網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219160893 [莎士比亞烘焙坊] 莎士比亞是高雄的一間烘焙坊， 某天無意中發現了他， 從此愛上他們的麵包， 逢人便說是我在高雄吃過數一數二好吃的歐包， 齊名的不是吳寶春， 是捷運後驛站的巴黎波波， 巴黎波波與莎士比亞， 是我心中的高雄歐包雙塔。 帶領莎士比亞的是王鵬傑師父， 還沒得獎的時候我就愛上他的麵包了， 一路吃出了一個世界冠軍， 從門可羅雀吃到門庭若市。 也好，這樣至少它不會倒。 荔香草莓(380元) 評分：80 2018年世界麵包大師賽試吃最高分。 個頭好大一個！ 切起來的感覺偏向鬆散而非紮實。 斷面呈現美麗的淡淡酒紅色， 內裡麵包體咀嚼起來是濕潤柔軟的彈潤口感， 糖漬草莓乾酸酸甜甜風味佳， 還有核桃添加油脂香氣； 外層麵包較為厚實， 吃起來多了份咬勁與麵粉香氣，喜歡！ 整體來說好吃， 但也不令人驚艷~ 吃過即可的冠軍麵包。 高雄蜂巢(95元) 評分：85 一打開龍眼蜜的芳香撲鼻， 咬下也是無可忽略的甜蜜氣息， 麵包體非常有韌性嚼勁，我愛！ 雖然單價偏高， 但吃得出價值， 比法國還有咬勁， 卻又有蜂蜜香氣。 肉桂無花果(58元) 評分：88 這麵包，我可以！ 整個麵包散發出淡淡肉桂香氣， 咬下是柔軟又有彈性的韌度和嚼勁， 讓人能在一口一口越嚼越香中感覺麵粉本身的彈性和香氣， 並能不時咬到無花果和核桃帶來的驚喜。 咬勁相當棒啊~我愛死了！ 德國裸麥(52元) 評分：88 熟悉的裸麥香氣， 似有若無的酸味， 一流的紮實嚼感。 好吃啊好吃~ 蜂蜜法國(38元) 評分：85 蜂蜜竟然是以醬的方式包在軟法中間， 麵包是一貫的嚼勁和麵粉香氣， 添加了蜂蜜香甜，好吃！ 蔓越莓起司球(35元) 評分：83 極具嚼感卻不韌口，內裡柔軟； 起司大塊香濃飽口， 蔓越莓酸甜解膩大加分！ 馬蹄雜糧麵包(80元/330g) 評分：83分 外皮摸起來硬梆梆的， 咬起來卻是又脆又香， 帶有韌性咬勁十足； 撥開裏頭的麵包軟綿綿的， 夾著一顆顆芝麻和亞麻子。 咬起來口感上十分飽實， 先是外皮脆韌、 再咬到內裏彈潤綿軟、 夾著核桃爽脆和芝麻亞麻子細粒。 每一口咀嚼間能吃到麵粉純然香氣、 間或著核桃芝麻的油脂醇香， 偶爾還會吃到杏仁豆和糖漬橘皮酸甜小小驚喜， 吃來豐盛而充滿驚喜， 耐嚼耐吃的一款，喜歡！ 柚香濃情巧克力(65元/120g) 評分：84 不均勻的龜裂外觀看起來像是掬園的手捏巧克力， 純粹的巧克力搭配有韌度咬勁的麵團， 巧克力香氣從每口咀嚼中慢慢透出來， 偶爾還能吃到整顆巧克力塊，好滿足。 柚香的突然出現帶來酸甜心清香氣， 是相襯的點綴。 吃一吃忍不住想， 愛吃巧克力的歐包師傅， 肯定會想知道若把單純結合麵團和巧克力會變成什麼樣子呢？ 然後這款麵包就誕生了吧。 肉桂葡萄可頌法國(38元) 評分：84 法國麵糰中混入可頌麵團， 酥脆又有嚼勁！ 口感真的很特別！ 很像是......有咬勁的可頌？ 卻又沒有可頌那嚇人的油膩口感。 肉桂淡淡香氣和酸甜葡萄乾總是很搭， 伴隨著核桃脆口與香氣， 邊緣脆脆焦香咬感迷人。 好好好吃欸！ 