※ [本文转录自 Food 看板 #1VomFlDb ] 作者: rinhh (翎) 看板: Food 标题: [食记] 台北西门 面包厨房 传说中的芋头蛋糕 时间: Sat Dec 5 11:52:13 2020 餐厅名称：面包厨房 消费时间：2020年8月 地址：台北市万华区峨眉街66号 电话：(02)2311-9866 营业时间：1200-2100(周日、周一公休) 网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219116307 位於人来人往的西门町， 面包厨房并不起眼， 却隐藏着传说中全台北最好吃的芋头蛋糕。 推开厚重的门， 店内亦有贩售一般常见面包、吐司、甜点， 种类不多，价格相当高贵XD 後方即是蛋糕柜， 里头就是传说中的芋头蛋糕， 小跃步冲过去的当下会有点失望， 外观相当朴实无华， 也算是另一种形式的冲击XD 几次拜访尝过芋头蛋糕、栗子蛋糕、可丽露， 也吃过几款面包(马芬面包、芋头吐司)， 对面包厨房的唯一感想就是实在与美味。 没有华美装饰、也不在外观上下功夫， 吃起来却令人非常满足， 品尝一口面包， 享受那纯粹的面粉香气与柔韧咬劲； 叉起一块蓬松柔软香甜的蛋糕， 感觉蛋香奶油香芋头香在口中化开， 将最简单的滋味做到最好， 我想就是面包厨房的坚持吧。 芋泥蛋糕/160元 店内冠军招牌无误。 两层海绵蛋糕、三层芋头泥层层叠叠， 最上层再挤花出满满的芋泥， 外头某上厚厚一层蓬松轻盈奶味浓郁的鲜奶油。 一入口我就知道为什麽会有人说他是全台北最好吃的芋头蛋糕了， 因为真。的。很。好。吃。 芋泥滑顺厚实， 是舌尖需要费一点劲才能在上颚推开的程度， 绵密细致的芋头香气中饱含奶香； 海绵蛋糕湿润柔软， 香甜滋味和鸡蛋香气类似古早味蛋糕； 最外层的鲜奶油蓬松轻盈， 柔和的包覆住蛋糕体， 奶香浓郁又不会厚重油腻。 三者巧妙的在口中结合出美妙无比的滋味， 虽然只是芋泥蛋糕，但又远远不只是芋泥蛋糕， 是会让人觉得， 「天啊芋泥蛋糕原来可以这麽好吃啊。」 的这种感觉。 他们真的结合的太完美了， 害我无法控制的一口接一口往嘴里塞 , 谢老板一块分量卖得这麽大， 不然怎麽够我吃？ 整体来说真的是相当好吃的芋泥蛋糕， 朴实却又极致美味， 真要挑缺点的话就是蛋糕体本身有些偏甜， 在舌尖的平衡感略略抢去芋头香气， 若能在减些甜度就更好了。 MUFFIN/45元 这天大约是周六傍晚五点左右来访， 店内面包所剩无几， 架上只剩下马芬、戚风蛋糕、和辫子面包。 挑了外观平凡无奇的马芬，一个45元。 从包装袋中拿出时就能闻到淡淡香气， 捏下会慢慢恢复原状， 拿在手中感觉得到那股弹性； 凑近闻， 非常原始天然的面粉香气， 咀嚼起来也是如此， 宜人面粉香在口中随着每一次咀嚼展开， 夹带着淡淡咸味。 自然朴实，好吃。 牌子上写着适合当三明治面包， 倒觉得夹馅可惜了， 单吃更能尝到那股弹性咬劲与面香。 芋头吐司/50元 无法忽略吐司那弹Q有劲道的质感， 吃进嘴里湿润而充满弹性； 淡藕色的芋头馅一点也没让人失望， 充满原始自然芋头香气， 黏稠度恰到好处， 和带有面香的吐司一起入口，尽是满足。 可丽露/65元 刀子落下时可以感觉到硬壳的酥， 咬下时可以感觉到外层的挺拔酥韧， 更显得鹅黄色的内里软嫩丰腴。 好吃，最原始的可丽露， 不花俏变化口味， 反倒更能提醒你想起， 可丽露是这麽美好的小玩意儿。 栗子蛋糕/165元 奶油蓬松湿润如云朵啊， 但调味有点太甜， 芋头蛋糕好像没有这麽甜？ 栗子泥太甜， 甜到盖过栗子香气，甜到腻喉。 质地还是绵密细致湿润的， 但就是太甜。 最下夹层还混着巧克力， 带出浅浅巧克力香气， 但就是太甜。 蛋糕体倒是一贯的蓬松湿润细致，好吃。 啊啊啊啊~甜到脑门啦!! 吃了1/3就受不了了， 这款实在太甜腻，吃不消， 比起芋头蛋糕表现差太多。 --

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