餐厅名称：TST(TAKE SWEET TIME) 消费时间：2013年11月 地址：高雄市苓雅区广东一街115号 电话：07-7230770 营业时间：10：00~21：00 (周四公休) 每人平均价位：看你怎麽点 推荐菜色：各式面包 无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/302825951 这间TST刚开幕时,就在好多高雄部落客的部落格上看到食记, 身为面包控的我哪能抵挡诱惑? 心血来潮和格友相约这间, 两人却总是刚好有事,就这样,无限期延宕到前几天才成行. TST为在高雄文化中心附近的广州一街上. 本来以为有地址应该很好找吧! 成行前几天心血来潮去探路,没想骑到那里, 我同一条路来回骑了5次才找到正确门牌.... 被绿色树儿挡住又没有显眼招牌的TST,你们真的好低调啊! 也幸好出发前先探路,当天没大迷路, 我和朋友才能在店一开门就当第一组客人! 进门前就先看到这块面包出炉时间版,蛤~~ 我们到时才十点, 想必是没办法看到许多刚出炉的面包了! 一进去就爱上TST的宽阔开放式空间. 大块鲜艳色系的墙壁和甜点柜, 工业风粗犷木条系家具, 窝喔喔喔~好像杂志里看到的场景! 要说店内最喜欢的角落,大概就是这个吧台了! 之前在很多篇食记里已经透漏我对大吧台的喜爱, 但TST的吧台不但大,还很有设计感! 尤其是吧台前的木头桌椅,不单单是摆饰, 面包出炉时也是放在木盒里,摆在桌上贩售的. 看到的当下我默默决定改天有机会一定要来这里拍婚纱, 没想到当天回去看店家FB,就看到真的有新人来这里拍.... 除了刚刚一进门看到的长型大桌, TST还有一个很靠镜子的四人座. 是说在镜子前面吃东西实在好害羞>///< 超大的烘焙小点心柜!!!不过店刚开,上面的饼乾只放了五成左右, 柜子看起来空荡荡的, 有些寂寞. 不知道晚一点可不可以看到饼乾们热闹挤在柜子上的盛况. 体贴的朋友帮我倒了杯水, 之前就知道TST的咖啡使用钢杯,没想到开水也是!!! 无字天书木板菜单. 会说无字天书,是因为上面字迹真的淡到有点难辨认. 我和朋友年纪已大, 斑驳的字迹对我们来说着实吃力, 只好请亲切的外场店员出马介绍一下餐点. 基本上这木板上的餐点很简单,饮料分成咖啡类和非咖啡类, 咖啡类的以义式特调为主,冷热都有. 非咖啡类则有莱姆冰茶和可可欧蕾. 除了店内的面包之外,店内现做的餐点只有帕尼尼, 有时令水果,烟燻培根,烟燻鲑鱼与烟燻牛肉. 平日早餐我没吃这麽多,但这天想说早午餐一起吃, 就点一份餐一杯饮料吃饱些吧! 这种烘焙咖啡厅会面包当摆饰的很多, TST却是少见拿真面包当装饰的一家! (手贱偷摸了一下帮大家监定过了) 等餐的同时,我又发挥好奇宝宝本事, 在店内找寻有意思的小东西. 转过身,从吧台角度看出去, 阳光从大面玻璃窗和玻璃门恣意照进来, 真的好适合来张新娘背影的特写啊~~~~ 除了刚刚的特别四人座外,TST门旁也有另一个摆满镜子的角落. 自恋爱拍照的捧由们拿起相机,绝对可以在这里modelling很久XD 几分钟後,我们的餐点上桌了! 这是我和朋友点的烟燻牛肉帕尼尼与时令水果帕尼尼. 店家贴心将帕尼尼对切,放在长形木头砧板上桌. 我跟朋友刚好可以交换一半,尝尝不同口味. 烟燻牛肉帕尼尼. TST的烟燻牛肉, 跟印象中浅艇堡连锁店的烟燻牛肉不大一样. 怎麽说呢?浅艇堡连锁店的烟燻牛肉比较偏牛肉乾的颜色, 但TST的烟燻牛肉就外观和口感都比较像煎过的培根. 不过~~我好喜欢这个烟燻味! 