餐廳名稱：TST(TAKE SWEET TIME) 消費時間：2013年11月 地址：高雄市苓雅區廣東一街115號 電話：07-7230770 營業時間：10：00~21：00 (週四公休) 每人平均價位：看你怎麼點 推薦菜色：各式麵包 無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/302825951 這間TST剛開幕時,就在好多高雄部落客的部落格上看到食記, 身為麵包控的我哪能抵擋誘惑? 心血來潮和格友相約這間, 兩人卻總是剛好有事,就這樣,無限期延宕到前幾天才成行. TST為在高雄文化中心附近的廣州一街上. 本來以為有地址應該很好找吧! 成行前幾天心血來潮去探路,沒想騎到那裡, 我同一條路來回騎了5次才找到正確門牌.... 被綠色樹兒擋住又沒有顯眼招牌的TST,你們真的好低調啊! 也幸好出發前先探路,當天沒大迷路, 我和朋友才能在店一開門就當第一組客人! 進門前就先看到這塊麵包出爐時間版,蛤~~ 我們到時才十點, 想必是沒辦法看到許多剛出爐的麵包了! 一進去就愛上TST的寬闊開放式空間. 大塊鮮豔色系的牆壁和甜點櫃, 工業風粗獷木條系家具, 窩喔喔喔~好像雜誌裡看到的場景! 要說店內最喜歡的角落,大概就是這個吧檯了! 之前在很多篇食記裡已經透漏我對大吧檯的喜愛, 但TST的吧檯不但大,還很有設計感! 尤其是吧檯前的木頭桌椅,不單單是擺飾, 麵包出爐時也是放在木盒裡,擺在桌上販售的. 看到的當下我默默決定改天有機會一定要來這裡拍婚紗, 沒想到當天回去看店家FB,就看到真的有新人來這裡拍.... 除了剛剛一進門看到的長型大桌, TST還有一個很靠鏡子的四人座. 是說在鏡子前面吃東西實在好害羞>///< 超大的烘焙小點心櫃!!!不過店剛開,上面的餅乾只放了五成左右, 櫃子看起來空蕩蕩的, 有些寂寞. 不知道晚一點可不可以看到餅乾們熱鬧擠在櫃子上的盛況. 體貼的朋友幫我倒了杯水, 之前就知道TST的咖啡使用鋼杯,沒想到開水也是!!! 無字天書木板菜單. 會說無字天書,是因為上面字跡真的淡到有點難辨認. 我和朋友年紀已大, 斑駁的字跡對我們來說著實吃力, 只好請親切的外場店員出馬介紹一下餐點. 基本上這木板上的餐點很簡單,飲料分成咖啡類和非咖啡類, 咖啡類的以義式特調為主,冷熱都有. 非咖啡類則有萊姆冰茶和可可歐蕾. 除了店內的麵包之外,店內現做的餐點只有帕尼尼, 有時令水果,煙燻培根,煙燻鮭魚與煙燻牛肉. 平日早餐我沒吃這麼多,但這天想說早午餐一起吃, 就點一份餐一杯飲料吃飽些吧! 這種烘焙咖啡廳會麵包當擺飾的很多, TST卻是少見拿真麵包當裝飾的一家! (手賤偷摸了一下幫大家鑑定過了) 等餐的同時,我又發揮好奇寶寶本事, 在店內找尋有意思的小東西. 轉過身,從吧檯角度看出去, 陽光從大面玻璃窗和玻璃門恣意照進來, 真的好適合來張新娘背影的特寫啊~~~~ 除了剛剛的特別四人座外,TST門旁也有另一個擺滿鏡子的角落. 自戀愛拍照的捧由們拿起相機,絕對可以在這裡modelling很久XD 幾分鐘後,我們的餐點上桌了! 這是我和朋友點的煙燻牛肉帕尼尼與時令水果帕尼尼. 店家貼心將帕尼尼對切,放在長形木頭砧板上桌. 我跟朋友剛好可以交換一半,嘗嘗不同口味. 煙燻牛肉帕尼尼. TST的煙燻牛肉, 跟印象中淺艇堡連鎖店的煙燻牛肉不大一樣. 怎麼說呢?淺艇堡連鎖店的煙燻牛肉比較偏牛肉乾的顏色, 但TST的煙燻牛肉就外觀和口感都比較像煎過的培根. 