店名：小巴黎人麵包製作所(敦南門市) 地址： 台北市大安區四維路170巷2號 電話：(02)2707-5857 營業時間：週一~週日 08:30~21:30。 官方臉書：https://www.facebook.com/bread.bookshelf 圖文網誌版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/41661205 --------------------------------------------------- 以下純文字： 老實說，小巴黎人麵包製作所對我來說完全不陌生， 因為已經默默買過好多次麵包了笑 小巴黎人10月份推出了『Baby bread afternoon tea迷你麵包下午茶』﹑ 11月初則是推出了冬季主餐， 推出後一直想找時間來試試新餐點， 沒想到還沒找到時間愛評網推出了小巴黎人的口碑券， 然後又好幸運的搶到口碑券，讓我又圓了要試試新餐點的願にこ 位於三角窗﹑在晚上開起招牌燈的小巴黎人好有氣氛。 門口放了兩個立牌POP，左邊是新餐點﹑右邊則是專屬小巴黎人的安心宣言。 踏進店裡後正面是櫃台及點餐區，後上方有餐點及飲品的價目表。 櫃檯有擺放小巴黎人的司康及可麗露，旁邊則是蛋糕櫃， 蛋糕櫃裡頭除了甜點之外，鹹派也一併在裡頭唷。 不過因為是晚上6點半才前往小巴黎人， 蛋糕櫃已經接近空櫃狀態笑 小巴黎人提供70幾種的麵包， 歐式﹑法式﹑日式﹑披薩麵包﹑三明治﹑吐司及德國結麵包， 但麵包都有固定的出爐時間，如果有想要特定哪款的話記得先詢問清楚唷。 小巴黎人的餐點其實也蠻多種的， 麵包餐﹑濃湯佐麵包﹑沙拉﹑鹹派﹑義大利麵﹑排餐及讓我眼睛一亮的炸雞分享餐笑 畢竟在麵包店裡頭有炸雞分享餐真的很特別XD 飲品的話則是有茶﹑茶豆漿﹑茶歐蕾﹑冷泡茶﹑咖啡﹑熱巧克力及果汁。 另外8:30am~10:30am， 點購任一麵包或餐點搭配任一飲料就可享有20元優惠的早餐組合。 而另一份則是現在迷你麵包下午茶套餐的menu， 迷你麵包下午茶套餐的內容為甜麵包 (牛奶歐蕾/黑烏龍乳酪堡)選1﹑鹹麵包(職人的早餐/經典三明治)選1﹑ 切片蛋糕/Scone/可麗露選1，還有一杯115元以下的飲品。 而甜點及飲品如果想換別款的話只要補差價都可做更換：） 決定好餐點至櫃檯點完餐﹑結完帳後， 如果懶惰走到地下室的話一樓旁邊也有四個高腳座位區。 而地下室的話則是相當寬敞， 有兩張大長桌﹑高腳椅座位區還有一旁沙發區， 杯水﹑餐具﹑飲品用的砂糖等等皆是自行取用（照片有點糊真抱歉） 最後只要挑個喜歡的位置坐下並將桌牌放在桌上， 待餐點準備好後店員會依照桌牌送上餐點， 有如此完善的服務竟然不用加收服務費真的是佛心來的 水波蛋沙拉(單點145元/套餐195元)（素食者可不加培根） 歐式生菜﹑培根﹑黃椒﹑麵包丁淋上特製水果油醋醬， 再擺上一顆飽滿的水波蛋真的是非常完美 生菜很新鮮吃起來好脆口，搭上麵包丁與培根， 還有鮮嫩的水波蛋再搭上水果油醋醬一起入口後， 剛開始吃其實還蠻清爽的，不過因油醋醬偏甜﹑醬汁有點過多， 吃到後來都在吃甜甜油醋醬的感覺，有點點可惜。 法式南瓜濃湯(單點95元) 法式南瓜濃湯皆附有3片歐式麵包及一小碟的無鹽奶油， 外表有黑芝麻的為七穀雜糧麵包，另外2片則是歐式燕麥麵包。， 加入高湯﹑鮮奶﹑洋蔥﹑馬鈴薯及整顆南瓜下鍋熬煮， 入口後，洋蔥及南瓜的組合讓整碗濃湯的甜度更加提升，口感滑順卻不膩口； 南瓜及蔬果富有的營養素都集合於這一碗內 七穀雜糧及歐式燕麥不管抹上奶油或是沾取濃湯一起入口都相當合適：） 大家可以依照自己的喜好來享用 青醬蛤蠣義大利麵(單點185元/套餐235元) 自製手工青醬與義大利麵拌炒後，灑上滿滿松子與起司絲， 最後再在周圍擺上滿滿的蛤蠣即可送上桌。 義大利麵煮的好不錯，麵體好Q彈﹑麵芯也有確實熟透， 一旁的蛤蠣很新鮮，沒有讓人擔心的腥味出現：） 但整體青醬的香味有點不夠明顯，也稍稍油膩了點， 原本想說青醬香氣有點不足那表面的起司可能可以稍補強一下， 但吃完以後還是覺得在味道呈現上還是有些微調整的空間。 假使青醬的味道再明顯一點﹑再多點點起司絲的話， 相信味道一定會更突顯的 迷你麵包下午茶套餐（239元) 甜麵包我選擇了黑烏龍乳酪堡(左上)﹑鹹麵包則是經典三明治(左下)， 蛋糕則是超幸運的撿到最後一塊的北海道輕乳酪捲(玫瑰紅茶)， 餅乾是店員大力推薦的黑烏龍茶餅乾。 