网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219160893 [莎士比亚烘焙坊] 莎士比亚是高雄的一间烘焙坊， 某天无意中发现了他， 从此爱上他们的面包， 逢人便说是我在高雄吃过数一数二好吃的欧包， 齐名的不是吴宝春， 是捷运後驿站的巴黎波波， 巴黎波波与莎士比亚， 是我心中的高雄欧包双塔。 带领莎士比亚的是王鹏杰师父， 还没得奖的时候我就爱上他的面包了， 一路吃出了一个世界冠军， 从门可罗雀吃到门庭若市。 也好，这样至少它不会倒。 荔香草莓(380元) 评分：80 2018年世界面包大师赛试吃最高分。 个头好大一个！ 切起来的感觉偏向松散而非紮实。 断面呈现美丽的淡淡酒红色， 内里面包体咀嚼起来是湿润柔软的弹润口感， 糖渍草莓乾酸酸甜甜风味佳， 还有核桃添加油脂香气； 外层面包较为厚实， 吃起来多了份咬劲与面粉香气，喜欢！ 整体来说好吃， 但也不令人惊艳~ 吃过即可的冠军面包。 高雄蜂巢(95元) 评分：85 一打开龙眼蜜的芳香扑鼻， 咬下也是无可忽略的甜蜜气息， 面包体非常有韧性嚼劲，我爱！ 虽然单价偏高， 但吃得出价值， 比法国还有咬劲， 却又有蜂蜜香气。 肉桂无花果(58元) 评分：88 这面包，我可以！ 整个面包散发出淡淡肉桂香气， 咬下是柔软又有弹性的韧度和嚼劲， 让人能在一口一口越嚼越香中感觉面粉本身的弹性和香气， 并能不时咬到无花果和核桃带来的惊喜。 咬劲相当棒啊~我爱死了！ 德国裸麦(52元) 评分：88 熟悉的裸麦香气， 似有若无的酸味， 一流的紮实嚼感。 好吃啊好吃~ 蜂蜜法国(38元) 评分：85 蜂蜜竟然是以酱的方式包在软法中间， 面包是一贯的嚼劲和面粉香气， 添加了蜂蜜香甜，好吃！ 蔓越莓起司球(35元) 评分：83 极具嚼感却不韧口，内里柔软； 起司大块香浓饱口， 蔓越莓酸甜解腻大加分！ 马蹄杂粮面包(80元/330g) 评分：83分 外皮摸起来硬梆梆的， 咬起来却是又脆又香， 带有韧性咬劲十足； 拨开里头的面包软绵绵的， 夹着一颗颗芝麻和亚麻子。 咬起来口感上十分饱实， 先是外皮脆韧、 再咬到内里弹润绵软、 夹着核桃爽脆和芝麻亚麻子细粒。 每一口咀嚼间能吃到面粉纯然香气、 间或着核桃芝麻的油脂醇香， 偶尔还会吃到杏仁豆和糖渍橘皮酸甜小小惊喜， 吃来丰盛而充满惊喜， 耐嚼耐吃的一款，喜欢！ 柚香浓情巧克力(65元/120g) 评分：84 不均匀的龟裂外观看起来像是掬园的手捏巧克力， 纯粹的巧克力搭配有韧度咬劲的面团， 巧克力香气从每口咀嚼中慢慢透出来， 偶尔还能吃到整颗巧克力块，好满足。 柚香的突然出现带来酸甜心清香气， 是相衬的点缀。 吃一吃忍不住想， 爱吃巧克力的欧包师傅， 肯定会想知道若把单纯结合面团和巧克力会变成什麽样子呢？ 然後这款面包就诞生了吧。 肉桂葡萄可颂法国(38元) 评分：84 法国面团中混入可颂面团， 酥脆又有嚼劲！ 口感真的很特别！ 很像是......有咬劲的可颂？ 却又没有可颂那吓人的油腻口感。 肉桂淡淡香气和酸甜葡萄乾总是很搭， 伴随着核桃脆口与香气， 边缘脆脆焦香咬感迷人。 好好好吃欸！ 