※ [本文转录自 Food 看板 #1F80ii2D ] 作者: mayday0714 () 看板: Food 标题: [食记] 台北 珠宝盒法式点心坊 巴斯克饼 时间: Wed Jan 25 22:01:14 2012 名称：boite de bijou 珠宝盒法式点心坊 地址：台北市大安区丽水街33巷19之1号(丽水店) 电话：(02)3322-2461 网址：http://www.boitedebijou.com.tw/ 营业时间：10:00~21:00，每月最後一周礼拜一为公休日。 图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14566293 ----------------------------------------------- 以下纯文字： 12月中的时候珠宝盒推出新产品『巴斯克饼』， 看脸书图片虽然有点心动但还没有到要马上冲去买的程度， 想说下次有机会再买来吃吃：） 圣诞节那天踏入珠宝盒， 原本看脸书图片以为就是个不大的塔，没想到实体竟然是出乎意料的大个， 加上韵嘉也说超级好吃，好吃程度到一个人可以默默吃完一整个， 听完以後毫不犹豫就把巴斯克饼带走XDD 巴斯克饼(150元) 巴斯克位於法国境内，法国叫它巴斯克海岸。 在巴斯克已有一种传统点心，混合了面粉及猪油， 做成小猪形状的一种朴实点心，叫巴斯克蛋糕 (Cateau Basque)。 在十八世纪深受旅人们喜爱，随季节变换， 夹在里面的馅也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天。 十九世纪，出现中间夹卡士达馅的现代版的巴斯克蛋糕。 这蛋糕是居住在布鲁地方的一对姐妹将这卡士达馅巴斯克蛋糕的制法，代代传给女儿。 原本以为会有盒子包装，没想到就是简单用面包袋装而已。 欧欧欧买尬，塔皮用看的就超级诱人 珠宝盒的巴斯克饼内馅为杏仁馅和糖渍栗子， 将将将将，看见里头满满的栗子真的是超超开心阿 巴斯克饼有点类似法式甜派， 塔皮的表现只能说是非常优秀， 厚实的塔皮带有浓浓的奶香， 滑滑嫩嫩的杏仁内馅有点点类似布丁的口感， 栗子份量好多好多，而且不是碎块而是粒粒分明的栗子欧。 甜度也不像一般的糖渍栗子那麽甜：） 大大切了一块， 香酥塔皮、带有杏仁香气的滑顺杏仁馅、饱满的栗子一起送进嘴巴真的是好满足， 外皮松软内馅滑嫩，香气浓厚真的会让人欲罢不能 巴斯克饼真的好好吃好好吃， 我有将半个巴斯克饼带回家隔天烤热热吃， 烤过後的塔皮更加更加酥脆，热呼呼的奶香也更加明显， 不过冷的吃热的吃我觉得美味度都超棒超棒：） 好推荐好推荐 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mayday0714 (118.169.131.24), 时间: 01/25/2012 22:03:02