作者keepthis (Just)
看板Bread
標題[發問] 消失的動物造型麵包
時間Sun Jan 21 03:02:00 2018
小時候家裡附近有一家麵包店（或叫烘焙坊）偶爾會賣一種捏成動物或其它造型的白麵包
自從他關門不知道是歇業還是搬遷，就再也沒看這種純粹的麵包
簡單描述
各種造型都可能有，最常出現螃蟹造型
八隻腳啃起來是脆脆的，（有點營養口糧的那種脆硬度）
身體和螯部分是，表皮脆內心是有嚼勁但是不會太硬（卻沒有土司那麼柔軟）。有點歐包
的
硬度，但是孔洞比較細緻。（看起來像蘋果麵包的白嫩）
吃起來是沒有味道（不是海鹽麵包也不是羅宋的感覺），咬久麵香很怡人。沒有木柴麵包
那
麼乾，但一樣是越吃越上癮。
自己嘗試很多食譜，但都做不出那種口感…
有人見過哪裡有在賣這種造型白麵包或者建議食譜？
補充詢問~
以前吃過一家餐廳用麵包碗盛濃湯，後來改菜單就被取消了，有人有再見過供應麵包碗濃
湯
的餐廳麼？？
（很多餐廳是拿烤成一球丸狀的麵包，橫剖再挖空內部裝湯。但這種不是我要找的）
我要找的是，直接塑成一個碗狀烤出來的麵包碗。
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※ 編輯: keepthis (111.240.172.155), 01/21/2018 03:07:40
1F：推 luismars: 兒時記趣，常在夜市買，口感比較接近餅乾的"酥" 01/21 08:31
2F：→ luismars: 這種東西現在一定很吸引外國人，可惜好像沒人做了?01/21 08:31
3F：→ luismars: 可能太費工(手工造型)，而且印象中很便宜01/21 08:32
4F：推 sky101: cheri bi bi 麵包料理，不確定是否你想要的那種01/21 12:51
5F：推 Darius: 奶香精造型麵包01/21 17:04
6F：推 TL2328: 這種麵包通常叫菲律賓麵包，麵糰用土司機反覆壓折使質地01/21 22:40
7F：→ TL2328: 綿密扎實，造型可以有很多變化，動物造型是後來較多人做01/21 22:40
8F：→ TL2328: 的整形方式，現在應該很少店做了，如要的話傳統老店可能01/21 22:40
9F：→ TL2328: 比較有機會找的到。01/21 22:40
找了菲律賓麵包的食譜
看網路上的成品截面感覺蠻像的…
只是一直桿真的很厚工
等我修好製麵機再來試試
都沒有人解釋這個名詞的由來，感覺好奇特
※ 編輯: keepthis (111.240.172.155), 01/23/2018 01:01:44
10F：→ ANCEE: 造型麵包好像一些小超市或雜貨店有? 好多東西不知不覺消失 01/24 22:41