餐廳名稱：吳寶春麥方店 消費時間：2017年/12月 地址：台中市西屯區市政北二路18號 營業時間：AM12:00~PM8:00 可否刷卡：可 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66354174 4年前台北吳寶春開業時才造訪過，印象不錯，今年8月在台中七期開幕了， 趁下午到台中歌劇院時順路來買，都營業幾個月了仍是要小排一下隊， 因為有管制進店人數。 ------------------------------------------------------------------- 同之前在台北的經驗，排隊時店員會出來發放試吃麵包， 拿到的是台中限定款台灣水果麵包(豪氣的一大塊)， 這個可不便宜一顆要380元，這天吃到的口感濕潤了些，裡頭有金棗， 甜香滋味較濃，後來我買了米蘭水果麵包(330元)，覺得更喜歡，容後敘述。 台中胖店的空間沒有比較大，所以一次放太多人進來會顯得很擠， 我剛進店時覺得人數剛好，過兩三分鐘突然湧入了一群人， 這就有菜市場fu了，感覺管控也不算很嚴就是。 台中店有不少台中限定的款式，最近即將聖誕節也有所謂的聖誕限定， 另外為了呼應2018年的台中花博，還創作了幾款花博麵包... 店內不斷切著麵包提供試吃，我拿了熱熱的一塊起司貝果(台中限定)， 既軟Ｑ且香氣又很棒，後來挑了義式菠菜(聖誕限定)、德式香腸青醬法國、相芋鹽可頌等 ，這些都ok只是相對顯得普通，應該拿個起司貝果才是。 目前招牌麵包除了以前的酒釀桂圓、荔枝玫瑰， 現在多了一款2016年世界大賽亞軍的梅引茶香(300元)，那就拿一顆回去嚐嚐， 加上一盒米蘭水果麵包，好像沒拿什麼結帳就已近千元...， 比以前價格漲了，看來很適合鄰近的貴婦前來選購，服務態度是沒話說的。 回到家先吃櫃檯送的兩顆鳳黃酥(因為已被櫃檯小姐當場撕開)， 就是鳳梨酥內餡多加了鹹鴨蛋，鹹酸甜調配得宜， 餅皮口感也酥鬆細緻、奶味清爽，還不錯吃， 相芋鹽可頌的外圈非酥皮，是質感細綿的麵包，芋頭內餡扎實微甜。 除了梅引茶香，也拿了另一款歐式的玫瑰情人(130元)， 打開包裝緩緩傳來一陣沉沉的麥味，切面氣孔均勻， 有著微弱苦味的外皮，香氣隨著咀嚼而變化， 整體可能是一種吳寶春胖店的特色風味吧，難以言明， 梅引茶香為熟悉的酸甜漬梅子，玫瑰情人較沒這麼甜，是更加耐吃。 米蘭水果麵包是最後才吃的，也是令我想回購的壓軸， 如果是當天做好的建議需放置幾天熟成，才會呈現更佳的風味， 與在店外試吃的台灣水果麵包相比之下，水份含量較為恰好， 麵包體嚼起來比看上去還要綿柔許多，有著些許的水潤度， 蛋奶的香氣與果香(橘皮酸香味)交互作用，初嚐時頗有驚艷感。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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