作者ysn1009 (SS)
看板Bread
標題[發問] 請問小麥蛋白粉的功用?
時間Mon Mar 23 11:50:15 2015
請問這陣子練習用麵包機在做麵包
但是食譜裡面有提到小麥蛋白粉，
想請問各位大大
這個的作用是甚麼呢??
不加的話，是否還可以做出像外面賣的好吃的麵包呢??
另外請問大家用哪一種油來做吐司啊?
有人試過椰子油嗎??
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1F：→ coli: 沒人回XD 重點就只是強化筋性 特高筋都有添加 03/26 21:16
2F：→ inouexanders: 不加你用麵包機也做不出外面的麵包 05/08 10:58
3F：→ inouexanders: 可以用椰子油 05/08 10:59
4F：→ unicorn193: 用無鹽奶油 05/30 23:33