这个味道让我想起多年前在加拿大交换时, 在学校的餐厅打工,每天主厨们细心用木头燻制的培根和肉也是这样的香味. 严格说起来,TST的帕尼尼并不属於正统作法. 因为他不是整个三明治做好再放到机器上压的. 但那又怎样? 把它当作碳烤三明治吃也无妨! 这面包的美丽烤纹好迷人, 一口咬下,嗯~ 这实在是非常难得可以在台湾吃到的有嚼劲吐司! 这个嚼劲不是乾或柴,而是那种跟平常软趴趴吐司截然不同, 可以感受到面包在每一口咀嚼时的弹牙口感. 另外,除了小麦的香气外,这款吐司吃起来还有浓郁的奶油香, 每一口都让人想闭起眼睛好好享受. 朋友的时令水果帕尼尼. 面包间夹上苹果片,奇异果片,番茄片和生菜. 面包中间再涂上一些些的芥末酱,吃起来蛮清爽的. 接着是我们点的咖啡. TST的咖啡都附上一片小饼乾喔, 也是放在可爱的木制托盘上. 朋友的热拿铁, 中间有朵可爱的蕨类拉花. 我的热卡布奇诺. 上桌时闻到肉桂味,本来心中暗忖:不妙! 但喝下去时觉得还好,可能这样的肉桂粉比例是还可以接受的范围XD 这杯卡布带有些微的焦味,不过搭上肉桂到是成为蛮顺口的味道. 对了对了,店内的热咖啡都是用这个Snow Peak钢杯! 漂亮的金属杯面,还蛮有质感的. 据说因为太美丽,还引起客人觊觎,被偷偷带回家了一个~ 随咖啡附上的手工饼乾. TST的手工饼乾不似传统美式饼乾那麽油,那麽甜, 但咬下也是令人欣喜的小麦香味. 轻食吃一段落,因为面包香气实在太逼人, 忍不住偷跑到旁边的面包制作区. 这个面包师傅也太˙年˙轻˙太˙帅˙气˙了˙吧! 不过帅气的面包师并不多话, 我也只默默地看他认真地将每个面包放上烤盘. 据说店内面包的香气来员是这款厉害的面粉! 不过,有好的原料只是第一步,老面发酵还有烘烤时间的掌握才是面包师厉害的地方. 否则每个人都买一包这种面粉就可以成为无保村了XDDD 当天离开时还没看到几个面包出炉. 於是几天後拉着老妈,趁下午许多面包出炉时再来搜刮. 果然,这次面包台上就多了好几根香气迷人的法国面包! 还有欧式核果面包和巧巴达,都放在大大的木盒里任客人夹取. 这两款布丁烧也很诱人, 当天看这一盘出炉, 一小时後满满一盘只剩下四个.... 我买了两个回家,肚子正饿,完全忘记拍照纪录就直接吃掉XD 这款面包很特别,是用法国面包沾取布丁液烤制而成,外酥内软. 无花果小蛋糕, 整盘拿来当下午茶的tea set再适合不过了. 上面的环是方便客人直接提走的吗(笑) 老妈和老爸喜欢欧式乡村加果乾的面包,所以最後挑了这款回家. 本来以为只有在店内才能闻到面包香, 想不到这天打开袋子, 这面香还是扑鼻而来啊!!! 这款核果面包非常有诚意, 不像前几天蔓越莓乾跟我玩躲猫猫的蔓越莓面包. 除了老面的香味让人难忘外,TST的核果选择也非常新鲜,没有臭油味. 二次走访TST,它的面包和空间真的让人十分喜爱, 好几天都沉静在老面发酵的面包香气里. 以高雄面包店来说,TST的价位不算低, 但也无妨, 平价面包市场如此竞争,如果能够提升质感, 即使价位稍高, 喜爱吃天然面包的bread lover还是趋之若鹜. 两次想买土司都碰到订单满单就知道大家有多热爱TST的面包了. -- 永远都充满活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mikageyoru (140.117.42.69), 时间: 11/14/2013 09:22:45 ※ 编辑: mikageyoru 来自: 140.117.42.69 (11/14 09:23)