原文出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/morphy-richards.html 前陣子仔細研究了各品牌的麵包機，然後選擇了這款英國莫非理查morphy richards的麵 包機入手，主要考量烤麵包時的熱度，因此排除了一些塑膠殼的品牌，再來我在意的是容 量與使用的簡易度，功能上的麵包及甜點種類數倒部是我考量的重點，最常做的還是吐司 ，但這台除了吐司麵包，也能製作果醬、蛋糕等，覺得相當夠用! 簡單的四個按鍵，就能操控製作出的麵包種類、烘焙的顏色深度，一分鐘就學會了! 共有19個選擇，都印在上蓋，詳細的內容說明書上也有，但直接看機器上的標示，快速找 到要按的種類與代碼。 選擇好代碼，再選擇烘焙的烤色深度，然後就開始烤了! 這次試烤的是01號基本麵包，烤到一半，讓我掀開上蓋偷看一下!麵團已經膨脹起來，令 人期待。 這次選擇的烘焙顏色是第二段，實際完成後，呈現漂亮的淡黃色! 從機器取出後，在架上放涼，蠻大一個的。 切開斷面看看!揉得還不錯，吃起來非常的柔軟。 後來也嘗試用麵包機揉成麵糰後，再拿出來發酵，做成大圓麵包的形狀!也非常成功! 這台機器附贈各種量匙，使用上完全不需要磅秤，所有的配料都依照食譜中的量匙數量， 用這些量匙、量杯直接測量放入麵包機中即可，非常簡單。 另外還附一本彩色的食譜，除了吐司麵包外，還可以做披薩或果醬等。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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