地點: 府前路一段176號(眼科隔壁) 時間: 早11點到晚11點 也是無意中經過發現的 加上看到有人在討論 下午也去try了 不是自家製作的蛋糕 採取和里夫蛋糕合作的模式 那麼 里夫的東西好不好吃呢 如果沒錯的話 里夫的大師傅姓 "陳" 過去是文賢路"楓采"麵包的主廚 蛋糕的評價呢~~~個人感覺是普通 店內的裝潢很"藍調" 淺藍色的燈光 加上復古的藍調歌曲 的確可以來這裡 耗上一些時間 服務生都是年輕人 面帶微笑 熱情而不做作 點餐的方式很特別 桌上都有跳棋的棋子 那是磁鐵式的 愛吃什麼 走到蛋糕櫃旁 有一個類似射飛鏢的盤子 把棋子放在蛋糕相對應的號碼 他們就會送過來 飲料也是無限續點~~~~ 蛋糕的種類不算多 其中特別的是"依蕾特布丁" 合購版的明星 吃上個幾個就夠本了吧 至於蛋糕因為不是他們自己製作的東西 我就不作評論 沒有鹹食 大概是個美中不足的地方 甜食容易膩 吃多了甚至會有反胃的感覺 飲料則以咖啡和奶茶延伸出的26種飲品 當然有熱也有冷的 不喜歡太甜的人 可請服務生少糖 我沒有這麼做的結果 第二杯根本喝不到一半啊...... 結帳時我也和他們聊了幾句 給他們一些建議 一家好店我們當然希望永續經營 可是看看台北的市場 那些吃到飽的店我試過不下數十家 很少有長青的店 可以對照的資料 收起來的店家太多了~~~為什麼?? 以單一蛋糕吃到飽為行銷 利潤 成本 房租 人事開銷 是否達到一個水平 是要精算的問題 到現在我也一直在評估自己開店的可能性 我是建議他們可以 發展成複合式餐飲 配合週邊的促銷 不過他們是說礙於合約的關係...... 這部份就不多講了... 一點心得 大家參考 --

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