※ [本文转录自 Food 看板 #1aRBd1cB ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 金葡萄蛋黄酥 台南永康 香酥Q麻糬蛋黄酥 时间: Tue May 23 21:03:56 2023 餐厅名称：金葡萄蛋黄酥 消费时间：2023年/5月 地址：台湾台南市永康区复国路85号 电话：+886 983 625 423 营业时间：12:00 - 20:00 (周三公休) 每人平均价位：280 TWD/盒 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：麻糬蛋黄酥/绿豆椪肉脯蛋黄酥 官网：https://www.yolk-crisp.com.tw/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/golden-grapes.html 2023年5月21日下午 在台湾台南市区的饮料店吹冷气 等到下午四点太阳稍微不那麽热时 和朋友骑着Youbike来到金葡萄蛋黄酥 https://imgur.com/TbMXYiU.jpg 金葡萄蛋黄酥的地址 是台南市永康区复国路85号 距离永康公园蛮近的 最近公车站是汉声电台 除了在台南永康的分店 其本店则是位在台南佳里 这里的蛋黄酥全天供应的口味，有： 乌豆沙蛋黄酥，48 TWD/粒 绿豆椪肉脯蛋黄酥，48 TWD/粒 乌豆沙麻糬蛋黄酥，48 TWD/粒 枣泥蛋黄酥，55 TWD/粒 而仅在五六日及国定假日供应得口味，有： 凤梨蛋黄酥，55 TWD/粒 铁观音蛋黄酥，55 TWD/粒 我这天最後决定 买乌豆沙/绿豆椪肉脯/乌豆沙麻糬 三种口味的组合，280 TWD 一盒里面每一种口味各两颗 会比起各科单买便宜一些 这里只能使用现金支付 不收行动支付或刷信用卡 返回新北新庄的隔天 便迫不及待来试试 金葡萄的蛋黄酥了！ https://imgur.com/knFpXFD.jpg 打开来可以看得到 这蛋黄酥的光泽特别油亮 看着就令人相当期待 https://imgur.com/Q0GAKBf.jpg 最後决定先从 绿豆椪肉脯蛋黄酥开始先试吃 上面有白芝麻做记号 切开後还可以看到 这蛋黄酥的中间蛋黄颜色的渐层 外皮香酥有层次的带有奶香 里面的蛋黄饱满但不会乾涩 绿豆椪搭配肉松甜咸适中的刚好 https://imgur.com/8wvWFwK.jpg 再接着来试试 比较特别的乌豆沙麻糬蛋黄酥 外皮一样是香酥可口 内馅换成了乌豆沙 蛋黄的部份则变为麻糬加上蛋黄 乌豆沙香气很棒但不会过於甜腻 配上麻糬和蛋黄的软Q组合 搭配起来相性极佳的好吃！ https://imgur.com/OMZMj94.jpg 最後则是来试试 上面撒上黑芝麻作为记号的 乌豆沙蛋黄酥 其外皮似乎更加香酥 里面的乌豆沙味道很棒 蛋黄的口感也稍有湿润 不会过於乾涩难入口 金葡萄蛋黄酥的蛋黄酥 个人觉得外皮蛮香酥的 且蛋黄都能保持一定的湿润感 不会说过於乾涩难入口 虽然说三种口味都蛮好吃的 但我自己会更加偏好麻糬蛋黄酥多一些 下次有机会的话 也想试试看如铁观音蛋黄酥 这种相当独特的口味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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