由於經濟不景氣，很多家庭主婦也開始動腦，如何兼顧荷包又能為全家人準備健康營養年 菜。此外，春節期間民眾心情放鬆，每天大吃大喝不忌口，往往過完年後胖了一大圈。北 醫附設醫院營養室及體重管理中心設計了一套平價年菜，以及減重八撇步，提供大眾度過 省錢又健康的春節。 過年期間，不少民眾大吃大喝毫無忌口，以致於過完年後肥了一圈，北醫附設醫院體重管 理中心主任王偉，提供民眾正確的體重控制概念-減重八撇步，包括：飲食控制，要控制 熱量攝取。低卡代餐，使用高纖低熱量代餐，易有飽足感，嚴格正確控制熱量食量。運動 要遵循531原則。可考慮胃內水球體重控制，即將矽質球借由胃鏡放置胃內，佔據 400-700cc胃容量，產生飽足感，減少食量。其他減重手術包括胃束帶，胃繞道，袖狀胃 切除。使用合法減肥藥物。改變晚吃、攝取過多油脂飲食習慣，養成每天運動習慣。透過 減重班團體治療，提高減重病患自發性參與感。 此外，北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅所設計的一套八百元平價圍爐年菜，運用家常食材 ，不但講求味美，也重視熱量控制。 2009年吉祥經濟年菜 (6人份) 1.闔家齊聚慶團圓 (火鍋)材料：湯底-大白菜1公斤、生香菇100公克、玉米300公克、菠 菜300公克、白蘿蔔600公克、金針菇200公克、紅蘿蔔100公克材料：魚丸100公克、梅花 肉片200公克、豆腐300公克、茼蒿300公克 沾醬：醬油、醋、蔥、蒜 2.起家齊家 (黃金烤雞)材料：全雞1隻、醬油、迷迭香 3.年年有餘材料：鱸魚600公克、生薑60公克、香菇絲50公克、洋蔥絲50公克、紅蘿蔔絲 50公克、青蔥50公克 4.如意素什錦材料：黃豆芽200公克、木耳絲80公克、粗干絲100公克、芹菜切段100公克 、香菇絲80公克、桶筍絲100公克、紅蘿蔔絲60公克 5.彩椒翠綠材料：綠花椰400公克、瘦肉片120公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克 6.長命百歲 (長年菜)材料：芥菜心400公克、香菇片90公克 7.年年高昇材料：餛飩皮15張、年糕300公克、花生粉100公克 8.三寶涼菜材料：涼拌小黃瓜200公克、豆皮素捲(乾豆皮3張、豆芽菜300公克)、紫蘇紅 蘿蔔球100公克 --

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