不過~~我好喜歡這個煙燻味! 這個味道讓我想起多年前在加拿大交換時, 在學校的餐廳打工,每天主廚們細心用木頭燻製的培根和肉也是這樣的香味. 嚴格說起來,TST的帕尼尼並不屬於正統作法. 因為他不是整個三明治做好再放到機器上壓的. 但那又怎樣? 把它當作碳烤三明治吃也無妨! 這麵包的美麗烤紋好迷人, 一口咬下,嗯~ 這實在是非常難得可以在台灣吃到的有嚼勁吐司! 這個嚼勁不是乾或柴,而是那種跟平常軟趴趴吐司截然不同, 可以感受到麵包在每一口咀嚼時的彈牙口感. 另外,除了小麥的香氣外,這款吐司吃起來還有濃郁的奶油香, 每一口都讓人想閉起眼睛好好享受. 朋友的時令水果帕尼尼. 麵包間夾上蘋果片,奇異果片,番茄片和生菜. 麵包中間再塗上一些些的芥末醬,吃起來蠻清爽的. 接著是我們點的咖啡. TST的咖啡都附上一片小餅乾喔, 也是放在可愛的木製托盤上. 朋友的熱拿鐵, 中間有朵可愛的蕨類拉花. 我的熱卡布奇諾. 上桌時聞到肉桂味,本來心中暗忖:不妙! 但喝下去時覺得還好,可能這樣的肉桂粉比例是還可以接受的範圍XD 這杯卡布帶有些微的焦味,不過搭上肉桂到是成為蠻順口的味道. 對了對了,店內的熱咖啡都是用這個Snow Peak鋼杯! 漂亮的金屬杯面,還蠻有質感的. 據說因為太美麗,還引起客人覬覦,被偷偷帶回家了一個~ 隨咖啡附上的手工餅乾. TST的手工餅乾不似傳統美式餅乾那麼油,那麼甜, 但咬下也是令人欣喜的小麥香味. 輕食吃一段落,因為麵包香氣實在太逼人, 忍不住偷跑到旁邊的麵包製作區. 這個麵包師傅也太˙年˙輕˙太˙帥˙氣˙了˙吧! 不過帥氣的麵包師並不多話, 我也只默默地看他認真地將每個麵包放上烤盤. 據說店內麵包的香氣來員是這款厲害的麵粉! 不過,有好的原料只是第一步,老麵發酵還有烘烤時間的掌握才是麵包師厲害的地方. 否則每個人都買一包這種麵粉就可以成為無保村了XDDD 當天離開時還沒看到幾個麵包出爐. 於是幾天後拉著老媽,趁下午許多麵包出爐時再來搜刮. 果然,這次麵包台上就多了好幾根香氣迷人的法國麵包! 還有歐式核果麵包和巧巴達,都放在大大的木盒裡任客人夾取. 這兩款布丁燒也很誘人, 當天看這一盤出爐, 一小時後滿滿一盤只剩下四個.... 我買了兩個回家,肚子正餓,完全忘記拍照紀錄就直接吃掉XD 這款麵包很特別,是用法國麵包沾取布丁液烤製而成,外酥內軟. 無花果小蛋糕, 整盤拿來當下午茶的tea set再適合不過了. 上面的環是方便客人直接提走的嗎(笑) 老媽和老爸喜歡歐式鄉村加果乾的麵包,所以最後挑了這款回家. 本來以為只有在店內才能聞到麵包香, 想不到這天打開袋子, 這麵香還是撲鼻而來啊!!! 這款核果麵包非常有誠意, 不像前幾天蔓越莓乾跟我玩躲貓貓的蔓越莓麵包. 除了老麵的香味讓人難忘外,TST的核果選擇也非常新鮮,沒有臭油味. 二次走訪TST,它的麵包和空間真的讓人十分喜愛, 好幾天都沉靜在老麵發酵的麵包香氣裡. 以高雄麵包店來說,TST的價位不算低, 但也無妨, 平價麵包市場如此競爭,如果能夠提升質感, 即使價位稍高, 喜愛吃天然麵包的bread lover還是趨之若鶩. 兩次想買土司都碰到訂單滿單就知道大家有多熱愛TST的麵包了. -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru --

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