餐廳名稱：山度窯烤麵包 消費時間：104年/11月 地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號 電話：0936-466-779 營業時間：週一～週二 10：00~15：00；週六～週日 10：00~17：00 每人平均價位：$90up 有無包廂：無 推薦菜色：史多倫麵包、水果總匯麵包 官網：http://www.shandu.tw/ ============================================================== 圖文並茂網誌版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/311867352 大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia ============================================================== 以下純文字： 遠離城市喧囂，來到苗栗南庄，許自己一個清閒的假日， 山度窯烤麵包，就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡， 要不是前陣子食尚玩家恰巧重播 "來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩！"特輯， 大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭，還藏匿著這麼一家， 頂港有名聲，下港有出名的窯烤麵包店！ 山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程， 大夥當天是從嘎嘎毆岸部落，步行上山， 一路上，這大片大片清新蓊鬱的綠，完美洗滌了繁雜紊亂的思緒，好美，好靜！ 若沒事先做功課，我想應當不會有人發現， 在這深山處，還有著這麼一間麵包店！ 店名"山度"，也就是客家話中"山裡面"的意思，而山度正是位在南庄的山裡面， 另外，因山度到了冬季，氣溫常降至三℃左右， 一語雙關，故得其名，相當有意思！ 一入內，正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中， 其實將麵包送入窯內前， 師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時， 再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出，以免因耗時過久，導致窯內溫度下降， 做工繁複，且每步都馬虎不得！ 麵包出爐後，得用電風扇將它們吹涼， 待冷卻後，才能嚐到最完美的質地與香氣。 麵包每天皆是限量出爐的，賣完就沒了！ 所以建議來訪的朋友，可先致電預定，以免大老遠跑來，還撲了個空， 像大食女當天因沒先預訂抹茶口味而向隅，實在超難過的！:( 麵包皆放在櫃內，看到木盤上空空如也的， 無非是正在製作中、或是賣光了！ (大食女最想吃的抹茶，空盤了，空盤了，空 盤 了...QQ) ▼山度窯烤麵包除了綜合水果麵包為$200大洋外，其餘麵包均一價$90大洋。 來到山度窯烤麵包， 除了可以選擇外帶，也可在店內慢慢享用， 清一色木質裝潢擺設，讓人倍感舒心， 更讓人不自覺想在此多停留個幾晌，與友人們共享麵包、共度這片刻的歡愉！ 山度窯烤麵包另設有戶外座位， 相較於室內座位，大食女又更喜歡這個空間來得多！ 靜靜地享用麵包之餘，更可一邊傾聽大自然的聲音，好不愜意。 ▼水果總匯麵包(綜合水果麵包) $200 重看一次食尚玩家特輯才知道， 老闆其實不建議用刀子切麵包，用手撥，反而更能感受到麵包的韌性與香氣， (不過為了拍起來美觀些，這塊還是用切的好:P) 取一塊來吃，手立刻因著上頭滿滿麵粉而變得白簌簌的， 麵包外層帶有點法國麵包的脆硬，裏頭則是相當軟而紮實， 蔓越莓、鳳梨、綠葡萄、芒果等果乾包在裏頭，並不因窯烤，而流失果乾本身水分，反而 濕潤度很夠， 微酸微甜滋味時不時刺激著味蕾，吃起來一點都不無聊！ 細細品嚐，更吃得到一抹淡淡抹茶香氣， 這麵包越嚼越香、越嚼越有趣， 實在相當適合配杯茶，與家人們坐在客廳慢慢享用:-) ▼史多倫麵包 $90 山度窯烤麵包每個拿起來都是沉甸甸的！ 從中間剝開，其實挺像個小漢堡的！ 突然好想煎顆蛋放在裏頭:P 一入口中，你馬上會感受到濃濃的金桔香， 裏頭加入了時不時刺激著味蕾的青葡萄果乾、杏仁角、核桃、肉桂粉， 吃起來濕潤度比綜合水果麵包來得高了些， 淡淡的金桔甜香，及越嚼越有勁的麵粉香，相當有意思！ ▼友人買的紅寶麵包($90) ▼桂圓紅酒麵包 $90 紮實帶有Q勁的麵包，每一口都吃得到桂圓甜香，且帶有點微微酸勁， 這款麵包，真讓人有種在吃吳寶春麵包的錯覺啊！ 吃膩一般加工過了頭的精緻麵包，這種質樸而自然的風味，反而更加耐人尋味。 尋幽，探秘。 一別都市紅塵，來到苗栗南庄，探索這藏身在蓬萊仙境裡的驚喜， 山度窯烤麵包從大自然取材，將最質樸、天然的滋味，與大家共享， 也難怪吸引了大批民眾，來此朝聖傳說中的苗栗隱藏版美食！ 朋友們如有機會走訪苗栗，可千萬別錯過這悠悠山林裡的靜謐芬芳:-) <本行程為窩客島邀約，但此次消費皆為自費> --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.118.49 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Bread/M.1448284905.A.958.html