加入有機黑烏龍茶茶碎﹑茶湯及台灣龍眼蜂蜜製做而成的歐式麵糰， 大口咬下，剛開始的烏龍茶香是淡淡的， 但經過咀嚼後茶味會更加明顯， 內餡的甜乳酪口感滑順﹑讓整個味道更加豐富。 雖然知道這類三明治大多都使用耗損的土司加工製作而成， 但小巴黎人的經典三明治真的好好吃(尤其是烤過後更好吃) 所以即使知道但還是好愛它XD 夾進了火腿及起司後，再在外頭抹上一層切達起司後送進烤箱烘烤。 烤過後的吐司一樣好鬆軟，兩種起司相融合香氣十足真的非常好吃， 即使吃過這麼多次這次的口碑體驗還是選擇了它(笑) 有機會來小巴黎人的話一定要試試看這款！ 嚴選北海道上等乳酪﹑煉乳﹑台灣百花蜂蜜及玫瑰花瓣製作而成的舒芙蕾蛋糕體， 內餡則是使用洗選蛋﹑鮮奶﹑法國依思妮鮮奶油 及小茶自然栽培的紅茶自製而成的玫瑰紅茶卡士達餡。 外層的蛋糕體吃起來非常鬆軟﹑綿密，當一咬到玫瑰花瓣時玫瑰的香氣相當足夠， 內餡的紅茶與玫瑰兩者的比例調配的很不錯，各自的味道都有嶄露出來。 小茶捲吃起來好清爽﹑甜度也不高，即使是吃完一整塊也毫無負擔的感覺！！ 以法國進口的天然奶油取代一般餅乾常用的調和油﹑酥油等等，也沒有反式脂肪的問題。 黑烏龍茶餅乾的烏龍茶香好濃好濃，口感酥脆又紮實，拿在手上也不會油油的感覺， 中間那顆飽滿的杏仁讓整個餅乾的味道又多了杏仁天然的香味。 茉莉綠茶歐蕾(左﹑135元)＆煙燻紅茶豆漿(右﹑130元) 選用了小茶特產的「煙燻紅茶」﹑再搭配完美比例的豆漿調製而成的煙燻紅茶豆漿， 入口後會先感受到茶的香氣，緊跟著後頭的盡是那屬於黃豆該有的豆香， 即使去糖製作，喝起來毫無澀感，相當順口 茉莉綠茶歐蕾非常香醇﹑濃郁， 原本想說綠茶的香味會不會被奶味蓋過， 沒想到兩者的香氣各自彰顯得宜，也是好順口好好喝。 而這次體驗的內容除了在店內享用外，還可以任選四種麵包外帶回家享用， 店家真的是好大方好大方 明太子法國(69元) 明太子法國出爐時間為12:30pm， 但因之前都是早上的時間到小巴黎人報到， 所以這是我第一次與明太子法國相見！ 光是看見那不手軟的明太子餡整個就是無法抗拒 表層塗上芥末沙拉與明太子餡， 明太子與芥末沙拉本身就相當match， 再配上外皮脆口內部卻很Q彈的法國麵包， 對熱愛明太子法國的人真的是非常享受， 而且最後時還可以吃出那專屬麵粉獨有的香味，超幸福 起司熔岩(69元) 馬蹄型的起司熔岩麵包， 就是看見那溢出來的起司讓我默默將它回家笑 麵糰加入了羅勒葉製作而成，羅勒葉並沒有攪打的很碎，還可以看見葉子的形狀； 麵包體很柔綿﹑咀嚼時不時可以咬到蘿勒，再搭上鹹香起司塊一起入口， 原本以為會是款口味較重的麵包，沒想到吃起來是清爽的義式風味麵包。 爆漿乳酪(80元) 爆漿乳酪的麵包體主體為巧克力麵包，也有加入水滴型巧克力於麵糰內。 外皮好有咬勁，不過麵包體卻是意外的鬆軟紮實， 聞起來時巧克力的香味並不濃厚， 但因吃的時候也會不時咬到水滴型巧克力讓巧克力的香氣提升許多； 但看見內餡奶油乳酪的量時讓我心涼了那麼一點 畢竟麵包名稱都使用了「爆漿」兩個字，但卻一點也不爆漿呀... 而且奶油乳酪全部集中在麵包的同一邊﹑麵包的屁股則是完全沒有乳酪的身影好傷心； 爆漿乳酪的甜度很適中﹑表現其實還算OK， 但我覺得可以換個名稱，不然像我期待滿滿的客人看見裡頭乳酪份量一定會好失望。 北海道煉乳吐司(96元) 小巴黎人總共有7種吐司， 有豆漿吐司﹑日本巧克力吐司﹑日式白吐司﹑日式全麥吐司﹑ 關山黑糖吐司﹑關洋蔥火腿起士吐司及今天要介紹的北海道煉乳吐司。 北海道煉乳吐司一包有6片； 吐司袋打開﹑將鼻子稍微湊近一點，即是淡淡﹑優雅的奶香味。 煉乳吐司質地細緻﹑口感非常軟綿， 製作過程中因使用了大量北海道煉乳， 將砂糖的份量全部用煉乳取代﹑加入鮮奶油製作， 讓整個煉乳吐司吃起來完全不甜膩， 完全不用再塗抹任何抹醬，一次就可以一兩片直接下肚 這次真的非常謝謝愛評網及小巴黎人合作， 提供了如此棒的口碑券讓我如願吃到想吃已久的新品， 小巴黎人所使用的食材都讓人好放心， 大家有心動的話真的可以去試試看：） 心得分享到這裡，謝謝 --

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