※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YfT4iDs ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 錦福囍餅 高雄前金 充滿奶香杏仁香白雪酥 時間: Sun Jun 12 19:42:32 2022 餐廳名稱：錦福囍餅-中正店 消費時間：2022年/5月 地址：台灣高雄市前金區中正四路81-1號 電話：+8867 251 4596 營業時間：09:00 - 21:00 每人平均價位：500 TWD 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：白雪酥/芋香玉露 官網：https://jfcake.hoyasoft.com.tw/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/jinfu-wedding-cake.html 2022年5月29日，這天是來台灣高雄訪友的最後一天 因為想要買一些伴手禮回台北 所以下午和朋友來到了錦福囍餅 我們當天去的錦福囍餅 是位於台灣高雄前金中正四路的分店 鄰近捷運美麗島站 除了這家店之外 也可以去高雄小港的本店 或者台南永康也有分店 這裡的店家進來後 可以看到左右兩側都是滿滿的傳統囍餅 這裡的大餅有分兩種 一種是紅色盒子裝的 裡面是一斤(600g)的餅 另一種則是袋裝的 是只有半斤(300g)的餅 價錢上同樣口味的餅 半斤的售價 會比一斤餅的半價再高個約20 TWD 雖然半斤餅的單位價格高了一些 考量到可以吃到的口味多樣性 最後還是買了4個半斤的餅 我買了以下這些口味： 綠豆椪魯肉，半斤，120 TWD 芋香玉露，半斤，140 TWD 白雪酥，半斤，120 TWD 蝦米肉酥，半斤，120 TWD 總計500 TWD 可以刷信用卡付款對客人很方便 當天還剛好有惜福特賣 可能是即期品打折出清吧 不過口味只有芋頭蛋黃 雖然一斤餅便宜了50 TWD 最後還是沒有買這個 買回來後我有注意到 每一袋餅的有效期限都不一樣 所以打算從保存期限短的開始吃 https://imgur.com/I7VLt7j.jpg 首先嘗試的餅是綠豆椪魯肉 打開袋子後裡面是一塊 形狀稍微偏橢圓的餅 裡面有綠豆椪和魯肉 其實內餡還有蛋黃 不過可能是我沒切均勻 切下來的這兩塊剛好沒蛋黃 綠豆椪魯肉餅吃起來鹹甜鹹甜的 有綠豆的香甜和魯肉的鹹鮮 甜比鹹再凸顯了一些 吃起來蠻好吃的！ 第二個打開的餅 則是芋香玉露餅 芋香玉露餅的外觀上有花紋 看上去似乎是個"囍"字 但我也不是很確定 https://imgur.com/149v0p2.jpg 芋香玉露餅裡面的內餡 除了芋泥之外還有一層麻糬 餅的外皮屬於鬆軟帶著點厚度型 芋泥有著芋頭自然的香甜 配上麻糬的Q彈 更加豐富了整體的口感！ 再來則是白雪酥 白雪酥外觀看起來 像是一塊長方形的戚風蛋糕 https://imgur.com/uaoGqbl.jpg 白雪酥的整體口感比較酥鬆 裡面的內餡有著濃濃奶香外 還有很香的杏仁味！ 我個人非常滿意這餅！ 最後則是蝦米肉酥 因為它的保存期限最長 蝦米肉酥的餅皮是比較酥脆的 上面還撒有了黑白雙色芝麻 蝦米肉酥裡面的內餡 主要有魯肉，蝦米和冬瓜糖 吃得出肉和蝦米的鹹鮮 不過可能因為加入冬瓜糖的關係 我覺得整體甜味比鹹味凸顯很多 其實這次買的四個餅 整體上都還是算是水準之作 不過如果硬要排名的話 我自己的偏好是： 白雪酥 > 芋香玉露 > 綠豆椪魯肉 > 蝦米肉酥 錦福囍餅開業於西元1975年 雖然其本業是囍餅店 不過我認為其也是非常適合 作為來到高雄旅遊的伴手禮 尤其是奶香杏仁香兼具的白雪酥 強烈推薦非常值得試試看！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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