※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XmTCUMR ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 台北市文山區-阿段烘焙 時間: Tue Dec 21 21:14:03 2021 餐廳名稱：阿段烘焙 消費時間：2021年/11月 地址：台北市文山區開元街38號 電話：02 2936 1341 營業時間： 11:00–19:00(週四、周五)、09:00–18:00(週六、日)、周一~周三公休 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/adan_bread_mucha ----------------------------------------------------------------- 久久沒有回到木柵 想說買點麵包當下午茶 這時候本胖想到…木柵有一間非常有名的阿段烘焙(阿段麵包) 本胖去外地工作後 一直想找時間回來回味一下 就趁著來木柵市場採購的機會 順便買幾 個麵包回去 店內的陳列空間 沒有那種很多麵包擠在一起的豐盛感 這樣陳列讓麵包在單一平台一起展出 不知道為什麼看起來還挺舒服的 家人是跟本胖推薦歐式麵包 不少就是愛他們家這一味的麵包 以前有吃過味道上清淡 咬勁十足 可以吃出麵包本身的 香味 吃起來感覺比較沒有負擔 除了麵包外 這裡也有販售蛋糕 除了麵包 蛋糕外 這裡也有販賣可以塗抹在麵包上的調味料 、 食材 沒想到阿段在這裡也開二十幾年 也是一間老字號的店家 (依稀記得好像在紅牛屋附近搬了兩次的樣子 如果記憶有誤再請告知) 老闆也有開設課程 還有 出書 有興趣的話也可以跟工作人員詢問 首先是小餐包 整體的味道比起外面的餐包 油感減少了不少 味道不會太重 冷掉後口感偏硬一點 建議可以回烤一下 香味 跟 口感會更好 羅宋麵包 跟上面的餐包一樣 味道比起外頭麵包店的味道清淡不少 油酥的比例明顯少很多 但麵包體本身咀嚼後的咬勁 以及散發出來的麥香味讓人感覺很舒 服 乳酪卷 楓糖卷 楓糖的甜味不會太重 順口的甜味還挺不錯吃的 乳酪卷的奶香味很香醇 但吃起來沒很膩的感覺 也相當不錯吃 如果可以接受歐式麵包的朋友 可以試試看他們家的歐式麵包 其他像是 餐包 蛋糕 還有 羅宋等…味道都不會太重口 吃起還少了膩感 對身體的負擔也 相對比較小 習慣吃比較清淡味道的長輩 很常來這裡買上兩個麵包回去當作早餐 阿段烘焙 電話： 02 2936 1341 地址： 台北市文山區開元街38號 營業時間：11:00–19:00(週四、周五)、09:00–18:00(週六、日)、周一~周三公休 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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