蔬菜乳酪法国(52元/120g) 评分：84 看这美丽蓬松的孔洞， 切开就透出酸甜咸香的番茄乾与九层塔香气， 预言着不俗的美味。 湿润有咬劲的面团尝起来咸香美味， 淡淡的九层塔咸香滋味&微微番茄甘酸甜不喧宾夺主， 整块小立方体的乳白色乳酪咬到时陡然带出满嘴柔和奶香， 好吃~ 紫米芋头吐司(48元) 评分：88 园罐状的外型十分讨喜可爱， 因为名称是土司， 原本咬下预期会是偏紮实的口感， 结果超~级~软~柔软中又带着韧性， 把它掐成扯铃状， 又会慢慢回复原来形状的弹性和柔韧。 里头非常湿润， 紫米一颗一颗均匀散布， 芋头以芋泥颗粒状态偷袭式出现， 突然咬到的脆脆核桃碎是小小惊喜。 紫米香气不明显， 要嚼到才会微微透出； 芋泥淡淡香甜， 是食材原始滋味。 整体来说面包的甜度也不高， 更能衬出食材天然香气。 又中了啊这一款，超级好吃！ 黑糖方块吐司(切片35元) 评分：80 第一口咬下并不起眼， 柔软有韧性的面包体、 咀嚼得到核桃和果乾酸甜、 面包体黑糖滋味则是淡淡的， 朴实美味让人忍不住一口接一口。 南瓜乳酪吐司(75元) 评分：80 黄色吐司外头有一颗颗南瓜子， 吃起来柔软香甜带有弹性， 咀嚼到最後有牛奶和乳酪香气， 中间能吃到小小南瓜块， 这款比较大众化，也是好吃呢。 双色卷卷(58元/200g) 评分：75 紫色黄色的卷卷颜色很缤纷， 吃起来软绵绵的。 夹层是紫薯和地瓜， 馅料湿润绵密香气足， 虽然缺乏了一些咬劲， 却很柔软丰富，心满意足。 芝麻奶奶(28元) 评分：85 柔软有弹性的QQ面包体， 里头是满满的香甜芝麻酱， 甜度不会太高， 充满浓郁芝麻香气， 中间还有一小坨克林姆， 私心觉得克林姆有点多余， 纯粹的芝麻酱搭配Q软面团就够好吃了！ 皮薄馅多吃来心满意足~ 土豆爷爷(28元/颗) 评分：70 外皮一样是软Q有咬劲， 内馅花生酱油润甜滑， 外头是花生粒。 还不错啦～ 但我不爱花生XD 面包之外， 莎士比亚也有卖许多蛋糕和常温甜点！ 古典巧克力(55元) 评分：80 蛋糕体浓郁湿润又紮实， 不会太甜， 可以吃到63%巧克力微苦香醇丰厚滋味。 但整体而言没有令人惊艳之处， 蛋糕体没有嚼劲， 比较像brownie。 冷冻过比较好吃。 可丽露(55元) 评分：80 好吃！ 一个外酥脆内软嫩的，又香又甜。 经典美味道地的可丽露。 鲜果小熊蛋糕(750元/6寸) 买来当我侄子的生日蛋糕， 小子一看见眼睛都亮了， 手上什麽全丢了跑过来巴巴的盯着蛋糕。 巧克力蛋糕香甜绵软， 夹层吃得到奇异果和柚子果粒， 搭配上滑润Q谈的布丁， 简单好吃！ 但奶油有点太多了， 估计是为了画出小熊模样， 刮掉一些会比较刚好。 况且蛋糕本身湿润细致， 不需太多奶油润滑口感。 喜欢欧式面包外酥内柔韧的咬劲与面粉香气， 喜欢王鹏杰师傅让台式面包少了点油腻、 吃起来馅料饱满， 面团柔软、食材香气醇厚， 每次走进店内总是充满期待， 逛逛又推出了那些新口味， 每次总都有不同的惊喜。 [莎士比亚烘焙坊] https://www.shakespeare2010.com/ --

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