作者keepthis (Just)
看板Bread
标题[发问] 消失的动物造型面包
时间Sun Jan 21 03:02:00 2018
小时候家里附近有一家面包店（或叫烘焙坊）偶尔会卖一种捏成动物或其它造型的白面包
自从他关门不知道是歇业还是搬迁，就再也没看这种纯粹的面包
简单描述
各种造型都可能有，最常出现螃蟹造型
八只脚啃起来是脆脆的，（有点营养口粮的那种脆硬度）
身体和螯部分是，表皮脆内心是有嚼劲但是不会太硬（却没有土司那麽柔软）。有点欧包
的
硬度，但是孔洞比较细致。（看起来像苹果面包的白嫩）
吃起来是没有味道（不是海盐面包也不是罗宋的感觉），咬久面香很怡人。没有木柴面包
那
麽乾，但一样是越吃越上瘾。
自己尝试很多食谱，但都做不出那种口感…
有人见过哪里有在卖这种造型白面包或者建议食谱？
补充询问~
以前吃过一家餐厅用面包碗盛浓汤，後来改菜单就被取消了，有人有再见过供应面包碗浓
汤
的餐厅麽？？
（很多餐厅是拿烤成一球丸状的面包，横剖再挖空内部装汤。但这种不是我要找的）
我要找的是，直接塑成一个碗状烤出来的面包碗。
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※ 编辑: keepthis (111.240.172.155), 01/21/2018 03:07:40
1F：推 luismars: 儿时记趣，常在夜市买，口感比较接近饼乾的"酥" 01/21 08:31
2F：→ luismars: 这种东西现在一定很吸引外国人，可惜好像没人做了?01/21 08:31
3F：→ luismars: 可能太费工(手工造型)，而且印象中很便宜01/21 08:32
4F：推 sky101: cheri bi bi 面包料理，不确定是否你想要的那种01/21 12:51
5F：推 Darius: 奶香精造型面包01/21 17:04
6F：推 TL2328: 这种面包通常叫菲律宾面包，面团用土司机反覆压折使质地01/21 22:40
7F：→ TL2328: 绵密扎实，造型可以有很多变化，动物造型是後来较多人做01/21 22:40
8F：→ TL2328: 的整形方式，现在应该很少店做了，如要的话传统老店可能01/21 22:40
9F：→ TL2328: 比较有机会找的到。01/21 22:40
找了菲律宾面包的食谱
看网路上的成品截面感觉蛮像的…
只是一直杆真的很厚工
等我修好制面机再来试试
都没有人解释这个名词的由来，感觉好奇特
※ 编辑: keepthis (111.240.172.155), 01/23/2018 01:01:44
10F：→ ANCEE: 造型面包好像一些小超市或杂货店有? 好多东西不知不觉消失 01/24 22:41