許燕斌手作烘焙(新莊店) 地址：新北市新莊區中平路274號 電話：02 2990 3519 營業時間：周一~周五11:00~21:30　周六~周日 10：00-21：30 文章: http://cmn.tw/taipei-gift/ 過年要到了，最煩惱的莫過於送禮，此時年節伴手禮又遇到了選擇障礙？！ 尤其台北人氣伴手禮這麼多選項，常常會讓人很傷腦筋。 這次moni來到新莊中平路上這一間有著「世界金廚冠軍」頭銜的「許燕斌手作烘培」坊來 挑選， 從2004年頂著冠軍光環回來的許燕斌，陸續贏得了不少國外西點麵包的比賽， 像是馬來西亞亨飪大觀世界金廚爭霸賽等，連拿三金獎，獲獎次數甚高。 一走進店內處處能感受到許燕斌愛台灣土地食材的用心， 各種西點、麵包，運用了大湖草莓、大甲芋頭、台灣蜂蜜等在地食材， 完整地將那顆愛台灣土地的心表現出來，2019台北伴手禮推薦就該挑選這種在地化的好東 西。 許燕斌手作烘培目前在台灣有兩間門市，一間是在桃園，一間則是在新莊伴手禮甜點中平 街這裡， 離新莊捷運站有一段距離，主要以在地客、訂單居多。 走進店內，就被乾淨的麵包櫃給吸引住了， 其實moni以前大學時代超愛吃麵包，因為真的比較便宜，比起一個便當來說， 但是現在隨著各行各業的原物料上漲，麵包價格逐年攀升， 要找到好吃美味又平價的西點真的越來越困難。 剛好moni來訪許燕斌手作烘培時，店內有主打台灣小麥麵包＄28的活動，超級優惠啊！ 現在隨便買一個西點麵包，少說都要$35以上，有的甚至高於便當價呢～ 店內光淨明亮，中間因應了農曆春節到來，擺放了許多西點、伴手禮區。 店內看得到許燕斌師傅的得獎金牌，獎牌真的有夠多，連牆壁上都能看到他的優秀成績呢 ！ 許燕斌師傅，不愛讀書的他，很早就踏入服務業，去當麵包學徒， 24歲就擔任西點部領班，再到法國藍帶學院進修，取得國際級烘培師執照， 之後他很常出國比賽，除了將台灣的食材行銷到國外，也讓國外看到台灣之光。 店內的蛋糕櫥窗櫃，擺放的蛋糕品項也不貴， 有草莓仙人掌、抹茶紅豆慕斯、生巧克力塔、檸檬塔、長條泡芙等等。 如果想吃簡單一點的水果磅蛋糕系列，也有香蕉巧克力、諾曼地奶油多種口味。 但今天要來介紹的可是台灣人最愛買的伴手禮， 每到過年家家戶戶都要來送禮，不準備個獨特的伴手禮怎麼行？！ 打牌也需要配小餅乾啊！！ 伴手禮主打幾個品項，主要有鳳梨酥、鳳凰酥、牛軋餅、曲奇餅乾等禮盒包裝組。 牛軋餅＄149 之前moni很常吃這種餅乾，不過珍珠奶茶口味還是第一次看到！！ 以紅茶珍珠為基底，搭配香蔥的餅皮，甜鹹口感，相信應該是很不錯的搭配。 曲奇餅乾$488 裡面主要有四種口味，包含起士、抹茶、咖啡、巧克力等，花狀的形狀也相當討喜囉！ 不過moni自己帶入的是兩款經典伴手禮，待會會介紹。 看一下麵包西點區，因為自己本身真的蠻愛吃麵包的，所以很常逛麵包店， 他們的甜鹹麵包各主打蜂巢ＱＱ，覆盆子乳酪、紫薯嘉年華。 看起來的確是每一個都很誘人呢～～ 尤其是乳酪系列更是吸引我的目光。 後來忍不住誘惑，馬上買了幾款西點麵包來嘗鮮。 這個香草泡芙＄38　個人很推薦阿～ 滿滿的香草奶油餡料，而且他們家奶油真的是不油不膩，鬆軟綿密的口感，讓人吃一個就 愛上。 烤乳酪$28 這款是我個人很愛的乳酪麵包系列，看到他剛好在小麥商品上有打折立馬手刀買下， 乳酪味十足，不過並沒有乳酪內餡，外皮充滿著小麥和乳酪燻烤過的香氣，相當爽口的麵 包。 俄羅斯魚子＄48 這款是因為看到這個明太子醬實在塗抹的太誇張了，所以忍不住右下拜了一個， 他用法國軟法麵包，麵包整體口感帶有一點硬度，卻又不像法國麵包那樣脆硬， 比較帶有點鬆軟口感，是我個人很喜歡的一款，重點是明太子真的是滿滿滿，味道鹹度相 當夠。 2019過年伴手禮　送禮推薦首選！！ 伴手禮絕對離不開鳳梨酥、鳳凰酥拉～ 不過他們家的有甚麼特別呢？！　趕緊來開箱瞧瞧….. 許燕斌鳳凰酥 (8入）$399 我蠻喜歡許燕斌伴手禮的外包裝，看得到台灣許多在地知名景點， 像是101大樓、85大樓、中正紀念堂、台灣黑熊、阿里山火車、平溪天燈等， 完全可以讓人感受到台灣在地的人文特色多有文化內涵。 鳳凰酥一個用不透明包裝，份量相當厚實，打開一個就能聞到相當濃郁的奶香香氣。 鳳凰酥的酥皮是採用紐西蘭奶油和日本麵粉嚴選製作，用料高檔又純正。 餅皮相當金黃、烤得很均勻， 內餡則是使用台灣當地手工熬煮鳳梨餡，搭配嚴選鹹蛋黃。 愛上那甜鹹交叉的雙重口感，豐富紮實的內餡，結合了鳳梨的天然酸度， 再搭配上鹹蛋黃的粉鹹滋味，味道一絕，這也是鳳凰酥迷人的地方。 好運五帝錢餅 鳳梨酥(10入)　＄320 鳳梨酥可說是台灣首選伴手禮，以前我也吃過許多家，尤其是如果有外國朋友，送他們這 個絕對不會錯。 不過許燕斌師傅這次在鳳梨酥上玩了個小寓意喔～ 捨去了傳統的方塊造型，以台灣傳承的歷史所設計出來的五帝錢造型， 相傳在清代五位帝王鑄造的古錢幣就稱之為「五帝錢」。 而五帝錢也「避災、保佑、祈福帶來好運」的意思， 這個造型不僅獨特又討喜，又特別能將祝福送給別人，使人福氣滿滿。 五帝錢鳳梨酥一樣用日本麵粉、紐西蘭奶油， 內餡則是用冬瓜餡以及鳳梨餡所混搭出的果肉餡料， 讓人吃得到滿滿的鳳梨、Ｑ彈的冬瓜內餡，甜而不膩，相當順口。 --

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