※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1IXEvTbw ] 作者: freshworld (糖果的複數) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 苓雅區 吳寶春 麥方店 時間: Thu Nov 14 23:37:59 2013 餐廳名稱：【高雄苓雅區】吳寶春 麥方店 地 址：高雄市苓雅區四維三路19號 電 話：07-335-9593 營業時間：每日10:00~21:30 價位範圍(每人)：咖啡30~40元，麵包20~350元 鄰近捷運站：三多商圈站 (但其實計程車、公車比較方便) ------------------------------------------------------------------ 詳細圖文版：http://newcandies.blogspot.tw/2013/11/blog-post_14.html 終於，愛吃麵包的我，吃到冠軍麵包了。 恭喜吳寶春師父在高雄開店滿三週年， 能吃到這麼貨真價實的好麥方(ㄆㄤˋ)，真是無比開心！ 2013/11/7~11/24，這段期間是麵包店的週年慶， 達到一定的金額，就可以划算的價格加購特別商品。 最近台灣因為食安危機，使得大家人心惶惶。 每次到高雄都會固定去光顧幾間麵包店，可是前陣子的胖達人事件， 讓我也開始對店家們感到存疑。 於是，這次決定來去吳寶春麵包店朝聖！ 這間店位於高雄市政府四維行政中心的對面， 對於外地遊客的我們來說，這個地點不怎麼優，除非自己有交通工具。 不然，搭公車或計程車，是最便利的方式。 我們朝聖的這天剛好是星期六，大晴天，原本心中已做好「排隊」的準備。 11:00到時，發現...「YA!!!不用排隊耶！」 店內客人不少，但還不到「流量管制」的程度。 門口的出爐時間表，可參考用，最主要還是得看麵包的發酵狀況而定。 對我們而言，只要買的到冠軍麵包就好了。 而且一進門就有不算小塊的試吃品，讓人心情大好。 這次吃到的是楓糖吐司NT 130與荔枝玫瑰麵包，前者的楓糖香氣十足，鬆軟紮實， 後者待會再慢慢分享 =) 這裡除了賣麵包，也賣美式咖啡NT30、拿鐵咖啡NT40、卡布奇諾NT40。 現在有個活動是「環保愛地球，由你我做起!」： 自備環保袋、環保杯，單筆消費可折抵NT 2。 不論是現場或官網，都有標示麵包們所使用的食材，就像它們身分證，讓顧客們吃得安心 若看到牌子上寫「老麵」，就是口感微酸的酵母麵糰喔！ 而且這家採透明式廚房，讓顧客們可一窺師傅們做麵包的環境。 玫瑰情人NT 120，外觀上還設計了兩個愛心，最主要是龍眼蜜、蔓越莓、有機玫瑰花瓣等 ，酸甜滋味讓人有戀愛的感覺。 一旁的奶酥菠蘿NT 35，造型也和一般市面上看到的波蘿麵包很不相同，多了點設計感。 杏仁牛角NT 45，如灑滿雪花般的外型，外層酥脆內軟，且富含奶油與杏仁香氣。 洋蔥吐司NT 120的上方舖滿黃澄澄的乳酪，烘焙過後的模樣真令人垂涎三尺。 巧克力布里歐NT 180是11月份的新生兒，外層是巧克力杏仁皮， 內層有濃郁的巧克力香與橘皮丁，光想像就覺得是個完美組合！ 起司球NT 45的造型很可愛，像個待爆發的火山， 由三種不同起司(荷蘭高達起司、澳洲馬自拉起司、澳洲切達起司)組合而成。 一旁S字的紅豆法國NT 40，有著法國麵包的口感與粒粒分明的萬丹鄉紅豆。 黑糖核桃吐司NT 90，走的是日本風，由日本黑糖與麵粉所組成。 培根乳酪法國NT 75，用料豐富，除了乳酪還有起司與日本番茄醬。 日式黃金NT 65，有著簡單的雞蛋、牛奶香氣，外型雖大，但非常蓬鬆，要小心別壓到它。 除了麵包，吳寶春師傅還推出以母親名字命名的無嫌鳳梨酥NT 420 (12個)/NT680(20個) 旁邊的裹著糖粉的史多倫NT 300 ，是著名的聖誕麵包之一。 咖啡布丁NT 75與德國布丁NT 65，標榜不加水用瑞穗鮮乳製成，看起來也很美味， 可惜我都沒辦法吃... 除此之外，這裡還販售了蘿拉手工天然果醬， 看到它們，就讓我想起大學那年瘋狂團購的歲月... 口味有鳳梨檸檬NT 260、蘋果覆盆莓NT 280、蜜番石榴NT 260， 另一種口味是我曾團購過的百香果芒果NT 260。 它很純，吃的到水果的清甜，且不膩，芒果的甜味在百香果的襯托下，顯得更為出眾， 是很值得推薦的果醬品牌！ 對吳寶春師傅的成功之路有興趣的朋友，也可在店裡購買他的書籍。 最備受矚目的無非是「玫瑰荔枝」與「酒釀桂圓」，兩款都 NT 350。 玫瑰荔枝麵包，榮獲2010年首屆「世界麵包大師賽」冠軍。 酒釀桂圓麵包，榮獲「樂斯福麵包大賽」的2007年亞洲盃冠軍，及2008年的世界盃亞軍。 兩者的共同特色是，份量都很大！不論是重量或外觀！ 酒釀桂圓麵包上特別設計了「太陽、月亮、星星」的招牌Logo。 這次我們選擇荔枝玫瑰，本來想帶冠軍回家，但發現兩者都是第一名...= = 但一次帶兩個又覺得太多、太重，而且光在這裡買伴手禮送人，就買了兩大袋...， 只好擇一。 荔枝玫瑰雖然價格昂貴，但真材實料，縱使一個要價不斐，卻讓我們真心覺得，值得。 每一口都很滿足，無論是核桃、荔枝果肉或是玫瑰花瓣，分布地很密集！ 經過15小時以上的發酵麵糰，口感微酸，外皮脆硬有嚼勁，內層Q彈卻不乾，越嚼越香。 整體充滿著荔枝酒香氣，偶爾又有淡淡的玫瑰花香穿越其中。 當你吃完麵包，會覺得清爽，只剩淡淡的麥香在口中迴盪著，無非是完美的圓舞曲呀！ 袋子裡附了「使用說明書」與簡介。 麵包在常溫下可放2天；吃不完時，可先切好再放入冰箱冷凍。 食用時，只須先退冰30分鐘，接著可用烤箱或電鍋蒸煮的方式回烤。 目前我用過電鍋回烤麵包，真的如說明書上所寫的「Q軟」，口感如糯米糕般， 讓我不時懷疑「這真的是麵包嗎？」 雖然這間店內的商品價格都偏高，但要注意不提供刷卡服務。 等我身體康復後，要再來光臨此店，下次就換酒釀桂圓麵包囉 ^^ -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 吃‧喝‧玩‧樂 ★╭＊糖果人的分享日記＊╯☆ http://newcandies.blogspot.tw/ --

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