IG 圖文版：https://www.instagram.com/p/CdOUYoOrVsp/ 「桂友」一次囤七個，超解饞肉桂味「甜」點。 肉桂捲熱到便利商店，我跑了幾間【7-ELEVEN】都賣光，隔了好幾天等到再次進貨才買到。 【昂舒巴黎】是【7-ELEVEN】獨家販售的精品烘焙品牌，本次的「焦糖肉桂捲」是由烘焙名師呂昇達老師監製。我對烘焙界不熟，搜尋了一下得知呂昇達老師出了超過十本烘焙書，也擔任過許多大型食品烘焙類別公司的顧問。 這款肉桂捲雖然可以在便利商店直接微波，但我還是選擇比照烤箱建議的加熱法，用氣炸烤箱加熱。因此色澤上比原本來得深許多、口感上也會比微波酥鬆，所以請留意，下面口感敘述會與微波加熱不同喔！（桂友推薦小烤箱 160°C 直接冷凍回烤 7~10 分鐘。） 拆開包裝時，第一是我很滿意「捲」體本身不規則厚度，並且完全解凍後用手指一壓麵包體會回彈。 加熱過後，上頭的焦糖醬會往肉桂捲夾層中往下流，恰好獨留外層被烤得酥香，還能吃得到麵包體的原味。外層跟烤得洽洽的吐司有點不同，是光滑的表面不會刮嘴，搭配內層肉桂粉的香氣，像在吃肉桂餅乾。 我覺得昂舒巴黎焦糖肉桂捲很合適作為濕式肉桂捲的新手村，因為肉桂香氣是與麵粉香融在一起。特別是在沾了焦糖以後，肉桂香就像躲在焦糖後面，會更顯溫柔。外加再烤過的核桃香更濃郁及脆口，在咀嚼後會立即站到了第一排。 焦糖醬就像負責將麵包、肉桂、核桃給一起揉捏的潤滑劑，在吞嚥下去後，核桃與肉桂的香氣褪去，留下焦糖醬的甜味竄起。 說真的，雖然以重口味桂友的角度來說，昂舒巴黎焦糖肉桂捲的肉桂香氣還可以更高一點。不過整體下來，除了甜度實在有點高之外，各方面搭配起來相當均衡，是很好解饞的甜點。 備註：昂舒巴黎焦糖肉桂捲（單入）是在【7-ELEVEN】門市冷凍櫃中販售，也可以選擇【7-ELEVEN】i 預購，直接購買三入喔！ ------ 【Morello 酸櫻桃評分】滿分 5 分 ◆ 肉桂：3 分 ◆ 酥鬆：3 分 ◆ 甜度：4 分 ◆ 濕潤：3 分 ◆ 外觀：3 分 ◆ CP 值：4 分 ◆ 再訪意願：4 分 ◆ 價格：$79 / 個 --

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