许燕斌手作烘焙(新庄店) 地址：新北市新庄区中平路274号 电话：02 2990 3519 营业时间：周一~周五11:00~21:30　周六~周日 10：00-21：30 文章: http://cmn.tw/taipei-gift/ 过年要到了，最烦恼的莫过於送礼，此时年节伴手礼又遇到了选择障碍？！ 尤其台北人气伴手礼这麽多选项，常常会让人很伤脑筋。 这次moni来到新庄中平路上这一间有着「世界金厨冠军」头衔的「许燕斌手作烘培」坊来 挑选， 从2004年顶着冠军光环回来的许燕斌，陆续赢得了不少国外西点面包的比赛， 像是马来西亚亨饪大观世界金厨争霸赛等，连拿三金奖，获奖次数甚高。 一走进店内处处能感受到许燕斌爱台湾土地食材的用心， 各种西点、面包，运用了大湖草莓、大甲芋头、台湾蜂蜜等在地食材， 完整地将那颗爱台湾土地的心表现出来，2019台北伴手礼推荐就该挑选这种在地化的好东 西。 许燕斌手作烘培目前在台湾有两间门市，一间是在桃园，一间则是在新庄伴手礼甜点中平 街这里， 离新庄捷运站有一段距离，主要以在地客、订单居多。 走进店内，就被乾净的面包柜给吸引住了， 其实moni以前大学时代超爱吃面包，因为真的比较便宜，比起一个便当来说， 但是现在随着各行各业的原物料上涨，面包价格逐年攀升， 要找到好吃美味又平价的西点真的越来越困难。 刚好moni来访许燕斌手作烘培时，店内有主打台湾小麦面包＄28的活动，超级优惠啊！ 现在随便买一个西点面包，少说都要$35以上，有的甚至高於便当价呢～ 店内光净明亮，中间因应了农历春节到来，摆放了许多西点、伴手礼区。 店内看得到许燕斌师傅的得奖金牌，奖牌真的有够多，连墙壁上都能看到他的优秀成绩呢 ！ 许燕斌师傅，不爱读书的他，很早就踏入服务业，去当面包学徒， 24岁就担任西点部领班，再到法国蓝带学院进修，取得国际级烘培师执照， 之後他很常出国比赛，除了将台湾的食材行销到国外，也让国外看到台湾之光。 店内的蛋糕橱窗柜，摆放的蛋糕品项也不贵， 有草莓仙人掌、抹茶红豆慕斯、生巧克力塔、柠檬塔、长条泡芙等等。 如果想吃简单一点的水果磅蛋糕系列，也有香蕉巧克力、诺曼地奶油多种口味。 但今天要来介绍的可是台湾人最爱买的伴手礼， 每到过年家家户户都要来送礼，不准备个独特的伴手礼怎麽行？！ 打牌也需要配小饼乾啊！！ 伴手礼主打几个品项，主要有凤梨酥、凤凰酥、牛轧饼、曲奇饼乾等礼盒包装组。 牛轧饼＄149 之前moni很常吃这种饼乾，不过珍珠奶茶口味还是第一次看到！！ 以红茶珍珠为基底，搭配香葱的饼皮，甜咸口感，相信应该是很不错的搭配。 曲奇饼乾$488 里面主要有四种口味，包含起士、抹茶、咖啡、巧克力等，花状的形状也相当讨喜罗！ 不过moni自己带入的是两款经典伴手礼，待会会介绍。 看一下面包西点区，因为自己本身真的蛮爱吃面包的，所以很常逛面包店， 他们的甜咸面包各主打蜂巢ＱＱ，覆盆子乳酪、紫薯嘉年华。 看起来的确是每一个都很诱人呢～～ 尤其是乳酪系列更是吸引我的目光。 後来忍不住诱惑，马上买了几款西点面包来尝鲜。 这个香草泡芙＄38　个人很推荐阿～ 满满的香草奶油馅料，而且他们家奶油真的是不油不腻，松软绵密的口感，让人吃一个就 爱上。 烤乳酪$28 这款是我个人很爱的乳酪面包系列，看到他刚好在小麦商品上有打折立马手刀买下， 乳酪味十足，不过并没有乳酪内馅，外皮充满着小麦和乳酪燻烤过的香气，相当爽口的面 包。 俄罗斯鱼子＄48 这款是因为看到这个明太子酱实在涂抹的太夸张了，所以忍不住右下拜了一个， 他用法国软法面包，面包整体口感带有一点硬度，却又不像法国面包那样脆硬， 比较带有点松软口感，是我个人很喜欢的一款，重点是明太子真的是满满满，味道咸度相 当够。 2019过年伴手礼　送礼推荐首选！！ 伴手礼绝对离不开凤梨酥、凤凰酥拉～ 不过他们家的有甚麽特别呢？！　赶紧来开箱瞧瞧….. 许燕斌凤凰酥 (8入）$399 我蛮喜欢许燕斌伴手礼的外包装，看得到台湾许多在地知名景点， 像是101大楼、85大楼、中正纪念堂、台湾黑熊、阿里山火车、平溪天灯等， 完全可以让人感受到台湾在地的人文特色多有文化内涵。 凤凰酥一个用不透明包装，份量相当厚实，打开一个就能闻到相当浓郁的奶香香气。 凤凰酥的酥皮是采用纽西兰奶油和日本面粉严选制作，用料高档又纯正。 饼皮相当金黄、烤得很均匀， 内馅则是使用台湾当地手工熬煮凤梨馅，搭配严选咸蛋黄。 爱上那甜咸交叉的双重口感，丰富紮实的内馅，结合了凤梨的天然酸度， 再搭配上咸蛋黄的粉咸滋味，味道一绝，这也是凤凰酥迷人的地方。 好运五帝钱饼 凤梨酥(10入)　＄320 凤梨酥可说是台湾首选伴手礼，以前我也吃过许多家，尤其是如果有外国朋友，送他们这 个绝对不会错。 不过许燕斌师傅这次在凤梨酥上玩了个小寓意喔～ 舍去了传统的方块造型，以台湾传承的历史所设计出来的五帝钱造型， 相传在清代五位帝王铸造的古钱币就称之为「五帝钱」。 而五帝钱也「避灾、保佑、祈福带来好运」的意思， 这个造型不仅独特又讨喜，又特别能将祝福送给别人，使人福气满满。 五帝钱凤梨酥一样用日本面粉、纽西兰奶油， 内馅则是用冬瓜馅以及凤梨馅所混搭出的果肉馅料， 让人吃得到满满的凤梨、Ｑ弹的冬瓜内馅，甜而不腻，相当顺口。 --

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