※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food 標題: [食記] (三芝)法亞咖啡廚房~超美味法國熱巧克力蛋糕 時間: Tue Mar 17 21:55:36 2009 圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/26743732 法亞咖啡廚房 台北縣三芝鄉古庄村四棧橋20之1號（台二線18.5公里處） 02-26363577 從貝殼廟回來後肚子也早已飢腸轆轆了 接著我們來到位在三芝水車公園前的法亞咖啡廚房 一走進店裡，老闆娘Lucy便用陽光般燦爛的笑容迎接我們 老闆娘Lucy旅居法國10多年，據說回國後覺得三芝的好山好水以及嫻靜的氛圍與過去所居 住的法國鄉村非常近似 因此決定在這裡開一間融合多重法式家鄉料理要素的店 店內裝潢充滿著南法風情，雖然沒有豪華的座椅或擺飾 但老闆娘精心打造出的空間能讓來店內的客人感受一份恬靜與感動 店內的招牌狗狗，據說當時被老闆娘撿到的時候超虛弱 爾後在老闆娘細心的呵護下如今已經變成一隻元氣又超cute的狗狗囉~~ 靜靜地坐在檯子上陪這裡的客人度過優閒的時光! 店內的貝殼裝飾品據說是老闆娘從鄰近的海灘上撿回來後手工製成的 老闆娘還跟我們講到曾在海灘上觀察鸚鵡螺生態長達一個小時的事情 並不時發出「爽朗」的笑容，真是個有趣的人^^” 生菜沙拉 生菜被層層堆疊且在切的時候發出清脆的響聲 具有厚度層次且被規則地排列的生菜讓人有種吃「蔬菜排」的錯覺@@ 上方類似凱薩沙拉的醬汁味道很特殊讓人印象深刻 且小飛機餅乾沾上醬後意外地好吃耶~ 玉米濃湯 雖然沒有蛋花抑或是濃稠的勾芡 但些許的油蔥將湯頭的清爽清甜味引出，讓人回味無窮 法式現烤三明治 店裡除了提供德國豬腳、義大利麵等歐式餐點之外 具多許多客人都會到這邊點上一份手工蛋糕、、一杯現泡咖啡，在這裡待上一整個下午喔 我們點了板上許多人推薦的「現烤三明治」(250元) 這裡的三明治是「相撲」等級的，大小足足有普通三明治的1.5倍~~ 老闆娘說她喜歡看到每一位客人都吃地很飽足、很過癮 所以這裡的每一道料理份量都比一般來得多!! 三明治中的餡料一點都不馬虎，滿滿的生菜、半熟蛋、培根…等多到會「爆餡」!!! 簡直就比基隆夜市的「營養三明治」更營養! 老闆娘來說，三明治的麵包好吃的關鍵就在於在火侯的掌控 每片麵包的烤製時間要拿捏得宜，方能烤出酥軟且帶有烘培味的獨特口感 而隨餐附的薯條也是許多人來這裡必點的喔! 法國熱蛋糕(法式布朗) 在點甜點的時候，該點「玫瑰起司」還是「法式布朗」讓我超猶豫 結果問老闆娘時，老闆娘毫不猶豫且爽朗地指了「法式布朗」 從這裡也可以看出老闆娘真誠無偽地對待每一位客人的用心態度吧!! 現烤的「法式布朗」吃起來溫溫熱熱的，上方的香草冰淇淋融化後緩慢地滲入蛋糕體的縫 隙中，與蛋糕結為一體 冷熱及微苦+香甜交融後所創造出的獨特滋味真得是筆墨難以形容的 而烘培過的核桃更是發揮了畫龍眼睛的效果，讓整體的香氣更升等到一種境界~ 法式熱可可 老闆娘表示，他們家的熱可可是用黑可可整個下去沖泡的，絕非使用阿華田 因此來喝起來濃郁地讓人感受到一股化不開的幸福~ 飽餐後我們來到附近的海邊步道 那天太陽難得地露出笑容，但海風依然刺骨逼人>< 結果在海灘上撿了幾個貝殼後就落荒而逃了^^” --

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