blog 有圖無音樂： http://sashababie.pixnet.net/blog/post/29980307 http://pic.pimg.tw/sashababie/1320384322-1259800463_n.jpg 自從慢慢開始自己學做甜點後，真的比以前少在外面買蛋糕點心吃了， 一方面吃多了會胖，所以只把胃留給最好的嘗鮮，一方面也是逛烘焙 食品材料時會發現真的有太多讓人眼花撩亂的香料和『改良劑』，有的 還算是有良心（像是寒天粉加在戚風蛋糕裡有保濕的作用）但成本不低 所以不能期望一般的蛋糕店使用，有些則是根本不能想像經常攝取會發 生什麼事。 也因此收到禾雅堂的邀約試吃，特別爬文找了一下資料，確認是品質良好 的產品才回覆，果然 cheesecake 吃起來完全沒有香料味，只有很純淨 的 cream cheese 微酸微鹹，還有黑糖微甜，加上少許松子香鬆的點綴， 是屬於很大人口味的高級糕點。 其實光是看外盒就知道不是一般普通蛋糕店賣的乳酪蛋糕（大部分屬於 輕乳酪，也是很美味但是比較不特別），雖然內容物才是重點，但是甜點 表裡如一對我來說很重要，包裝或精美或活潑繽紛才能襯出甜品本身的氣韻。 這樣的禮盒，很適合拿來送禮，我也打算今年過年要說服長輩們不要再 送酒了>///< 送些像這樣可以大家共享的甜點或是對於健康有益的茶品 水果不是皆大歡喜嗎 如果有注意到盒蓋下方的小字『Grand Cru』，那是原本勃根地地區葡萄酒 分級制度中屬極品的標章，眾多酒莊只有少數能在瓶標上蓋印這個，廣義 來說就是品質有保證的好。另外延伸意義也有指同級產品中更濃郁或是品質 更優越的，所以敢印上這個要相當有自信呢！ 打開蓋子，包裝簡潔俐落，非常有氣勢（因為是冷藏運送，所以包裝紙霧霧的）。 然後就見到蛋糕本人了 愛松子的媽媽果然不出我所料地驚呼了一下， 松子飽滿又修長，品質很棒，整齊排列在蛋糕表面非常賞心悅目～ 而整個蛋糕除了 cream cheese、蛋、黑糖和松子外，無添加任何粉類 （麵粉、玉米粉）或是凝著劑（其實蛋就是最好的凝著劑！）也沒有餅乾 底，所以口味非常的醇厚。 這支切割刀則是超好用 XD 一般人要切出漂亮的 cheesecake 大多用熱水 燙過擦乾的刀子，但有點麻煩，每切一刀就要重新處理刀子不然會沾得到 處都是，這支切割刀則只有微量沾黏，可以一片片一直切下去不會到最後 歪七扭八，設計得很不錯。 像這樣直直的切下去就可以了。 切出來的蛋糕不是很平滑，但至少不會苟成一團 真的是很迷人的厚實蛋糕體耶！一切開來就聞到淡淡的黑糖香，入口也是 微微的黑糖香，最主要的口味口感還是來自 cream cheese，只能說真的要 品嚐這種乾淨的味道才知道食物吃得到原味無負擔的有多麼幸福～ 不是很愛吃甜的長輩一定會喜愛這款蛋糕，而嗜甜如命如我（可以面不改色 吃下各家 macaron不需要搭配飲品 XD 飲品絕對不是為了解甜 XDD）覺得 可以再甜一些，所以第二次吃的時候淋上了少許蜂蜜，達成了喜歡的甜度 所以一般蛋糕常覺得太甜的人，可以試試看 HOARD 的蛋糕，應該會覺得很合口味！ 雖然在官網上資訊很齊全，還是忍不住再翻一下目錄小冊，也是做得好精美啊～ 這顆蛋糕完完全全吸引住我的目光>///<使用一公斤就算批發價也要八、九 百元的法芙娜，這樣的 cheesecake 怎麼會不好吃呢...有點想要訂一顆來 當做聖誕節的甜點！（自己光是買材料就直逼這個價格了，還是用訂的比較快 XDDD） 還有這個生巧，過年有回台中的話可以買一盒去和堂姐分食，家族中只有 我們兩個人會捧著巧克力啃，保存期限不長的生巧我一個人沒辦法吃完呀，嗚。 最後是嗜甜如命又來一個變化版， cheesecake 加上自己煮的紅酒莓果醬， 酸甜醇香的莓果醬很能提點 cheese 的奶香耶，比搭配蜂蜜更好吃，在我 心目中 berry cheesecake 永遠都是心頭好，像是之前自己做的酸奶油起士 蛋糕，也是 berry compote 淋滿滿口味超搭！ 《禾雅堂》經典乳酪蛋糕 官網：http://www.hoard.com.tw/　所有產品資料都在這，就不贅述囉！ 地址：臺中市西區臺中港路一段143-1號 電話：（04）2328-0880 --

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