餐厅名称：吴宝春麦方店 消费时间：2017年/12月 地址：台中市西屯区市政北二路18号 营业时间：AM12:00~PM8:00 可否刷卡：可 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66354174 4年前台北吴宝春开业时才造访过，印象不错，今年8月在台中七期开幕了， 趁下午到台中歌剧院时顺路来买，都营业几个月了仍是要小排一下队， 因为有管制进店人数。 ------------------------------------------------------------------- 同之前在台北的经验，排队时店员会出来发放试吃面包， 拿到的是台中限定款台湾水果面包(豪气的一大块)， 这个可不便宜一颗要380元，这天吃到的口感湿润了些，里头有金枣， 甜香滋味较浓，後来我买了米兰水果面包(330元)，觉得更喜欢，容後叙述。 台中胖店的空间没有比较大，所以一次放太多人进来会显得很挤， 我刚进店时觉得人数刚好，过两三分钟突然涌入了一群人， 这就有菜市场fu了，感觉管控也不算很严就是。 台中店有不少台中限定的款式，最近即将圣诞节也有所谓的圣诞限定， 另外为了呼应2018年的台中花博，还创作了几款花博面包... 店内不断切着面包提供试吃，我拿了热热的一块起司贝果(台中限定)， 既软Ｑ且香气又很棒，後来挑了义式菠菜(圣诞限定)、德式香肠青酱法国、相芋盐可颂等 ，这些都ok只是相对显得普通，应该拿个起司贝果才是。 目前招牌面包除了以前的酒酿桂圆、荔枝玫瑰， 现在多了一款2016年世界大赛亚军的梅引茶香(300元)，那就拿一颗回去嚐嚐， 加上一盒米兰水果面包，好像没拿什麽结帐就已近千元...， 比以前价格涨了，看来很适合邻近的贵妇前来选购，服务态度是没话说的。 回到家先吃柜台送的两颗凤黄酥(因为已被柜台小姐当场撕开)， 就是凤梨酥内馅多加了咸鸭蛋，咸酸甜调配得宜， 饼皮口感也酥松细致、奶味清爽，还不错吃， 相芋盐可颂的外圈非酥皮，是质感细绵的面包，芋头内馅扎实微甜。 除了梅引茶香，也拿了另一款欧式的玫瑰情人(130元)， 打开包装缓缓传来一阵沉沉的麦味，切面气孔均匀， 有着微弱苦味的外皮，香气随着咀嚼而变化， 整体可能是一种吴宝春胖店的特色风味吧，难以言明， 梅引茶香为熟悉的酸甜渍梅子，玫瑰情人较没这麽甜，是更加耐吃。 米兰水果面包是最後才吃的，也是令我想回购的压轴， 如果是当天做好的建议需放置几天熟成，才会呈现更佳的风味， 与在店外试吃的台湾水果面包相比之下，水份含量较为恰好， 面包体嚼起来比看上去还要绵柔许多，有着些许的水润度， 蛋奶的香气与果香(橘皮酸香味)交互作用，初嚐时颇有惊艳感。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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