blog 有图无音乐： http://sashababie.pixnet.net/blog/post/29980307 http://pic.pimg.tw/sashababie/1320384322-1259800463_n.jpg 自从慢慢开始自己学做甜点後，真的比以前少在外面买蛋糕点心吃了， 一方面吃多了会胖，所以只把胃留给最好的尝鲜，一方面也是逛烘焙 食品材料时会发现真的有太多让人眼花撩乱的香料和『改良剂』，有的 还算是有良心（像是寒天粉加在戚风蛋糕里有保湿的作用）但成本不低 所以不能期望一般的蛋糕店使用，有些则是根本不能想像经常摄取会发 生什麽事。 也因此收到禾雅堂的邀约试吃，特别爬文找了一下资料，确认是品质良好 的产品才回覆，果然 cheesecake 吃起来完全没有香料味，只有很纯净 的 cream cheese 微酸微咸，还有黑糖微甜，加上少许松子香松的点缀， 是属於很大人口味的高级糕点。 其实光是看外盒就知道不是一般普通蛋糕店卖的乳酪蛋糕（大部分属於 轻乳酪，也是很美味但是比较不特别），虽然内容物才是重点，但是甜点 表里如一对我来说很重要，包装或精美或活泼缤纷才能衬出甜品本身的气韵。 这样的礼盒，很适合拿来送礼，我也打算今年过年要说服长辈们不要再 送酒了>///< 送些像这样可以大家共享的甜点或是对於健康有益的茶品 水果不是皆大欢喜吗 如果有注意到盒盖下方的小字『Grand Cru』，那是原本勃根地地区葡萄酒 分级制度中属极品的标章，众多酒庄只有少数能在瓶标上盖印这个，广义 来说就是品质有保证的好。另外延伸意义也有指同级产品中更浓郁或是品质 更优越的，所以敢印上这个要相当有自信呢！ 打开盖子，包装简洁俐落，非常有气势（因为是冷藏运送，所以包装纸雾雾的）。 然後就见到蛋糕本人了 爱松子的妈妈果然不出我所料地惊呼了一下， 松子饱满又修长，品质很棒，整齐排列在蛋糕表面非常赏心悦目～ 而整个蛋糕除了 cream cheese、蛋、黑糖和松子外，无添加任何粉类 （面粉、玉米粉）或是凝着剂（其实蛋就是最好的凝着剂！）也没有饼乾 底，所以口味非常的醇厚。 这支切割刀则是超好用 XD 一般人要切出漂亮的 cheesecake 大多用热水 烫过擦乾的刀子，但有点麻烦，每切一刀就要重新处理刀子不然会沾得到 处都是，这支切割刀则只有微量沾黏，可以一片片一直切下去不会到最後 歪七扭八，设计得很不错。 像这样直直的切下去就可以了。 切出来的蛋糕不是很平滑，但至少不会苟成一团 真的是很迷人的厚实蛋糕体耶！一切开来就闻到淡淡的黑糖香，入口也是 微微的黑糖香，最主要的口味口感还是来自 cream cheese，只能说真的要 品嚐这种乾净的味道才知道食物吃得到原味无负担的有多麽幸福～ 不是很爱吃甜的长辈一定会喜爱这款蛋糕，而嗜甜如命如我（可以面不改色 吃下各家 macaron不需要搭配饮品 XD 饮品绝对不是为了解甜 XDD）觉得 可以再甜一些，所以第二次吃的时候淋上了少许蜂蜜，达成了喜欢的甜度 所以一般蛋糕常觉得太甜的人，可以试试看 HOARD 的蛋糕，应该会觉得很合口味！ 虽然在官网上资讯很齐全，还是忍不住再翻一下目录小册，也是做得好精美啊～ 这颗蛋糕完完全全吸引住我的目光>///<使用一公斤就算批发价也要八、九 百元的法芙娜，这样的 cheesecake 怎麽会不好吃呢...有点想要订一颗来 当做圣诞节的甜点！（自己光是买材料就直逼这个价格了，还是用订的比较快 XDDD） 还有这个生巧，过年有回台中的话可以买一盒去和堂姐分食，家族中只有 我们两个人会捧着巧克力啃，保存期限不长的生巧我一个人没办法吃完呀，呜。 最後是嗜甜如命又来一个变化版， cheesecake 加上自己煮的红酒莓果酱， 酸甜醇香的莓果酱很能提点 cheese 的奶香耶，比搭配蜂蜜更好吃，在我 心目中 berry cheesecake 永远都是心头好，像是之前自己做的酸奶油起士 蛋糕，也是 berry compote 淋满满口味超搭！ 《禾雅堂》经典乳酪蛋糕 官网：http://www.hoard.com.tw/　所有产品资料都在这，就不赘述罗！ 地址：台中市西区台中港路一段143-1号 电话：（04）2328-0880 --

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