由於经济不景气，很多家庭主妇也开始动脑，如何兼顾荷包又能为全家人准备健康营养年 菜。此外，春节期间民众心情放松，每天大吃大喝不忌口，往往过完年後胖了一大圈。北 医附设医院营养室及体重管理中心设计了一套平价年菜，以及减重八撇步，提供大众度过 省钱又健康的春节。 过年期间，不少民众大吃大喝毫无忌口，以致於过完年後肥了一圈，北医附设医院体重管 理中心主任王伟，提供民众正确的体重控制概念-减重八撇步，包括：饮食控制，要控制 热量摄取。低卡代餐，使用高纤低热量代餐，易有饱足感，严格正确控制热量食量。运动 要遵循531原则。可考虑胃内水球体重控制，即将矽质球借由胃镜放置胃内，占据 400-700cc胃容量，产生饱足感，减少食量。其他减重手术包括胃束带，胃绕道，袖状胃 切除。使用合法减肥药物。改变晚吃、摄取过多油脂饮食习惯，养成每天运动习惯。透过 减重班团体治疗，提高减重病患自发性参与感。 此外，北医附设医院营养室主任苏秀悦所设计的一套八百元平价围炉年菜，运用家常食材 ，不但讲求味美，也重视热量控制。 2009年吉祥经济年菜 (6人份) 1.阖家齐聚庆团圆 (火锅)材料：汤底-大白菜1公斤、生香菇100公克、玉米300公克、菠 菜300公克、白萝卜600公克、金针菇200公克、红萝卜100公克材料：鱼丸100公克、梅花 肉片200公克、豆腐300公克、茼蒿300公克 沾酱：酱油、醋、葱、蒜 2.起家齐家 (黄金烤鸡)材料：全鸡1只、酱油、迷迭香 3.年年有余材料：鲈鱼600公克、生姜60公克、香菇丝50公克、洋葱丝50公克、红萝卜丝 50公克、青葱50公克 4.如意素什锦材料：黄豆芽200公克、木耳丝80公克、粗干丝100公克、芹菜切段100公克 、香菇丝80公克、桶笋丝100公克、红萝卜丝60公克 5.彩椒翠绿材料：绿花椰400公克、瘦肉片120公克、红甜椒30公克、黄甜椒30公克 6.长命百岁 (长年菜)材料：芥菜心400公克、香菇片90公克 7.年年高昇材料：馄饨皮15张、年糕300公克、花生粉100公克 8.三宝凉菜材料：凉拌小黄瓜200公克、豆皮素卷(乾豆皮3张、豆芽菜300公克)、紫苏红 萝卜球100公克 --

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