※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VomFlDb ] 作者: rinhh (翎) 看板: Food 標題: [食記] 台北西門 麵包廚房 傳說中的芋頭蛋糕 時間: Sat Dec 5 11:52:13 2020 餐廳名稱：麵包廚房 消費時間：2020年8月 地址：台北市萬華區峨眉街66號 電話：(02)2311-9866 營業時間：1200-2100(周日、周一公休) 網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219116307 位於人來人往的西門町， 麵包廚房並不起眼， 卻隱藏著傳說中全台北最好吃的芋頭蛋糕。 推開厚重的門， 店內亦有販售一般常見麵包、吐司、甜點， 種類不多，價格相當高貴XD 後方即是蛋糕櫃， 裡頭就是傳說中的芋頭蛋糕， 小躍步衝過去的當下會有點失望， 外觀相當樸實無華， 也算是另一種形式的衝擊XD 幾次拜訪嘗過芋頭蛋糕、栗子蛋糕、可麗露， 也吃過幾款麵包(馬芬麵包、芋頭吐司)， 對麵包廚房的唯一感想就是實在與美味。 沒有華美裝飾、也不在外觀上下功夫， 吃起來卻令人非常滿足， 品嘗一口麵包， 享受那純粹的麵粉香氣與柔韌咬勁； 叉起一塊蓬鬆柔軟香甜的蛋糕， 感覺蛋香奶油香芋頭香在口中化開， 將最簡單的滋味做到最好， 我想就是麵包廚房的堅持吧。 芋泥蛋糕/160元 店內冠軍招牌無誤。 兩層海綿蛋糕、三層芋頭泥層層疊疊， 最上層再擠花出滿滿的芋泥， 外頭某上厚厚一層蓬鬆輕盈奶味濃郁的鮮奶油。 一入口我就知道為什麼會有人說他是全台北最好吃的芋頭蛋糕了， 因為真。的。很。好。吃。 芋泥滑順厚實， 是舌尖需要費一點勁才能在上顎推開的程度， 綿密細緻的芋頭香氣中飽含奶香； 海綿蛋糕濕潤柔軟， 香甜滋味和雞蛋香氣類似古早味蛋糕； 最外層的鮮奶油蓬鬆輕盈， 柔和的包覆住蛋糕體， 奶香濃郁又不會厚重油膩。 三者巧妙的在口中結合出美妙無比的滋味， 雖然只是芋泥蛋糕，但又遠遠不只是芋泥蛋糕， 是會讓人覺得， 「天啊芋泥蛋糕原來可以這麼好吃啊。」 的這種感覺。 他們真的結合的太完美了， 害我無法控制的一口接一口往嘴裡塞 , 謝老闆一塊分量賣得這麼大， 不然怎麼夠我吃？ 整體來說真的是相當好吃的芋泥蛋糕， 樸實卻又極致美味， 真要挑缺點的話就是蛋糕體本身有些偏甜， 在舌尖的平衡感略略搶去芋頭香氣， 若能在減些甜度就更好了。 MUFFIN/45元 這天大約是周六傍晚五點左右來訪， 店內麵包所剩無幾， 架上只剩下馬芬、戚風蛋糕、和辮子麵包。 挑了外觀平凡無奇的馬芬，一個45元。 從包裝袋中拿出時就能聞到淡淡香氣， 捏下會慢慢恢復原狀， 拿在手中感覺得到那股彈性； 湊近聞， 非常原始天然的麵粉香氣， 咀嚼起來也是如此， 宜人麵粉香在口中隨著每一次咀嚼展開， 夾帶著淡淡鹹味。 自然樸實，好吃。 牌子上寫著適合當三明治麵包， 倒覺得夾餡可惜了， 單吃更能嘗到那股彈性咬勁與麵香。 芋頭吐司/50元 無法忽略吐司那彈Q有勁道的質感， 吃進嘴裡濕潤而充滿彈性； 淡藕色的芋頭餡一點也沒讓人失望， 充滿原始自然芋頭香氣， 黏稠度恰到好處， 和帶有麵香的吐司一起入口，盡是滿足。 可麗露/65元 刀子落下時可以感覺到硬殼的酥， 咬下時可以感覺到外層的挺拔酥韌， 更顯得鵝黃色的內裡軟嫩豐腴。 好吃，最原始的可麗露， 不花俏變化口味， 反倒更能提醒你想起， 可麗露是這麼美好的小玩意兒。 栗子蛋糕/165元 奶油蓬鬆濕潤如雲朵啊， 但調味有點太甜， 芋頭蛋糕好像沒有這麼甜？ 栗子泥太甜， 甜到蓋過栗子香氣，甜到膩喉。 質地還是綿密細緻濕潤的， 但就是太甜。 最下夾層還混著巧克力， 帶出淺淺巧克力香氣， 但就是太甜。 蛋糕體倒是一貫的蓬鬆濕潤細緻，好吃。 啊啊啊啊~甜到腦門啦!! 吃了1/3就受不了了， 這款實在太甜膩，吃不消， 比起芋頭蛋糕表現差太多。 --

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