http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36888937 (圖文網誌版) 噢！第三度參加樂天市場所企劃的百人試吃活動！ 這次的主辦店家是拿破崙先生，而他們拿出來的得意之作， 正是榮登排行榜NO.1的<純濃甘納許>喔~~ 那個，狡兔承認第一眼看到<純濃甘納許>這產品名稱時， 我也猜不透它到底是蝦米東東？假如看倌您現在頭上滿是問號的話， 懇請您一定要讀完這篇文章，因為它帶給咱們的驚奇度， 絕不會輸給那位當今風靡全世界的豪神！！！！ 簡單素淨的白色包裝盒，反而能更加突顯出logo的設計巧思。 哈！拿破崙先生賣的當然是拿破崙蛋糕囉！ 以下是我從奇摩知識+挖來的關於"拿破崙蛋糕"之解說...... 【名稱由來】 拿破崙蛋糕的起源已難考究，但一般相信是源自18世紀末，法國廚神Antonin Carme之手。至於為何被稱為Napoleon，據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon，它的酥皮製法源自義大利城市拿不勒斯(Naples)，稱為napolitain，後來被誤傳為Napoleon，因此與法國名軍事家拿破崙應無關係。 拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，它由三層咖啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁複，師傅要把搓好的麵皮不斷重複對摺，這樣焗出來的酥皮才夠鬆化。 羅馬不是一天造成的，美味糕點也不是隨便就能做出來的！ 品嚐生活中任何食物的時候，真的要常懷感恩的心啊~~ 由於是新鮮不含防腐劑的糕點，賞味期限在到貨後三天內， 雖然存放的時間較短，但它一出場就會被秒殺所以沒差嚕！ 拉開抽屜式的底盒後，意外發現它的內在超有質感呀！ 內容物被覆蓋上霧面的造型包裝紙，一整個看起來就是經典中的經典！ 雄糾糾、氣昂昂的一代梟雄拿破崙，應該很遺憾沒口福吃到這款糕點。 哇塞！店家設想得真是周到啊！ 還刻意用包裝紙將最上層的派皮給獨立隔開， 避免派皮與下層接觸後受潮，進而影響脆度。 嗚嗚~~尚未下刀前的斷面秀就讓人感動得涕淚縱橫了！ 路過的兔媽：「這蛋糕看起來好高級！」 到手的蛋糕完美無損，尺寸約19cm x 8cm x 5cm。 手工反覆摺疊出來的派皮，酥脆度有目共睹！ 相信大家對派皮的既定印象是油膩的，但神奇的是， 我的手指頭觸碰到派皮卻沒有沾染上半點油漬~~ 天啊！那一層特厚的巧克力，正是"甘納許"本尊！ 甘納許(Ganache)的主要材料為生巧克力磚和鮮奶油， 店家採用70%比利時生巧克力和紐西蘭的安佳鮮奶油， 融合調配而成的主角甘納許，下手毫不手軟的厚實份量， 在視覺上帶來的震撼，足以讓人神共"奮"啦~~ 如此高規格的產品，原先我預估售價可能要250左右， 沒想到它只賣180元！？價錢確實相當公道！ 終於，狡兔要把它大卸八塊了~~ 看了盒底的建議，據說要先把最上層的派皮劃破， 然後再採斜切方式切割蛋糕......何謂"斜切方式"呢？？？ 狡兔沒慧根不懂，刀子一拿就像平常那樣直直切下去， 此時，正在煮飯沒空代勞的兔媽突然開口"ㄉㄧㄤ"我。 兔媽：「連斜切都不會，妳還想學人家當那個(美食家)！？」 狡兔：「是誰規定美食家的刀工一定要很強？」 兔媽：「妳又來了，又要跟我爭辯了！」 狡兔：「..........................」 假如兔媽的理論成立的話，胡天蘭那種大師不就老早會"刻龍雕鳳"了？ 哼哼，即使狡兔不會斜切，只要一股作氣切下去就是完美！ 先來個深度剖析，赫然發現這棟豪宅起碼蓋了11層樓！？ 主角甘納許和原味蛋糕、巧克力蛋糕的比例約略是1：1：1。 內含鮮奶油、核桃、藍莓、兩種蛋糕、三層派皮，還有大量巧克力...... 心想，這世上很難找到比<純濃甘納許>更加豐富華麗的糕點了！ 嗯~酥脆響亮的派皮，越嚼越是散發出天然麵粉香氣！ 夾層當中的少量鮮奶油，不僅扮演舉足輕重的接著劑角色， 而它綿順柔滑的質地，還緩解了派皮可能引發的口乾舌燥感。 "甘納許"那一層苦甜巧克力真的超超超超超美味~~ 原來它是處於半凝固狀態的巧克力醬，破錶的濃郁與過癮！ 一入口，就覺得自己的舌頭簡直要被巧克力給活埋了！ 表面還不惜灑上用糖霜翻炒過的加州核桃，更添香脆口感； 至於下方含有果粒的天然藍莓醬，面對巧克力大軍的進逼， 靜靜守在角落，伺機而動搔弄著味蕾！ 中下層的原味蛋糕和巧克力蛋糕，調味低糖又低調， 雖然僅是配角，但紅花還是需要綠葉的陪襯！ 倘若沒有鬆軟蛋糕作為基底，這份糕點也就無法顯得甜而不膩了。 不但層層用心，更是層層精彩！ 無庸置疑，它絕對稱得上"拿破崙蛋糕"界的狀元！ 很感謝店家提供本次體驗機會，讓狡兔的小腦袋瓜裡， 又多了一個值得我收藏回味的美食記憶~~ 外甥廷廷湊過來，狡兔阿姨當然不吝於賞他個痛快！ 只是，這款<純濃甘納許>好吃歸好吃...... 提醒女孩兒盡量別在喜歡的男生面前吃！ XD --

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