店名：普利修工作室 地址：台東市成功里中正路33號 電話：089-321-275 營業時間：每周一三五15:00至賣完為止 用餐時期:2014.07 完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/390145736 吃完清涼美味的FOIS義式冰淇淋， 台東美食之旅還沒結束後，那時正好想準備看光雕音樂會的晚餐， 朋友就帶阿一一去一家隱藏版麵包店，神秘到外面連一塊招牌都沒有， 一個星期只有週一、三和五開店，我們下午兩點多到只見鐵門半拉。 還好詢問後老闆娘親切的歡迎我們進去， 原來店名招牌低調藏在櫃檯後的架子上，這麼低調其實也是有原因的， 因人力有限，堅持下每日產出麵包有限，但只要有緣人就會發現普利修的好。 店內環境非常簡約，隔壁就是製作麵包的烘培區， 老闆和店員正努力把剛出爐的麵包擺到架上。 原木原色的架子，底下裝飾著新鮮蔬菜，這些應該是之後會用來製作麵包的食材。 散發溫度的誘人歐式麵包，以天然菌種培育經長時間發酵， 製作過程不添加油和糖，可以品嚐到食材原始的風味。 鹹口味的佛卡夏 99%苦甜巧克力的布朗尼，如果不是已經吃得太飽，真想再買一塊當飯後甜點。 每週三天出爐的麵包口味皆有所差異，常常來也不用擔心會吃膩， 而且相對於一般貴桑桑的手工麵包店，普利修的價格真的是很平實。 不時還會推出MENU上沒有的新口味，老闆娘切了點請我們吃看看，好香好好吃。 傳統可以當作武器的法國麵包(全素，50元) 覺得太長可以請老闆娘幫忙切塊， 裡面的氣孔好美，剛出爐直接吃是外酥內軟，當然放越久外皮就會越來越有咬勁。 田園黃金(全素，80元) 外皮偷偷漏了餡，裡面放了阿一一喜歡的地瓜。 有地瓜而且還切的很大塊，香甜綿密的口感跟手工麵包非常融合， 邊看熱汽球邊吃，一下子就吃光光了。 鄉村無花果(全素，80元) 我們都知道無花果是種昂貴的水果， 沒想到裡面包的量有這麼多，酥軟下有著那淡淡的甜味和果香， 因為買了很多這款放了隔夜才吃，沒想到依然保持著外酥內軟， 所以手工酵母麵包不要放冰箱，才不會像之前那樣變成饅頭。 大家有機會來台東玩，別錯過這家沒招牌的好吃麵包店。 -- 歡迎光臨我的部落格 阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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