是个小花园..我想装饰甜点的人是把它当成芭比娃娃这样装扮了.. 上面是炙烤神秘果加上雏菊的装饰..而下面是杏仁蛋糕+柠檬原汁Cream+薄荷糖浆.. 所以柠檬的酸甜味中会窜出一丝丝的薄荷香气. .而神秘果炙烤後又混进成熟的果仁焦香.. 附带一提的是这边甜点的花朵都是可食性的..所以它除了美观也是品味的一部份.. 另外这一份是[雪冻起司球/目前120元] (抱歉!因为目前都尚未命名~是我自己乱取的啦) 外层以白巧克力包裹起来..所以是个顽固的小白球.. 外层的装饰让它有点像是只小咕咕鸡.. 切开之後里面是整个Cream状的起司慕司.. 但是包裹在慕斯里面的却还有杏桃与青苹果的果冻.. 外层的巧克力还蛮甜的..不过和里面的慕斯一起吃就不会了.. 最後是[玫瑰花露与Mascarpone起司/目前120元]..花瓣一路攀爬而上.. 上面是缤纷覆盆子与草莓的花台..感觉相当动态的一款甜点作品.. 而底座的Mascarpone起司..就是我们一般在制作提拉米苏时会用到的一款起司.. 所以那种浓郁的起司香气应该大家不会太陌生.. 不过里面还多加了橙酒去混合成慕斯..所以起司的浓郁中带着淡淡酒香的余韵.. 里面还有裹进草莓覆盆子果冻..在浓郁中多了一分清新的酸甜滋味.. 最後就是试卖期间特别招待的[巧克力酥饼] 老板娘自己拿手的是烤饼乾..所以这是她的作品.. 酥松的饼乾中间是浓香的巧克力的苦甜气味..还蛮好吃的! 偶遇这家小甜点店..它们家的创意与用心的甜点让我已经疲乏的甜点魂又燃烧了起来.. 我想它最主要吸引我的地方是在於它们在每一份甜点的手作独特性让人感觉到了.. 而除了创新以外..用料的大方与细致度上也能吃得出来.. 不过目前似乎多半还是以莓果类的搭配居多就是..希望之後有更多元的呈现.. 据说因为锅具已经到货的关系..之後还会有舒芙蕾登场..这也让我好期待.. 只是希望到时候大家不要跟我抢就好XD... (PS..目前试卖中..所以甜点蛋糕一律均一价120元..试卖到什麽时候我就不知道) --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: impopo (114.46.203.212), 时间: 05/01/2012 20:43:28