※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aRBd1cB ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 金葡萄蛋黃酥 台南永康 香酥Q麻糬蛋黃酥 時間: Tue May 23 21:03:56 2023 餐廳名稱：金葡萄蛋黃酥 消費時間：2023年/5月 地址：台灣台南市永康區復國路85號 電話：+886 983 625 423 營業時間：12:00 - 20:00 (週三公休) 每人平均價位：280 TWD/盒 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：麻糬蛋黃酥/綠豆椪肉脯蛋黃酥 官網：https://www.yolk-crisp.com.tw/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/golden-grapes.html 2023年5月21日下午 在台灣台南市區的飲料店吹冷氣 等到下午四點太陽稍微不那麼熱時 和朋友騎著Youbike來到金葡萄蛋黃酥 https://imgur.com/TbMXYiU.jpg 金葡萄蛋黃酥的地址 是台南市永康區復國路85號 距離永康公園蠻近的 最近公車站是漢聲電台 除了在台南永康的分店 其本店則是位在台南佳里 這裡的蛋黃酥全天供應的口味，有： 烏豆沙蛋黃酥，48 TWD/粒 綠豆椪肉脯蛋黃酥，48 TWD/粒 烏豆沙麻糬蛋黃酥，48 TWD/粒 棗泥蛋黃酥，55 TWD/粒 而僅在五六日及國定假日供應得口味，有： 鳳梨蛋黃酥，55 TWD/粒 鐵觀音蛋黃酥，55 TWD/粒 我這天最後決定 買烏豆沙/綠豆椪肉脯/烏豆沙麻糬 三種口味的組合，280 TWD 一盒裡面每一種口味各兩顆 會比起各科單買便宜一些 這裡只能使用現金支付 不收行動支付或刷信用卡 返回新北新莊的隔天 便迫不及待來試試 金葡萄的蛋黃酥了！ https://imgur.com/knFpXFD.jpg 打開來可以看得到 這蛋黃酥的光澤特別油亮 看著就令人相當期待 https://imgur.com/Q0GAKBf.jpg 最後決定先從 綠豆椪肉脯蛋黃酥開始先試吃 上面有白芝麻做記號 切開後還可以看到 這蛋黃酥的中間蛋黃顏色的漸層 外皮香酥有層次的帶有奶香 裡面的蛋黃飽滿但不會乾澀 綠豆椪搭配肉鬆甜鹹適中的剛好 https://imgur.com/8wvWFwK.jpg 再接著來試試 比較特別的烏豆沙麻糬蛋黃酥 外皮一樣是香酥可口 內餡換成了烏豆沙 蛋黃的部份則變為麻糬加上蛋黃 烏豆沙香氣很棒但不會過於甜膩 配上麻糬和蛋黃的軟Q組合 搭配起來相性極佳的好吃！ https://imgur.com/OMZMj94.jpg 最後則是來試試 上面撒上黑芝麻作為記號的 烏豆沙蛋黃酥 其外皮似乎更加香酥 裡面的烏豆沙味道很棒 蛋黃的口感也稍有濕潤 不會過於乾澀難入口 金葡萄蛋黃酥的蛋黃酥 個人覺得外皮蠻香酥的 且蛋黃都能保持一定的濕潤感 不會說過於乾澀難入口 雖然說三種口味都蠻好吃的 但我自己會更加偏好麻糬蛋黃酥多一些 下次有機會的話 也想試試看如鐵觀音蛋黃酥 這種相當獨特的口味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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