蔬菜乳酪法國(52元/120g) 評分：84 看這美麗蓬鬆的孔洞， 切開就透出酸甜鹹香的番茄乾與九層塔香氣， 預言著不俗的美味。 濕潤有咬勁的麵團嘗起來鹹香美味， 淡淡的九層塔鹹香滋味&微微番茄甘酸甜不喧賓奪主， 整塊小立方體的乳白色乳酪咬到時陡然帶出滿嘴柔和奶香， 好吃~ 紫米芋頭吐司(48元) 評分：88 園罐狀的外型十分討喜可愛， 因為名稱是土司， 原本咬下預期會是偏紮實的口感， 結果超~級~軟~柔軟中又帶著韌性， 把它掐成扯鈴狀， 又會慢慢回復原來形狀的彈性和柔韌。 裏頭非常濕潤， 紫米一顆一顆均勻散布， 芋頭以芋泥顆粒狀態偷襲式出現， 突然咬到的脆脆核桃碎是小小驚喜。 紫米香氣不明顯， 要嚼到才會微微透出； 芋泥淡淡香甜， 是食材原始滋味。 整體來說麵包的甜度也不高， 更能襯出食材天然香氣。 又中了啊這一款，超級好吃！ 黑糖方塊吐司(切片35元) 評分：80 第一口咬下並不起眼， 柔軟有韌性的麵包體、 咀嚼得到核桃和果乾酸甜、 麵包體黑糖滋味則是淡淡的， 樸實美味讓人忍不住一口接一口。 南瓜乳酪吐司(75元) 評分：80 黃色吐司外頭有一顆顆南瓜子， 吃起來柔軟香甜帶有彈性， 咀嚼到最後有牛奶和乳酪香氣， 中間能吃到小小南瓜塊， 這款比較大眾化，也是好吃呢。 雙色捲捲(58元/200g) 評分：75 紫色黃色的捲捲顏色很繽紛， 吃起來軟綿綿的。 夾層是紫薯和地瓜， 餡料濕潤綿密香氣足， 雖然缺乏了一些咬勁， 卻很柔軟豐富，心滿意足。 芝麻奶奶(28元) 評分：85 柔軟有彈性的QQ麵包體， 裏頭是滿滿的香甜芝麻醬， 甜度不會太高， 充滿濃郁芝麻香氣， 中間還有一小坨克林姆， 私心覺得克林姆有點多餘， 純粹的芝麻醬搭配Q軟麵糰就夠好吃了！ 皮薄餡多吃來心滿意足~ 土豆爺爺(28元/顆) 評分：70 外皮一樣是軟Q有咬勁， 內餡花生醬油潤甜滑， 外頭是花生粒。 還不錯啦～ 但我不愛花生XD 麵包之外， 莎士比亞也有賣許多蛋糕和常溫甜點！ 古典巧克力(55元) 評分：80 蛋糕體濃郁濕潤又紮實， 不會太甜， 可以吃到63%巧克力微苦香醇豐厚滋味。 但整體而言沒有令人驚豔之處， 蛋糕體沒有嚼勁， 比較像brownie。 冷凍過比較好吃。 可麗露(55元) 評分：80 好吃！ 一個外酥脆內軟嫩的，又香又甜。 經典美味道地的可麗露。 鮮果小熊蛋糕(750元/6吋) 買來當我姪子的生日蛋糕， 小子一看見眼睛都亮了， 手上什麼全丟了跑過來巴巴的盯著蛋糕。 巧克力蛋糕香甜綿軟， 夾層吃得到奇異果和柚子果粒， 搭配上滑潤Q談的布丁， 簡單好吃！ 但奶油有點太多了， 估計是為了畫出小熊模樣， 刮掉一些會比較剛好。 況且蛋糕本身濕潤細緻， 不需太多奶油潤滑口感。 喜歡歐式麵包外酥內柔韌的咬勁與麵粉香氣， 喜歡王鵬傑師傅讓台式麵包少了點油膩、 吃起來餡料飽滿， 麵團柔軟、食材香氣醇厚， 每次走進店內總是充滿期待， 逛逛又推出了那些新口味， 每次總都有不同的驚喜。 [莎士比亞烘焙坊] https://www.shakespeare2010.com/ --

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