http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36888937 (图文网志版) 噢！第三度参加乐天市场所企划的百人试吃活动！ 这次的主办店家是拿破仑先生，而他们拿出来的得意之作， 正是荣登排行榜NO.1的<纯浓甘纳许>喔~~ 那个，狡兔承认第一眼看到<纯浓甘纳许>这产品名称时， 我也猜不透它到底是虾米东东？假如看倌您现在头上满是问号的话， 恳请您一定要读完这篇文章，因为它带给咱们的惊奇度， 绝不会输给那位当今风靡全世界的豪神！！！！ 简单素净的白色包装盒，反而能更加突显出logo的设计巧思。 哈！拿破仑先生卖的当然是拿破仑蛋糕罗！ 以下是我从奇摩知识+挖来的关於"拿破仑蛋糕"之解说...... 【名称由来】 拿破仑蛋糕的起源已难考究，但一般相信是源自18世纪末，法国厨神Antonin Carme之手。至於为何被称为Napoleon，据说是由於法国有一种以杏仁酱作馅的千层酥饼称为Napolon，它的酥皮制法源自义大利城市拿不勒斯(Naples)，称为napolitain，後来被误传为Napoleon，因此与法国名军事家拿破仑应无关系。 拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层咖啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。 罗马不是一天造成的，美味糕点也不是随便就能做出来的！ 品嚐生活中任何食物的时候，真的要常怀感恩的心啊~~ 由於是新鲜不含防腐剂的糕点，赏味期限在到货後三天内， 虽然存放的时间较短，但它一出场就会被秒杀所以没差噜！ 拉开抽屉式的底盒後，意外发现它的内在超有质感呀！ 内容物被覆盖上雾面的造型包装纸，一整个看起来就是经典中的经典！ 雄纠纠、气昂昂的一代枭雄拿破仑，应该很遗憾没口福吃到这款糕点。 哇塞！店家设想得真是周到啊！ 还刻意用包装纸将最上层的派皮给独立隔开， 避免派皮与下层接触後受潮，进而影响脆度。 呜呜~~尚未下刀前的断面秀就让人感动得涕泪纵横了！ 路过的兔妈：「这蛋糕看起来好高级！」 到手的蛋糕完美无损，尺寸约19cm x 8cm x 5cm。 手工反覆摺叠出来的派皮，酥脆度有目共睹！ 相信大家对派皮的既定印象是油腻的，但神奇的是， 我的手指头触碰到派皮却没有沾染上半点油渍~~ 天啊！那一层特厚的巧克力，正是"甘纳许"本尊！ 甘纳许(Ganache)的主要材料为生巧克力砖和鲜奶油， 店家采用70%比利时生巧克力和纽西兰的安佳鲜奶油， 融合调配而成的主角甘纳许，下手毫不手软的厚实份量， 在视觉上带来的震撼，足以让人神共"奋"啦~~ 如此高规格的产品，原先我预估售价可能要250左右， 没想到它只卖180元！？价钱确实相当公道！ 终於，狡兔要把它大卸八块了~~ 看了盒底的建议，据说要先把最上层的派皮划破， 然後再采斜切方式切割蛋糕......何谓"斜切方式"呢？？？ 狡兔没慧根不懂，刀子一拿就像平常那样直直切下去， 此时，正在煮饭没空代劳的兔妈突然开口"ㄉㄧㄤ"我。 兔妈：「连斜切都不会，你还想学人家当那个(美食家)！？」 狡兔：「是谁规定美食家的刀工一定要很强？」 兔妈：「你又来了，又要跟我争辩了！」 狡兔：「..........................」 假如兔妈的理论成立的话，胡天兰那种大师不就老早会"刻龙雕凤"了？ 哼哼，即使狡兔不会斜切，只要一股作气切下去就是完美！ 先来个深度剖析，赫然发现这栋豪宅起码盖了11层楼！？ 主角甘纳许和原味蛋糕、巧克力蛋糕的比例约略是1：1：1。 内含鲜奶油、核桃、蓝莓、两种蛋糕、三层派皮，还有大量巧克力...... 心想，这世上很难找到比<纯浓甘纳许>更加丰富华丽的糕点了！ 嗯~酥脆响亮的派皮，越嚼越是散发出天然面粉香气！ 夹层当中的少量鲜奶油，不仅扮演举足轻重的接着剂角色， 而它绵顺柔滑的质地，还缓解了派皮可能引发的口乾舌燥感。 "甘纳许"那一层苦甜巧克力真的超超超超超美味~~ 原来它是处於半凝固状态的巧克力酱，破表的浓郁与过瘾！ 一入口，就觉得自己的舌头简直要被巧克力给活埋了！ 表面还不惜洒上用糖霜翻炒过的加州核桃，更添香脆口感； 至於下方含有果粒的天然蓝莓酱，面对巧克力大军的进逼， 静静守在角落，伺机而动搔弄着味蕾！ 中下层的原味蛋糕和巧克力蛋糕，调味低糖又低调， 虽然仅是配角，但红花还是需要绿叶的陪衬！ 倘若没有松软蛋糕作为基底，这份糕点也就无法显得甜而不腻了。 不但层层用心，更是层层精彩！ 无庸置疑，它绝对称得上"拿破仑蛋糕"界的状元！ 很感谢店家提供本次体验机会，让狡兔的小脑袋瓜里， 又多了一个值得我收藏回味的美食记忆~~ 外甥廷廷凑过来，狡兔阿姨当然不吝於赏他个痛快！ 只是，这款<纯浓甘纳许>好吃归好吃...... 提醒女孩儿尽量别在喜欢的男生面前吃！ XD --

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