※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1FZ2gZsT ] 作者: AAppler (愛波兒) 看板: Taoyuan 標題: Fw: [食記] Nakano 甜點沙龍．禮盒 時間: Mon Apr 16 22:20:18 2012 ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FZ2gA-7 ] 作者: AAppler (愛波兒) 看板: Food 標題: [食記] 桃園 - Nakano 甜點沙龍．禮盒 時間: Mon Apr 16 22:19:52 2012 餐廳名稱：Nakano 甜點沙龍．禮盒 消費時間：2012年/4月 地址：桃園市新埔六街40號 電話：0975-162570 營業時間： 13：00 - 21：00 週二公休 （公休但訂位、生日蛋糕訂購、取貨照常服務 每人平均價位：250-300以上 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：奇魯修可麗餅、修可拉米路菲優 官網：http://www.wretch.cc/blog/Tokyosweet --- 圖文網誌： http://appler0396.blogspot.com/2012/04/nakano.html --- 吃完Latini後就順便到附近的Nakano朝聖 吧台區 一共八個位子， 椅子底下的籃子可以放包包 想來邊吃邊看現做甜點所以訂了吧台區的位子， 平常都是不限用餐時間，除非有客人預約， 不然都可以悠悠哉哉的品嚐下午茶，過個放鬆的午後。 --- Menu 餐點部分可以選擇菜單上的現做甜點或是櫃內蛋糕， 對餐點內容不了解或有任何問題都可以詢問服務生 服務生表示現做甜點內容每一季都會更換， 所以請不要公開Menu內容，這邊就不放囉！ --- 上圖右上跟左下就是這期推出的十二種口味慕斯！ 鳳梨、甜桃、覆盆莓、杏桃、草莓、荔枝…… 太多了我記不起來orz 因為男友本來想挑一個吃， 考慮半天還是被我慫恿點了現做甜點 （辛苦服務生背出每種口味的名字QWQ） --- 主廚端上餐點的時候會把小檯燈的光源照在上面， 大概是知道大家都想要拍照XD --- 鮮奶油 因為隔壁客人說她不吃鮮奶油， （大意是她覺得鮮奶油入口之後很油很噁心之類的） 主廚就用了一匙店內使用的鮮奶油請我們試吃 這一口放進嘴裡我都快被融化了Q口Q！！！ 完全沒有油膩感，牛奶的香醇在嘴裡整個擴散開， 如同慕絲的般綿密滑順的口感 這個我可以吃一整盒！ 主廚解釋：其實鮮奶油就是鮮奶，只是形態不一樣， 但是台灣的鮮奶油添加了非常多的油脂， 所以在你吃進去的時候才會感覺到油膩 --- 主廚：這是今天招待的法式糖葫蘆 草莓是台灣草莓喔！ 對糖葫蘆的印象都是源自夜市，紅紅的一串， 小時候很愛，長大也會買來吃， 只是頻率沒那麼高，原因是裹在外面的糖衣實在太甜了 主廚把草莓裹上一層薄薄的金黃色糖衣， 一口咬下先是糖衣的脆，再來是草莓的軟， 嚐的到糖的甜味卻不會蓋過草莓的甜， 也是讓我很驚喜的一道小點心。 --- 英式伯爵奶茶（壺/熱）　$150 牛奶是左邊的小鐵杯另外裝的， 可視自己喜歡的奶茶味道添加， 紅茶喝完可以回沖 另個小杯子裝的是從法國來的鸚鵡牌黃方糖（蔗糖） （我們後來買了一盒回家$230） 兩塊黃方糖，其他四塊都是白方糖 這方糖不像市售方糖顆粒那麼細緻，一放進嘴裡就會融掉， 這顆粒比較粗，也沒有一下就馬上化掉， 味道不是死甜，而是會回甘的甘甜味。 那天主廚講了非常多關於「糖」的甜度相關知識 --- 奇魯修可麗餅　$250 一端上來就可以聞到淡淡的白蘭地酒味 先挖了一匙冰淇淋， 放進口中味道不會太濃烈到讓人覺得有酒精的苦味， 而是酒的香氣慢慢散開來， 加上綿密滑順的口感， 這冰淇淋真是好吃極了！ 當下就直接詢問主廚他們的冰有沒有單賣 主廚：我們的冰是手工做的，沒有添加任何化學物質， 室溫下大約10分鐘就會融化了 因為車程會超過所以就放棄QWQ 薄薄的餅皮中包覆著草莓切片， 在添加櫻桃白蘭地的火焰中煮入味， 吃進嘴裡的時候餅皮會附帶很重的酒味， 搭配草莓的甜以及鮮奶油濃醇， 配上盤邊嚐起來像柑橘類的杏桃醬， 意外的契合。 這盤我三兩下解決了！ 好吃到我想把盤子拿起來舔 主廚還說：妳怎麼吃那麼快 我：因為太好吃了啊！ 主廚：謝謝（笑） --- 修可拉米路菲優-千葉　$280 這道名字有點複雜， 簡單來說就是巧克力千層派 白蘭地冰淇淋一樣馬上就被解決掉！ 千層派上頭灑著苦味的巧克力粉， 中間夾著鮮奶油、卡士達、榛果醬， 盤邊擺放著柳橙 先嚐到苦味的巧克力粉之後，（小心嗆到） 就是烤得非常酥脆的千層派， 還有鮮奶油跟卡士達， 這兩種混在一起並不會讓人覺得油膩或過甜， 最後是味道最突出的榛果醬！ 他的榛果醬非常濃郁， 主廚也有問我們會不會覺得榛果醬味道太重， 我們是說不會， 但是他自己覺得好像太重了些 --- 在甜點製作過程當中，可以跟主廚聊天， 從主廚的談吐當中， 可以感受的到他對甜點的熱情， 還有對台灣大部分的甜點的不認同跟無奈， 可以吸收到很多關於糕點的知識！ 一間很棒的蛋糕店， 舒適的用餐環境加上美味的餐點， 讓我怎麼能不再去拜訪呢。 --- 。食記的店家、餐點好不好吃很主觀， 我喜歡不代表你會喜歡喔！ --

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