※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F80ii2D ] 作者: mayday0714 () 看板: Food 標題: [食記] 台北 珠寶盒法式點心坊 巴斯克餅 時間: Wed Jan 25 22:01:14 2012 名稱：boite de bijou 珠寶盒法式點心坊 地址：台北市大安區麗水街33巷19之1號(麗水店) 電話：(02)3322-2461 網址：http://www.boitedebijou.com.tw/ 營業時間：10:00~21:00，每月最後一周禮拜一為公休日。 圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14566293 ----------------------------------------------- 以下純文字： 12月中的時候珠寶盒推出新產品『巴斯克餅』， 看臉書圖片雖然有點心動但還沒有到要馬上衝去買的程度， 想說下次有機會再買來吃吃：） 聖誕節那天踏入珠寶盒， 原本看臉書圖片以為就是個不大的塔，沒想到實體竟然是出乎意料的大個， 加上韻嘉也說超級好吃，好吃程度到一個人可以默默吃完一整個， 聽完以後毫不猶豫就把巴斯克餅帶走XDD 巴斯克餅(150元) 巴斯克位於法國境內，法國叫它巴斯克海岸。 在巴斯克已有一種傳統點心，混合了麵粉及豬油， 做成小豬形狀的一種樸實點心，叫巴斯克蛋糕 (Cateau Basque)。 在十八世紀深受旅人們喜愛，隨季節變換， 夾在裡面的餡也會由無花果改成櫻桃果醬，直到今天。 十九世紀，出現中間夾卡士達餡的現代版的巴斯克蛋糕。 這蛋糕是居住在布魯地方的一對姐妹將這卡士達餡巴斯克蛋糕的製法，代代傳給女兒。 原本以為會有盒子包裝，沒想到就是簡單用麵包袋裝而已。 歐歐歐買尬，塔皮用看的就超級誘人 珠寶盒的巴斯克餅內餡為杏仁餡和糖漬栗子， 將將將將，看見裡頭滿滿的栗子真的是超超開心阿 巴斯克餅有點類似法式甜派， 塔皮的表現只能說是非常優秀， 厚實的塔皮帶有濃濃的奶香， 滑滑嫩嫩的杏仁內餡有點點類似布丁的口感， 栗子份量好多好多，而且不是碎塊而是粒粒分明的栗子歐。 甜度也不像一般的糖漬栗子那麼甜：） 大大切了一塊， 香酥塔皮、帶有杏仁香氣的滑順杏仁餡、飽滿的栗子一起送進嘴巴真的是好滿足， 外皮鬆軟內餡滑嫩，香氣濃厚真的會讓人欲罷不能 巴斯克餅真的好好吃好好吃， 我有將半個巴斯克餅帶回家隔天烤熱熱吃， 烤過後的塔皮更加更加酥脆，熱呼呼的奶香也更加明顯， 不過冷的吃熱的吃我覺得美味度都超棒超棒：） 好推薦好推薦 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.131.24

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mayday0714 (118.169.131.24), 時間: 01/25/2012 22:03:02