網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30570320 上週末到汐止國泰醫院探望住院的友人 ，從火車站走到醫院的路上 經過了一座「台鍊橋」，意外的與好喝的「匡手作咖啡」相遇 不過呢我是路癡，很難描述這家咖啡店到底在哪兒～ 於是在地圖上找到了汐止國泰醫院，也很幸運的在地圖上看到台鍊橋！ 這個小小的咖啡攤....就在台鍊橋橋頭囉 ！ 匡手作咖啡 新北市汐止區建成路台鍊橋橋頭 (國泰醫院後方) 黃金曼特寧：http://extension.shop.rakuten.tw/200000001883268/ 雪菲：http://extension.shop.rakuten.tw/200000001878335/ 路癡花時間找到的地圖~也算是對捧油們有交代了 XDD 紅色星星處，就是匡手作咖啡的所在地囉～ 台鍊橋橫跨在一條小溪上頭， 在橋頭的匡手作咖啡看起來可是風景優美的咧～ 是由三個年輕人與一台破舊的骨董腳踏車所組合而成，畫面看起來很有趣～ 當我留意到這家咖啡小攤之後，就發現這個不起眼的小小攤車客人居然很不少 大多看起來是在地熟客的樣子..不由得引起我的好奇心，忍不住靠過去瞧瞧 一杯50元，而且提供試喝服務喔！ 跟負責沖泡咖啡的妹妹閒聊，據說匡咖啡現場賣的是雪菲 都是每日早上現磨的，而且堅持用銅壺手沖的方式來沖泡咖啡 之前參觀古坑幾家咖啡店，還記得咖啡達人們說過，沖泡咖啡最佳溫度約83-88度左右 在這裡果然也得到驗證，熱水裡插的溫度計正是落在這個溫度的範圍內 賣咖啡的小女孩仔細的先用熱水慢慢的在咖啡粉上打圈，緩緩的沾濕咖啡粉 然後再慢慢的注入熱水 (喔喔那支銅壺好可愛....好想也買一個回家＞＜) 據說沖泡時產生的泡沫越多越細緻，表示咖啡粉越新鮮，可見匡咖啡的咖啡粉非常新鮮！ ( 呼～還好這兩年在古坑學的咖啡知識，還沒還給咖啡達人們.... XDD ) 在等候現場沖泡咖啡同時，旁邊有隻狗狗～ 賣咖啡的年輕人笑說這隻狗狗有特技的，就是可以頂住葉子不動！噗～牠是狐狸精來著嗎 ？ 因為是現點現沖，所以須要耐心的等幾分鐘 在這幾分鐘時間裡又陸續來了不少客人....生意還真不賴耶～ 匡咖啡還有提供咖啡試喝，喜歡再買！路過的客人試喝咖啡中... 我的咖啡終於好囉！趕緊端著我熱呼呼的咖啡～站在橋邊欣賞難得的悠閒與寧靜囉！ 一喝之下簡直驚為天人，這咖啡也太好喝了！ 入口盡是濃郁的香氣，一點都不苦澀～雖然是黑咖啡，喝起來卻是順口無比！ 也許是因為久違的大晴天、也許是因為旁邊潺潺的小溪 也許是三個年輕人對咖啡的熱忱打動了我，我愛上了這杯寧靜社區裡的咖啡啊啊啊～ 喝完手中的咖啡，忍不住回台去問了一下古董腳踏車上擺著的耳掛式咖啡怎麼賣 汐止離我實在不算近，所以我決定買耳掛咖啡回家，想喝的時候隨時都可以享用！ 細問之下...得知耳掛式咖啡有兩種口味，雪菲 $300/盒與黃金曼特寧$350/盒 咖啡盒是雪菲，黑盒是黃金曼特寧！想了想我決定各帶一盒回家～嘿嘿！| 年輕人說，他們在樂天也有賣場，以後想補貨在網路上買就好啦～方便多了！ 據說固定每周一出貨，出貨前一天才現磨咖啡粉，確保消費者可以享受到最新鮮的美味 真是太感心了啊啊啊！！！ 許多品牌的掛耳咖啡都比連鎖便利商店的美式好喝很多 花一樣甚至更少的錢，我寧願自己買掛耳來沖泡 黑色盒子裡放著有黃色點點的是黃金曼特寧，沒有黃點點的是雪菲 包裝上也印著匡手作咖啡的Logo...嗯...上面的日文看不懂！XDD 包裝背後有詳細的說明沖泡方式 馬上拆開來試試！ 輕輕撕開，就聞到好濃郁的咖啡香～ 記得水溫也會左右咖啡的味道，記得不要用100度滾燙的熱水喔！ 把熱水從開飲機倒出來後，過個幾分鐘再拿來沖泡，溫度會比較剛好～ 第一次先用一點點熱水，用繞圈圈的方式把咖啡粉沾濕即可 再來可以倒入比較大量的熱水，此時就可以觀察咖啡的泡泡多不多、細不細啦！ 像匡咖啡這種泡沫細緻的咖啡，表示很新鮮～ 一杯好咖啡加上一份小點心，就是可以滿足下午空虛胃的好點心！ 香醇的咖啡聞起來既提神(<-根本是心理作用)又好喝，真是讓我不愛它也難啊.... (菸) -- 愛吃鬼芸芸新書上市 請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.103.145