IG 图文版：https://www.instagram.com/p/CdOUYoOrVsp/ 「桂友」一次囤七个，超解馋肉桂味「甜」点。 肉桂卷热到便利商店，我跑了几间【7-ELEVEN】都卖光，隔了好几天等到再次进货才买到。 【昂舒巴黎】是【7-ELEVEN】独家贩售的精品烘焙品牌，本次的「焦糖肉桂卷」是由烘焙名师吕昇达老师监制。我对烘焙界不熟，搜寻了一下得知吕昇达老师出了超过十本烘焙书，也担任过许多大型食品烘焙类别公司的顾问。 这款肉桂卷虽然可以在便利商店直接微波，但我还是选择比照烤箱建议的加热法，用气炸烤箱加热。因此色泽上比原本来得深许多、口感上也会比微波酥松，所以请留意，下面口感叙述会与微波加热不同喔！（桂友推荐小烤箱 160°C 直接冷冻回烤 7~10 分钟。） 拆开包装时，第一是我很满意「卷」体本身不规则厚度，并且完全解冻後用手指一压面包体会回弹。 加热过後，上头的焦糖酱会往肉桂卷夹层中往下流，恰好独留外层被烤得酥香，还能吃得到面包体的原味。外层跟烤得洽洽的吐司有点不同，是光滑的表面不会刮嘴，搭配内层肉桂粉的香气，像在吃肉桂饼乾。 我觉得昂舒巴黎焦糖肉桂卷很合适作为湿式肉桂卷的新手村，因为肉桂香气是与面粉香融在一起。特别是在沾了焦糖以後，肉桂香就像躲在焦糖後面，会更显温柔。外加再烤过的核桃香更浓郁及脆口，在咀嚼後会立即站到了第一排。 焦糖酱就像负责将面包、肉桂、核桃给一起揉捏的润滑剂，在吞咽下去後，核桃与肉桂的香气褪去，留下焦糖酱的甜味窜起。 说真的，虽然以重口味桂友的角度来说，昂舒巴黎焦糖肉桂卷的肉桂香气还可以更高一点。不过整体下来，除了甜度实在有点高之外，各方面搭配起来相当均衡，是很好解馋的甜点。 备注：昂舒巴黎焦糖肉桂卷（单入）是在【7-ELEVEN】门市冷冻柜中贩售，也可以选择【7-ELEVEN】i 预购，直接购买三入喔！ ------ 【Morello 酸樱桃评分】满分 5 分 ◆ 肉桂：3 分 ◆ 酥松：3 分 ◆ 甜度：4 分 ◆ 湿润：3 分 ◆ 外观：3 分 ◆ CP 值：4 分 ◆ 再访意愿：4 分 ◆ 价格：$79 / 个 --

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