作者nijeff (nijeff)
標題Re: [發問] 羅娃和東客麵包的起司丁是哪一種起司
時間Sun Mar 15 21:32:22 2015
高熔點起司丁,直接去烘焙材料行買比較便宜
去costco買，應該是快樂牛的起司（圓形包裝）也會有耐烤的效果
但是圓形包裝裡面是很多扇形的小包裝
算起來單價頗貴，而且還要多一道工序（切成小塊）
不過烘焙材料行的高熔點起司丁吃起來比較假，快樂牛的好一點
重點是要買耐烤的，costco大部份的起司都不是！
英文關鍵字：processed cheese
※ 引述《licheer (Keep The Faith)》之銘言：
: 其實不只是這兩家做的麵包,越來越多麵包店也都有類似的做法
: 多半是法國土司咬勁的麵包,麵包內層或外層鋪滿滿的起司丁
: 烤熱之後,維持固態不會融化的那種
: 這種起司在costco買的話要挑哪一種呢? 謝謝
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