※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: sashababie (真的是很無奈。) 看板: Food 標題: [食記] 台北 香甜酥軟的幸福：macarons by AOKI 時間: Wed Jan 6 18:53:00 2010 有圖網誌版：http://sashababie.pixnet.net/blog/post/25622209 http://pic.pimg.tw/sashababie/4b444b73e9205.jpg 久聽聞 AOKI 要在台北開分店，看了檸檬的食記似乎口味相當的讓人滿意， 趕快趁著週末前去朝聖了。果然不出所料根本等不到現場用餐的位子，也 沒有最想吃的蒙布朗，挑了幾款馬卡龍帶回家先品嚐一下該是招牌的小點心 口感如何好了 ^^ 因為是外帶所以會用保冷袋，裡面有兩小包保冷劑，三個小時有效，所以 帶回家時還是涼涼的很新鮮，完全沒有潮掉或是硬掉，只是被我碰來撞去 鹽味奶油焦糖還是破了一小角 XD（裝盒時破了一個抹茶，服務人員馬上 換上新的，也沒遭遇到別的blogger所說的macaron不新鮮的問題，這樣的 點心還有不新鮮的我有點難想像...） http://pic.pimg.tw/sashababie/4b444d5dec43d.jpg 盒子很簡潔，沒有多餘的裝飾 XD 五顏六色的 macaron 躺在裡面很賞心悅目啊。 http://pic.pimg.tw/sashababie/4b444dabdf9ed.jpg 小心翼翼把上方的塑膠分隔拿起來，才發現我最愛的焦糖破掉了 T_T （不是店家問題啦^^"） 接下來口味分別是： http://pic.pimg.tw/sashababie/4b444ed21579c.jpg 柚子，有柚子的清香和微酸，不會很甜，內餡也不膩口很滑順，水果感很突出。 芝麻，有微微香草味的圓餅佐上芝麻香濃郁、稍有油脂感的內餡，真的 很像在吃和果子 XD http://pic.pimg.tw/sashababie/4b44518ada0a5.jpg 覆盆子，吃得到果粒的感覺和直接吃覆盆莓果一樣，好喜歡 ^^ 有人說太酸我卻覺得可以再更酸一點耶，目前是甜味有點蓋過酸香的感覺， 不夠有層次比較屬於單一的口感。 http://pic.pimg.tw/sashababie/4b44525915aff.jpg 煎茶，非常淡雅的一款，圓餅用聞的就有淡淡茶香，入口也有點茶的"甘口" 但茶味不顯著，比較吸引我的是內餡似乎有杏仁泥之類的材料，有點濃郁又 不膩口，又像奶油般滑順，喜歡。 http://pic.pimg.tw/sashababie/4b4452fa1574a.jpg 抹茶，餅香不若煎茶顯著，內餡偏甜，喝過正式的之後總覺得那種甘苦味 才是正經事，AOKI這款抹茶比較像是小朋友版的，不夠"大人味"。能讓它 扳回一成的是內餡有核桃泥的口感，滑順、有點黏性，而且充滿了溫潤的 核果香氣，要是苦味顯著一點就好了。 http://pic.pimg.tw/sashababie/4b4453e3ddea9.jpg 鹽味奶油焦糖，也是最愛的口味，一直以來都最喜歡鹽味macaron，這款也不例外！ http://pic.pimg.tw/sashababie/4b44563438738.jpg 看到厚厚的焦糖餡原本有點擔心...一入口才發現其實整個都化掉了一點 都不黏，而且舌尖碰到鹽顆粒的時候有種"驚喜"的感覺!!!本來覺得有點甜， 遇到鹹味又中和掉，吃完非常意猶未盡～比起之前在台灣買得到的 macaron 中喜歡的紅利鹽味白巧克力，這款又更勝一籌！ 整體而言，AOKI 的 macarons 給人一種很很淡雅、平易近人的感覺，不會 太華麗繁複，反之也是少了些讓人驚艷的元素，不過有吃到的口味餅餡都 很均衡口感也很好，不黏牙、不膩口，只需要搭配一杯紅茶就可以一口接 一口，很值得一試！ 下回想嘗試的：碰了兩次壁的蒙布朗、瓦倫西亞和原味千層派 :))) 當天詢問服務人員關於蒙布朗的問題，得知原來一天只有六個，下次要去吃 決定先打電話請他們留啊！ 好吃的小點心哪裡買： Patisserie Sadaharu AOKI（台北是第八家分店） 地址：Bella Vita 台北市信義區松仁路 28 號 B2 電話：（02）8729-2759 官網（似乎在維修中？）：http://www.sadaharuaoki.com/ -- http://sashababie.pixnet.net/blog --

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