地点: 府前路一段176号(眼科隔壁) 时间: 早11点到晚11点 也是无意中经过发现的 加上看到有人在讨论 下午也去try了 不是自家制作的蛋糕 采取和里夫蛋糕合作的模式 那麽 里夫的东西好不好吃呢 如果没错的话 里夫的大师傅姓 "陈" 过去是文贤路"枫采"面包的主厨 蛋糕的评价呢~~~个人感觉是普通 店内的装潢很"蓝调" 浅蓝色的灯光 加上复古的蓝调歌曲 的确可以来这里 耗上一些时间 服务生都是年轻人 面带微笑 热情而不做作 点餐的方式很特别 桌上都有跳棋的棋子 那是磁铁式的 爱吃什麽 走到蛋糕柜旁 有一个类似射飞镖的盘子 把棋子放在蛋糕相对应的号码 他们就会送过来 饮料也是无限续点~~~~ 蛋糕的种类不算多 其中特别的是"依蕾特布丁" 合购版的明星 吃上个几个就够本了吧 至於蛋糕因为不是他们自己制作的东西 我就不作评论 没有咸食 大概是个美中不足的地方 甜食容易腻 吃多了甚至会有反胃的感觉 饮料则以咖啡和奶茶延伸出的26种饮品 当然有热也有冷的 不喜欢太甜的人 可请服务生少糖 我没有这麽做的结果 第二杯根本喝不到一半啊...... 结帐时我也和他们聊了几句 给他们一些建议 一家好店我们当然希望永续经营 可是看看台北的市场 那些吃到饱的店我试过不下数十家 很少有长青的店 可以对照的资料 收起来的店家太多了~~~为什麽?? 以单一蛋糕吃到饱为行销 利润 成本 房租 人事开销 是否达到一个水平 是要精算的问题 到现在我也一直在评估自己开店的可能性 我是建议他们可以 发展成复合式餐饮 配合周边的促销 不过他们是说碍於合约的关系...... 这部份就不多讲了... 一点心得 大家参考 --

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